工作壓力大精神緊繃時，來一片味道甜膩的蛋糕或鬆餅，不僅讓人有幸福感，還有療癒效果。不過，比利時醫學博士指出，飲食中若攝取過量的一般的糖（如蔗糖），或人工甜味劑，不僅會加速人體老化，還有可能會增加致癌風險。吃糖想要吃得健康無負擔，不妨選用甜菊糖及糖醇替代，不僅卡路里低，還有助於穩定血糖及降低血壓喔！ C3 e9 C( m: B) A" X$ b1 [2 E& c
* ^3 E# _ t& N* X: C生活中常見的「糖」危害大 不僅加速老化，還會致癌
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. X' R/ @, S b" E9 \% A1 y! q* K& ?* W! T比利時醫學博士克里斯‧弗博爾格(Kris Verburgh)，在其著作《席捲全球的抗老化飲食：沙漏式飲食法》一書中表示，你我生活中常見的「糖」，不只會讓你加速老化，還會提高罹癌的風險。公仔箱論壇' ]! J6 v" m# f
- g {; Z! C- `為什麼吃糖會加速老化及提高罹癌風險呢？一般來說，吃進肚的糖在體內轉化為葡萄糖分子後，過多的葡萄糖分子容易黏附在蛋白質上，造成蛋白質相黏。當組織中的蛋白質互相沾黏，該組織就會變得比較硬。舉例來說，若葡萄糖使膠原蛋白之間互相沾黏，皮膚就會變得不柔軟且無彈性，還會加快皮膚的衰老。tvb now,tvbnow,bttvb n; q: f5 t- S5 ^+ w3 j# H
0 s+ s4 p: O; R5 i4 P i' ?除了加速老化以外，糖對癌症的形成也扮演著重要的角色。吃完含糖的餐點後，血液中的葡萄糖濃度會上升，促使身體分泌胰島素和胰島素生長因子，而胰島素和胰島素生長因子正是刺激組織生長的因素之一，當某種細胞快速且無法控制地快速生長時，就會形成癌症。, ]) r6 u6 [: N
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天然甜菊糖替代糖 零卡路里助穩定血糖tvboxnow.com' E0 Q* q, _( o* U j+ Y0 t
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雖然大量吃糖有健康風險，但是，克里斯‧弗博爾格(Kris Verburgh)博士表示，如果生活中沒有糖，很多食物恐怕會難以下嚥，此時可以利用一些較健康、天然的糖如甜菊糖、糖醇替代。
1 }3 c$ | i8 Y9 o7 ?2 Y3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v2 h6 f% S& b, d) g「甜菊糖」是分離自生長在南美洲的甜菊植物，南美洲人食用甜菊糖已經有1500年的歷史。目前國際及各國食物安全當局已有多項研究結果顯示，甜菊糖中的甜菊醇糖苷是安全的，不會損害人類基因或致癌。甜菊糖的甜度是一般糖的30至100倍，雖然甜度非常高，卻完全沒有熱量，而且甜菊糖還有助於穩定血糖及降低血壓。雖然甜菊糖好處多，不過仍不建議過量攝取，甜菊醇糖苷每日攝取建議量為每公斤體重0至4微克。
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% H; @8 s9 c3 p0 J9 t+ ?& ~6 |公仔箱論壇除了甜菊糖外，「糖醇」也是另一個健康、天然代糖的新選擇，糖醇包括：木糖醇(Xilytol)、甘露糖(Mannitol)或赤藻糖醇(Erythritol)。由於小腸只會少量吸收糖醇，讓血糖微幅上升，也因為糖醇被吸收的比例極低，因此所含的熱量也比一般糖低得許多。糖醇中的赤藻糖醇，相較於其他糖醇，是一種較為健康的糖，赤藻糖醇幾乎零熱量。公仔箱論壇7 C. \4 J B, o
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糖醇吃過多易腹瀉 一天50公克為限
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& m; Y. v$ C2 etvboxnow.com不過，要提醒大家的是，因為腸胃道吸收糖醇的速度緩慢，若大量食用，反而會因為滲透壓的關係而引起拉肚子。建議一天當中從食品中攝取的糖醇不要超過50公克。, Q4 b; D6 K/ {2 ]5 H: ?8 j
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以下為大家示範一道健康的「杏桃燕麥粥佐甜菊糖」料理：公仔箱論壇4 Y" e6 W) O# h2 J$ H
! G3 t, h0 K9 A3 v8 z4 N5 j- }6 c/ Rtvboxnow.com★【杏桃燕麥粥佐甜菊糖】
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$ z2 Q3 Y6 g7 [$ B, S# @2 L$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：適量燕麥片、250毫升豆漿、100毫升現榨柳橙汁、4顆杏桃乾、數滴甜菊糖。tvb now,tvbnow,bttvb& k) a$ T$ x! L0 n1 S3 O9 f* e
# e* b ^$ ?( s4 C& H% ]( m做法：
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* s9 h) E) ^. J, w* y% U公仔箱論壇1.將柳橙汁倒入鍋中煮滾。
+ n. S) z) x; l4 K8 q. p) s x% o9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- f6 E( G: a" j6 R# h) s; ^0 w# G
2.加入塊狀的杏桃乾，讓杏桃乾吸飽柳橙汁的汁液。tvb now,tvbnow,bttvb0 u% `* E4 I9 N4 F# O1 {- C, S
! s/ p! P2 e( m公仔箱論壇3.將豆漿到入另一個鍋中，煮滾後加入燕麥片（放入的量及烹煮方式，請依照燕麥片包裝上的指示）和甜菊糖。
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* r0 q: Q. d) p6 T. n4.邊攪拌邊待燕麥片煮沸，當燕麥變得濃稠時，將杏桃乾從柳橙汁中撈起，加入燕麥中即可。
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5 a' f1 @% Z8 q0 e2 b3 wtvboxnow.com(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-26 09:59 AM
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