「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。公仔箱論壇* v" _7 f! g5 y2 Z+ W- p
, l$ J) r% a4 y ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉
4 T9 ~, v7 G3 i9 ~! J6 o) _8 b公仔箱論壇
) V: V! {! E B& R7 w5 U- ~屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。tvboxnow.com# s4 F0 W3 Z7 e* f; i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @, U( N+ }0 ?! J4 D% B8 b* _
《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。
2 I/ Z; q6 j/ G% Y/ R8 g; Xtvboxnow.com+ m3 i6 g) L9 ?
明日葉保健身體，中醫怎麼看？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A' A$ Q Y+ o) L, v
+ b( V2 p- K9 q2 x5 |1 R* n日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。* _8 J2 H# V7 p; Z9 p% e
) J" i4 d7 t; Z: Z8 Y
即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。5 M) B' S6 v) f7 c9 ]
公仔箱論壇, \/ f& V6 N3 \4 ]7 H
春季葉片正嫩 明日葉輕食DIYtvb now,tvbnow,bttvb4 F& O% q( ]; ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S2 Z# d7 ~1 Z: R& \9 |) m
明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。! q: c2 z. B* ^& F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c6 {& k: Z" @6 _
【明日葉蘋果麵包沙拉】9 i4 A8 q4 r, T: ?. K( ^% [! q) T
tvb now,tvbnow,bttvb2 d+ V# W$ ~+ G8 m! H* s) C2 j
材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u, S5 T$ r+ w/ [
* h& A6 w; Q' w) D$ ?* C* f; u, l
調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。公仔箱論壇+ b7 Z. s' T) z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w9 \9 Y: r0 K
作法：
, ~ ?5 f% u# r1 c5 e! i i" K公仔箱論壇公仔箱論壇. n, o2 L/ Z) P% l! w+ x: Y3 U
明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。
0 `( F7 J/ G3 H4 v2 a; \ q6 d& C K- w1 J7 J- g6 y
蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。
/ f6 ?. A1 }* Q9 A8 \) Y& ~" O. C8 M$ Q" S
吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。* c+ f! X/ p+ ~7 \, E6 o. K7 W
' T$ I8 v- O: _7 o H! S& t& |
明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。
1 b9 s @4 h1 b3 ~* Ltvboxnow.com! ] f+ ^+ ^2 L: g& {, y9 J9 X. k
淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。
* b2 Q6 l* S3 _, C. b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: c* u2 {" ]9 f' i
【明日葉豆腐拌飯】
, Z" p& E M3 n/ d3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 L; F4 ~, F$ v D1 p
材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。% s# d* g: O: Z8 v8 P3 N9 s
8 S: N/ w, |* v I
作法：
* J8 b- [' G) Q( i* A. N6 M: [/ q! [" o- I# y- m) G
明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V) \" O; C1 l3 O
tvboxnow.com0 f# Q5 Z' s+ M4 {- _! { b/ A4 v# |8 G
板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。+ a) @3 i6 R1 H
tvb now,tvbnow,bttvb" m# |; `; O6 X
起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。7 I% x' r8 ]# _2 b) d
' V, c4 {3 ?! G6 R, u加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。公仔箱論壇' {1 X$ W$ c$ b: x
公仔箱論壇3 I8 W& ~5 r( y) `. m5 H6 p
小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。' I$ P. [$ m3 _! P0 N$ ?
3 F2 C# l. x8 j7 b5 X(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-24 10:53 AM
| 
