[中式食譜] 茄汁香腸炒飯

dororo

材料：
! W9 X; O5 w0 a: b, x公仔箱論壇香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄tvboxnow.com# K: L* T2 W  D! j( g' Q, J* ]

2 X- C* e# G. I9 R8 Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
) q/ A& p* x% \4 ~, q7 ]- S5 I蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d- {0 N; I$ h; r/ ?0 H4 U. O3 r" S
公仔箱論壇% t6 M* K2 B# N) }: d
作法：
" ~9 L: y0 o! E) t0 W1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
' j! z$ ^$ ^* ~; {2 S5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& P( {0 ~0 w; z. F
小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。