材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩' V0 y2 B6 `; F1 a# }5 O+ Q
3 Y, t- A5 P3 @: |公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
* F; o- E# A5 ?/ {2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e3 r6 a9 l/ H% u( }- [+ S* ]4 T
做法： 烤箱170C預熱。
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) f0 a) Z; s% K4 O9 l) q' \9 P/ rtvboxnow.com布丁模中倒入適量的焦糖液。
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$ k1 T3 g( y) k! s- ltvboxnow.com全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。8 g" m) P: R4 {) {$ E
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。) l6 x. O5 z5 N( J/ U, S1 G! Q
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。' G0 q! U1 X4 w% \! R- U8 q
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加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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: d" G1 {% x h4 H8 ytvb now,tvbnow,bttvb布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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9 \6 z; L f& P- t; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。tvboxnow.com; b. M) P$ E7 a. V
* f2 s, V( R) i6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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