3 H( m3 t3 L- q+ s2 utvb now,tvbnow,bttvb' Y0 c) Z; W0 N% P A4 G
材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇0 N: w9 y# G. l& c4 M- u2 o
! _$ r5 l! K7 X- F) O9 d! j鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
$ z$ f" k G" c2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) A! S3 ^9 O' o c0 s
做法： 烤箱170C預熱。 tvb now,tvbnow,bttvb! A% |3 F; |3 P- q7 R
1 M' T- ^, O) J) L3 i1 gtvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。 6 ^. q, q- h" y0 q
1 U- E3 P7 W | u: G0 @9 ]/ r
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 tvboxnow.com( S% r3 a% Q9 r# i# x+ |
, S" v% {+ C2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 公仔箱論壇7 `5 i" W' ]3 x" Q# Q
tvb now,tvbnow,bttvb* ~5 @! _' V2 a7 w/ a( V8 o
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 2 s6 X, Q& c) ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I3 o* x1 q1 X" ?7 O; C
加入蛋液拌勻。 tvboxnow.com! y! _ k8 }: b
+ F& t: F3 ~& N$ z, C# u& Ptvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
& K* L, c7 ]7 ~9 L4 U% q7 _& }0 C! f: u4 Q
& }: ~# G: W& {) d: J0 F2 d
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 1 O5 A, q4 X s" X9 Z/ X
3 d/ V. w& H) d* Y/ {1 f' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 4 J) v& m: a& R2 D6 |1 O, V' k
: r4 c# { v1 ?& W# J公仔箱論壇咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i r* \" M. Z1 o# {) l; o
tvb now,tvbnow,bttvb; s. V% M! V) Y2 q/ ]
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
| 
