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$ M( l, n& g/ W7 ?; x公仔箱論壇材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩; x1 z) o! Y# w/ q6 ]/ T1 i' H2 A# i
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） tvboxnow.com2 Y2 ^2 A6 b3 _
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做法： 烤箱170C預熱。 1 ~5 j0 o; e% o
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 公仔箱論壇2 c) e& |' Y+ |
5 I) A4 t0 u4 z5 S9 L/ }7 A全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 公仔箱論壇5 f# X& \& B7 E; D* {! {) U3 F
! }5 x9 ?# X' O4 T* P咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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: w- N5 y4 L' ~4 Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 4 c: s- `8 R4 r8 S
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加入蛋液拌勻。 " f( v8 f' B0 _
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S: g. E) e8 |! B
, K' w. l$ B! Rtvboxnow.com布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 tvboxnow.com* v# R8 O: ]% o [! }" r3 D
9 S1 ]7 M6 m- z" N4 q' ?" k& N' K公仔箱論壇咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 tvb now,tvbnow,bttvb/ \ A1 i% _9 {- S6 A \9 F9 s
5 U' \) ?- X6 { [5 z- v使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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