材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
, c3 O4 Q2 e8 d! ?; p' H2 ^6 C5 r- htvboxnow.com
; K) c' C: B2 h Q6 {7 e" W鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）tvb now,tvbnow,bttvb' F* ~$ O% f3 K
: Z3 d1 f/ `: i+ t3 t+ _; l8 t; @tvboxnow.com做法： 烤箱170C預熱。
5 q4 ]' m7 d4 [0 `/ ]tvboxnow.com W7 I- s6 ?+ O- o2 f
布丁模中倒入適量的焦糖液。tvboxnow.com/ i/ u5 ]4 K; O& z8 @+ v4 g" w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T1 h/ k6 R2 g
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。tvboxnow.com4 a( T" h; T, k5 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m/ p" d* b0 l% V9 K* m! W
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。tvb now,tvbnow,bttvb, B' x# b9 B, a; i9 U
公仔箱論壇! }' j% B# g! f9 G; H+ x
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
& a0 ?- C% z `8 R" Utvboxnow.com" |9 k X# Y: B* o$ Q
加入蛋液拌勻。
4 P1 }% _' Z, F$ G8 O1 @; M+ ^9 K5 ^2 c
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
: G2 G1 h. Q9 L, K) `$ btvboxnow.com7 o* B& R5 _- _& ?1 M6 ?! M+ { _
tvboxnow.com4 e2 g% p, Q% U! {& n9 S
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。公仔箱論壇2 C& B5 ?/ ` L# Q' X8 P
5 L& h" X& Q6 X9 G2 T; {" S+ y布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i5 n! p' T# C; o) T
% h- h7 ]' u" a) Z) \! q. _7 s$ P
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
! i. f3 J2 Q$ ^2 U6 w8 j8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R) n0 |7 H e6 z0 R; i使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
| 
發表於 2006-12-9 08:08 PM
|