[中式食譜] 茄汁香腸炒飯

dororo

材料：/ R6 ]/ r) |. X2 G
香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄
0 T2 e: G- S# Y. y3 X8 @7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* R# X. i' n5 b7 G9 c
調味料：
+ K* w  n4 U2 K. @$ C+ Ntvboxnow.com蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙( c2 f0 p. o$ C
tvboxnow.com1 R! ^8 f# n3 m2 C; k) a
作法：
! ]5 J/ h/ M2 S6 F" Q# Atvb now,tvbnow,bttvb1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
4 I9 ~. k) K# o6 X3 x- p2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& y, D* N/ |! H9 I4 l& H! F
小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。