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6 A) D# M1 f# f8 r( U6 g# S+ f% Wtvb now,tvbnow,bttvb材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩8 C3 d) g- e$ {9 O
* i! Q6 c- c# F* Q) d4 v+ C+ N Utvboxnow.com鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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$ d* J k3 w% F+ S3 L# ]: j做法： 烤箱170C預熱。 tvb now,tvbnow,bttvb3 X# X1 \2 x4 r0 P9 {
, C& ?/ M5 P# vtvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。 0 D1 r7 n, Z& f# H
' F; t& J- Z0 }tvboxnow.com全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 公仔箱論壇 W8 a; t% K6 B* Q6 Z
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 tvboxnow.com$ h! @1 U# O' q, @; y7 d: d2 X9 j; y# L
0 e1 c% k) ?" U# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。 tvboxnow.com P' ~' b& T6 W* @. m1 D
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p' E5 W W! ?9 y; P
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$ p9 k$ q; R) Etvboxnow.com補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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/ p. ?; f' i' E, t6 Ftvb now,tvbnow,bttvb布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 % M6 X* ^& y2 x
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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