台灣擔仔麵/肉燥飯
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材料
4 E+ x( L3 [, \4 V公仔箱論壇免 治 豬 肉 半 斤 公仔箱論壇5 T# B; }8 F2 ~& g$ R" t
冬 菇 (浸 軟 )4粒
( W& g* N4 w; [乾 蔥 蓉 1湯 匙 : p- [0 |7 W' Q! b7 q7 _2 N- W7 R
芽 菜 公仔箱論壇9 Z) h0 y. R7 l1 x
油 麵 3個
" y# s7 r* ~ O- E9 [5 x麻 油 隨 意
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2 J. S$ C: U! f2 l- I調味: tvb now,tvbnow,bttvb) r5 z& @0 Q) ]5 |
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生 抽 2湯 匙
. j0 w1 |2 {7 l# v+ btvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶 匙 公仔箱論壇7 Q* V2 ]& E& d
酒 1湯 匙
- `( P6 ]7 {5 X) I+ utvb now,tvbnow,bttvb胡 椒 粉 、 五 香 粉 各 少 許
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* ^. h/ h" m/ B8 D4 H S [- Utvb now,tvbnow,bttvb製法:
5 V* h+ {3 L. i2 H6 K* m冬 菇 浸 軟 搾 乾 水 份 切 細 粒 。 冬 菇 水 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb: f( U/ `- e. O$ K
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燒 熱 油 ， 爆 香 乾 蔥 蓉 ， 加 入 肉 碎 及 冬 菇 粒 炒 勻 。 加 入 調 味 料 及 冬 菇 水 ， 細 火 炆 至 汁 濃 。 tvboxnow.com3 y, j8 U+ I& G& C A
8 m8 r9 y# Z: J' P於 鍋 中 煮 滾 上 湯 ， 放 入 麵 餅 及 芽 菜 略 煮 ， 分 於 碗 中 ， 上 面 鋪 上 已 煮 成 的 肉 燥 便 可 。 放 數 滴 麻 油 更 添 香 味 。
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& U' Q4 H# H! e公仔箱論壇tvboxnow.com% @7 p1 V# L/ m2 \/ m' C( ]7 \
小貼士:
+ d1 j7 ^5 j8 E) j若 歡 吃 飯 可 參 照 此 菜 譜 煮 肉 燥 ， 鋪 上 飯 面 即 成 肉 燥 飯 。 |
發表於 2006-12-9 02:24 AM
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