材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvboxnow.com- D9 ]- _( u8 \% c0 Q1 u0 T0 t) t* p
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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( p7 W( D0 ~1 U) q, h, _2 d% `& K. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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v/ n5 k C0 C$ jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。tvb now,tvbnow,bttvb7 \, b3 @( X; v- m S2 R; O
/ M j4 i/ W& m- t4 s) utvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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7 a9 }& m, F3 l/ E( E! ?鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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; f, n: V2 Q: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。
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6 o: O3 V4 A8 n! U' q, |8 ytvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。/ Q/ i" s6 @ h. e' I. \5 f: `
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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9 I: {: Y: g( c8 I H1 c+ `布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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0 Y- _" W' w) ]1 e9 r; e8 atvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。tvb now,tvbnow,bttvb. ^7 O3 S$ i) |# o: B
( O0 S4 _8 { ^9 @6 D) {, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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