材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩+ E; D0 i' u$ D
tvboxnow.com2 V! d. v3 Z& g4 u
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
" e# B6 Z: |. A$ U& V% |! X公仔箱論壇 tvboxnow.com# {& [6 K. q, X4 [# R
做法： 烤箱170C預熱。
2 g4 f; {% `4 k5 ?6 D: M7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) f6 }' j7 D5 q0 O+ p
布丁模中倒入適量的焦糖液。
/ v0 c% i- N9 n0 U公仔箱論壇
- ~) x, `. }) j e, R' g$ |3 ]4 w6 x公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。+ D- l8 Z4 l0 }+ Y
8 j; Z5 f4 r1 z3 f& F( \
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
, r$ A; c, m8 e# O* Etvboxnow.com3 z0 n" L* ]0 X! c. }, d
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。公仔箱論壇! R; S2 N- t: |( T! s. B
) Z2 x2 y: a0 N
加入蛋液拌勻。& u ~/ f$ u; a- [0 A$ ~
( G& @' D" o8 L) d0 g; X# g將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvboxnow.com) l4 Z8 U, B3 y
公仔箱論壇0 [7 m' Z5 v, r9 b' O
5 k( d1 p: | H6 T7 f4 _9 @* `tvboxnow.com補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
- j" }+ g! m3 f9 i! h% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A' }6 N# f9 c; y
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
) m7 A) u, S) _! q) G1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D+ m, _. g/ O8 X) I: W& G& Otvboxnow.com咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
& q t9 O+ q+ F9 b; F; d% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^1 ^6 G* H5 \) X6 }8 K* `& K- [
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
| 
發表於 2006-12-9 08:08 PM
|