材 料
9 K* _9 {# C. X/ e白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量
. m, a9 j- d3 G, j0 G公仔箱論壇1 d9 K6 O3 o6 `; c1 }% S/ w
8 `/ Z) V5 F; B) `1 E9 `汁 料
) m/ z% K3 r5 I* R: w, r蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、  粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、  片 2 粒 公仔箱論壇' {: w; P* L+ ]
: | l" i- T( v+ |- x" i; T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o: Y1 v. z; b h; I
調 味 料
$ @: q$ T4 [, @$ r+ F鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許# ]/ k1 r+ q% `- O4 I4 T
9 q# r8 q* A: \& Ltvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com0 k# X$ \& Y3 U' n* t/ v `
做 法 $ X: {6 v% w) f& x
1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。
7 s" w$ H' g# |$ C- {" g' z# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! x4 O9 [) ?9 C9 h" z
2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，  蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \3 {3 C, ]+ H1 r" X
tvb now,tvbnow,bttvb/ m: m! w! B+ y
3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M' D5 P) ]) V% V7 @; e: U* q
公仔箱論壇, s; T ~+ R: N
4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。
* `( d% e/ `' \. O, R
' x6 [6 O1 u* ^5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。 公仔箱論壇3 }; c( Z. \& f& _* D' @
$ `% ~% b% a( F( i& O9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。0 e$ i+ Z2 Y/ e0 w0 N$ z& p* n
7 u+ O$ @. d1 Z: z- l8 ?公仔箱論壇
; J7 j9 b# C$ O3 Z公仔箱論壇貼 士
! a, }7 o& n5 e3 Y' R0 H公仔箱論壇煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。tvb now,tvbnow,bttvb0 b0 e' w1 q+ v/ w$ C
|
發表於 2008-8-13 08:26 AM
| 