「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。
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d% q; r5 i" S5 a3 H; N秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉
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+ d3 n/ r) n' A, O& |+ L [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [) F% Y* j' h/ Y4 _
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《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ }2 @# A' C9 p* V' } n% s" o0 [
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明日葉保健身體，中醫怎麼看？tvb now,tvbnow,bttvb! N! p0 g3 G& Z+ d
5 s% r9 D' |6 o4 W日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。tvboxnow.com/ g9 d3 r! J6 ^0 l2 E
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即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。
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春季葉片正嫩 明日葉輕食DIYtvboxnow.com+ i9 E5 I% O1 f0 _8 a
0 W9 ]* C- q8 z8 n2 y9 Q6 [明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b; n1 ^+ m: f# T2 W: @( d
0 m8 q7 U- l( N( g4 T! e+ _" ?【明日葉蘋果麵包沙拉】tvb now,tvbnow,bttvb3 q* O1 }6 Q0 U8 |" G
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材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。公仔箱論壇- O2 `5 v4 E0 {! P
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調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。
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作法：公仔箱論壇, S) P) z9 U6 z3 }! s) c0 W
/ X6 ~, c% d0 i8 l" P: b6 L3 `8 J) I公仔箱論壇明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。9 @! E2 Z! h V" N
9 q# E* a- j1 c& B' Q! K公仔箱論壇蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。
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, s1 y6 m# I$ ~7 A' Y1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x i4 R. L; u# a$ b( b* a
1 E- u1 o# F+ N+ _# Q. S" Etvboxnow.com明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。
0 ^$ N. }+ q$ X4 i% K M* Utvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H1 a$ j1 e6 w' j6 z
淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb: O% W2 K( x, W& F0 E
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【明日葉豆腐拌飯】公仔箱論壇7 \& ?+ \/ @! k+ K- J7 [
2 N- U, Z( ]8 A! o0 Qtvboxnow.com材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。
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+ h2 o+ C5 i7 S+ x- [; m公仔箱論壇作法：tvboxnow.com6 c7 Y' G3 D$ i7 g# c2 B
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明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。公仔箱論壇$ C& }5 t# Z6 y/ u' E5 {! O
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板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。tvb now,tvbnow,bttvb, t9 f. l% P. F: a4 k
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起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。tvboxnow.com! O( S H2 ], v! l I2 z! Y
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加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e! `, `* p; a# A' m" Z
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小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。
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發表於 2018-3-24 10:53 AM
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