 tvboxnow.com. R( c( x# ?4 f* Q6 h3 j9 O R
% a' x) I* n) S0 U; g$ b3 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇9 h& D# O& A# E5 t& v' A$ g
tvboxnow.com/ C7 q. ]0 T) Z# y: K$ r
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） # l$ O6 W5 J& ^ i& A; u4 [2 ]. S
, ~+ A: t3 Q r6 M Xtvboxnow.com做法： 烤箱170C預熱。
9 ~! k1 K- F, a/ r- w0 Ntvboxnow.com. N/ c+ o/ f$ r$ m
布丁模中倒入適量的焦糖液。 公仔箱論壇% T3 y" |' i V. w9 x
5 X/ [+ ?/ d L: R, a$ D+ qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A, c0 g4 K2 W* g
公仔箱論壇% A# a, `, m5 i# |3 h; P N
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
. o. ^" [4 Q' n3 ^. b7 r7 K% |( mtvboxnow.com公仔箱論壇5 B3 B9 v- r9 J9 k7 o4 u; S6 _
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
! m; Y i+ z# h2 \ u0 Y) U( f公仔箱論壇
, {5 }, o7 Q. s3 z0 {; v" y) [tvb now,tvbnow,bttvb加入蛋液拌勻。
3 m- P, ^9 J2 H) z+ x( d
# w- p. D# m; F$ x3 C將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
$ S7 v8 m+ l" ?tvb now,tvbnow,bttvb
( J" [( U9 }7 @5 @9 m1 Q2 J4 ]公仔箱論壇tvboxnow.com( w# r' t4 l' A* D9 n: {' i7 i( n6 G
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
) J5 ]" P5 H: }5 i* j5 z- @tvboxnow.com2 M/ p4 N4 \+ N+ q2 g( R
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
" z, S6 E1 G1 P) B5 M u& Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z: v) w! _: X8 q* W3 {5 O
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
" u/ ^% S, V3 J1 r% v公仔箱論壇
" {5 [' x( e! X9 D使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
| 
