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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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! b- k- a4 l/ T7 c2 S5 }鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） 公仔箱論壇) P' m& E2 s" P
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做法： 烤箱170C預熱。 tvboxnow.com# O8 C5 Z2 ^. x+ [4 n( x- z
' D' b" M9 t* s$ Z( q5 z布丁模中倒入適量的焦糖液。
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) `. I" s; l$ }8 m" k( N" [全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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6 n" k# P- t2 v: K( n( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 公仔箱論壇5 p: s3 ?/ H! }$ P% X! a% f7 C
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s+ ]0 J c z
0 S, a, m/ E8 k2 J* P0 {加入蛋液拌勻。 7 B6 ?" v. l9 L' C, u: |
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvboxnow.com1 ^0 O6 S0 q- H/ v7 @2 R+ e
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$ R* K- f! _3 ltvboxnow.com補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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: q0 F9 Z9 t1 j( o4 ~* e7 E% Ttvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
" q, m, C+ R5 v9 c1 W( H2 _( c公仔箱論壇
, V7 _1 }; q1 C: ~tvb now,tvbnow,bttvb使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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