材 料 tvb now,tvbnow,bttvb# W4 C" e6 C% v- i: M/ i
荔 浦 芋 500 克 、 澄  / 熱 水 各 3 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 五 香 粉 1/2 茶 匙
0 ^/ l9 u$ E* U3 e
6 v* X/ f/ \4 f, {# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B0 D; g; c5 Y" [; I9 ntvboxnow.com餡 料
9 O7 u2 e/ z# [0 i1 ~4 I- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦 肉 碎 100 克 、 馬 蹄 粒 4 至 5 粒 、 蝦 米 碎 25 克 公仔箱論壇/ W, X7 i! g% k
- l, e3 W' H6 w& U( @# Y! C2 c1 Ztvb now,tvbnow,bttvb3 j( B! N* A0 M# G2 b6 l
調 味
' o( P/ H+ u2 {, \5 o; stvboxnow.com生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 鎮 江 醋 各 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 水 適 量
~! z N. b# X' A& }" P" l) c. ptvboxnow.comtvboxnow.com \0 q E5 x* o: l
$ n4 Z# E; {/ z6 y+ f4 Btvb now,tvbnow,bttvb汁 料- |7 R* G, ^( X9 U5 M* i
鎮 江 醋 / 糖 各 適 量
8 S) I* |- }- x: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; K. K K. r0 l3 I' U, ~8 a6 c" a/ `7 d
; k6 @( e% M3 M* A! T- P
做 法
4 O" {$ T5 F n. |) e/ vtvb now,tvbnow,bttvb1. 芋 頭 去 皮 切 件 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 再 壓 爛 成 芋 茸 。 * ]3 v7 y4 f% i- x# y% L
# ]5 d/ v% \8 F- Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 澄 加 熱 水 撈 勻 ， 加 入 芋 茸 、 五 香 粉 及 糖 搓 勻 ， 試 味 後 覺 味 淡 可 加 少 許 鹽 。
) w& N4 j5 S' ^4 ^6 W' r5 K公仔箱論壇% J% c! v4 D" \4 v
3.大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 蝦 米 碎 爆 香 後 撈 起 備 用 。 另 起 鑊 開 中 火 落 油 ， 放 瘦 肉 碎 炒 熟， 若 覺 不 夠 油 可 加 少 許 油 ， 再 加 蝦 米 碎 及 馬 蹄 粒 兜 勻 ， 落 生 抽 、 糖 、 鹽 及 鎮 江 醋 炒勻 至 入 味 ， 再 用 生 粉 水 埋 芡 ， 待  做 成 餡 料 。 公仔箱論壇( h: Z( M. p: q7 n. e0 s: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D W2 Y# T0 C3 X# z& l+ a
4. 在 碟 面 撒 上 澄 ， 保 鮮 紙 放 手 掌 ， 倒 1 湯 匙 芋 茸 在 保 鮮 紙 上 ， 用 手 輕 輕 壓 平 做 外 皮 ， 於 中 間 位 置 放 2 茶 匙 餡 料 ， 再  上 1 湯 匙 芋 茸 ， 保 鮮 紙 將 它 包 起 後 搓 成 球 狀 ， 再 放 上 碟 沾 上 澄 。
- p8 i+ M9 ]2 S9 i( Ttvboxnow.comtvboxnow.com- T) k' v' _9 F, |& {* u; l; l
5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 將 芋 球 放 入 去 炸 脆 ， 然 後 再 撈 起 隔 油 ， 食 時 可 點 鎮 江 醋 及 糖 。
9 H5 |3 v/ s S5 W. ltvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 p! L" p- u% l) D+ n5 `2 p& k6 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x) ~5 `; ^0 C( o5 R
貼 士 ' }) E% y! A' ~4 E3 N5 w4 t
油 要 夠 熱 ， 否 則 芋 丸 會 吸 很 多 油 。" c6 W- V: |& m1 k' P1 A7 j! S0 u3 [
|
發表於 2008-8-13 08:24 AM
| 