材 料
6 s, J5 Z2 s; e, y) n8 g. ?/ a0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔 浦 芋 500 克 、 澄  / 熱 水 各 3 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 五 香 粉 1/2 茶 匙 9 W& E7 e l. w# n0 O3 a" Y( _
+ y1 g% U1 j& d8 l7 o+ ]
* c& ~% e1 ?3 i' U" Q. S/ G, g O7 L餡 料
1 E+ E8 n4 [. {# A# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦 肉 碎 100 克 、 馬 蹄 粒 4 至 5 粒 、 蝦 米 碎 25 克
5 c5 M5 }3 ?1 d2 O公仔箱論壇
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s( Y: A3 Q; {0 K調 味% `7 r& L: R1 L- V
生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 鎮 江 醋 各 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 水 適 量
' w/ g" _1 o, X& v: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K' m5 ^6 m8 h) [6 D1 M& P ]
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鎮 江 醋 / 糖 各 適 量
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9 _8 a& g3 j0 D8 _tvboxnow.com做 法
% N4 a) I% e" v( Y- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 芋 頭 去 皮 切 件 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 再 壓 爛 成 芋 茸 。 tvboxnow.com7 Z4 \& V8 Z. ]" r% \; r' }
, t0 ]! k$ h% X' o" W1 K! r, Z5 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 澄 加 熱 水 撈 勻 ， 加 入 芋 茸 、 五 香 粉 及 糖 搓 勻 ， 試 味 後 覺 味 淡 可 加 少 許 鹽 。
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3.大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 蝦 米 碎 爆 香 後 撈 起 備 用 。 另 起 鑊 開 中 火 落 油 ， 放 瘦 肉 碎 炒 熟， 若 覺 不 夠 油 可 加 少 許 油 ， 再 加 蝦 米 碎 及 馬 蹄 粒 兜 勻 ， 落 生 抽 、 糖 、 鹽 及 鎮 江 醋 炒勻 至 入 味 ， 再 用 生 粉 水 埋 芡 ， 待  做 成 餡 料 。 7 q( ^) ?1 H( T4 |7 F v
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4. 在 碟 面 撒 上 澄 ， 保 鮮 紙 放 手 掌 ， 倒 1 湯 匙 芋 茸 在 保 鮮 紙 上 ， 用 手 輕 輕 壓 平 做 外 皮 ， 於 中 間 位 置 放 2 茶 匙 餡 料 ， 再  上 1 湯 匙 芋 茸 ， 保 鮮 紙 將 它 包 起 後 搓 成 球 狀 ， 再 放 上 碟 沾 上 澄 。 公仔箱論壇4 O3 Y% `" P5 _' [. l
' N5 V% H; C* g! h/ l9 Wtvboxnow.com5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 將 芋 球 放 入 去 炸 脆 ， 然 後 再 撈 起 隔 油 ， 食 時 可 點 鎮 江 醋 及 糖 。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~7 ?# N7 E) ^, Z
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9 X' E5 R; g: z5 x( ?: ~tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
2 r& h( @$ V# _" m" F! Btvb now,tvbnow,bttvb油 要 夠 熱 ， 否 則 芋 丸 會 吸 很 多 油 。tvboxnow.com. k) b' H) J% F' ]& f6 C
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發表於 2008-8-13 08:24 AM
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