花生的營養價值tvboxnow.com* y9 `2 P, {6 d6 o7 a# ~/ {5 b/ b
3 i8 \) k# W. L- N5 F @( ?
, p0 P/ u$ u- f0 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~2 [9 U, G" ~- X/ J4 z* X6 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y! A4 m0 k; t: n+ U) J
有長生果、萬壽果之稱的花生，是很常見的零食食材之一，無論是花生製品還是調味花生，都相當順口好吃！到底花生有哪些營養價值，飲食上該注意哪些重點才能兼顧健康呢？, M1 d) r( i& U, C( B) W
; p, t6 J; [: U2 T/ R# g4 d1 z
 公仔箱論壇1 e1 ?0 |$ B. ]' J: c, s# ~: E2 e
; s& N% g( G' {# J1 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 ~. \8 \! F0 x2 J1 L+ H
花生富含多種營養成分，如蛋白質、維生素B群、膳食纖維等，然而，花生在營養分類上隸屬於「油脂與堅果種子類」，脂質含量超過7成，亦即花生富含油脂，因此熱量也相對較高。每8克的生花生約含有45大卡的熱量，若再加上10克油脂炒、炸時，熱量可能會提高至135大卡之多；因此，食用上建議以水煮或是無調味花生為佳，且每日食用量以一湯匙（8公克，約10顆花生米）為限，以免攝取過多熱量。
9 O4 r; x S9 T$ v, {tvb now,tvbnow,bttvb
& X4 t( I" a0 S# d# D" }此外，花生外膜富含膳食纖維，食用時可連膜一起食用，以幫助促進腸胃蠕動。
) c5 Y* {8 u" A+ \& ^% \9 a; b. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |3 Z" z* J. G {
其實花生的維生素C含量很低，若再經烹調加熱後，維生素C幾乎消耗殆盡，幾乎不具功效。6 _$ J) }8 X0 Q1 x% W* x* X
$ R5 u7 g1 y! n$ P) c廖嘉音營養師提醒，食用花生與相關製品須留心黃麴毒素污染問題！廖營養師解釋，黃麴毒素為一種具有肝毒性和致癌性的黴菌，若長期食用遭黃麴毒素汙染的花生，恐會影響人體健康；因此，建議在挑選及保存花生相關產品時，最好選擇小包裝為佳，且應將花生及其製品放置在通風乾燥的地方以免受潮發霉。另外，也不要購買來路不明、製造廠衛生條件不明的花生、花生相關產品與豆榖類，避免不小心吃進黃麴毒素。# Y T8 i. }+ Y7 v' z2 p0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]3 q" h: l9 }. O7 z- y: p. C
圖文創作：健談 |
發表於 2018-3-17 10:45 AM
| 
