材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
, b& j! m+ O2 {$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p' q& t2 @( @# D M& Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）tvboxnow.com4 a# r2 H( r$ `* R, L. O
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做法： 烤箱170C預熱。公仔箱論壇* G/ a+ Z% ^3 z5 o- H j
( w" S+ y3 F* ?9 l' h; Etvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k* E6 {2 u! Z' `' U6 G8 f' C
. Z* s X5 e, B0 I* btvboxnow.com全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。公仔箱論壇! V0 W5 ]$ r( p
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。3 i) K @3 b4 k, J2 T8 o( M4 r, Y
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。tvb now,tvbnow,bttvb1 \* p7 ]0 t6 K
) M i* r$ n- I& V1 E& B加入蛋液拌勻。
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O* ]! Y3 [9 L( Ztvboxnow.com將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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9 v/ [" b1 j2 q+ f補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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( H, U: r y3 u5 L! U! p+ M咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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