材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
: t2 n9 |/ b, @5 \* \2 c# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T, G& I3 c8 H7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） d, }6 f! _/ I
* r' p2 m& J' `' D8 J做法： 烤箱170C預熱。tvboxnow.com$ B; k# N6 x% g; T' _" ~) W
- W% `0 n+ ?( `3 \9 X$ k% {布丁模中倒入適量的焦糖液。tvboxnow.com9 t: R' l9 ] Y$ \0 S# _& l
, A) v7 w. u6 Z+ v }$ v3 b2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。tvboxnow.com4 C' h- a6 p" {0 S* c4 p$ x
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。公仔箱論壇* d4 }$ \; R0 L; [
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加入蛋液拌勻。
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2 N I* h4 ]9 m7 X, E. s將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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5 O F- Z' E9 q+ }( p2 D4 _$ S8 M' Mtvb now,tvbnow,bttvb補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。' X1 M; b4 O0 f- o. E a
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。. L5 ~. I+ I, |% q6 l2 ~& d* `4 X, J
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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