你是三餐外食每餐都是多肉少菜的「老外」嗎？相對的，你是因為健康考量選擇素食的「素食族」嗎？長期吃素會營養不均衡嗎？吃素容易變胖嗎？吃素能幫助身體排毒嗎？
* c/ |7 X2 G' T5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u% @6 D S, O$ X
研究：素食者罹患肥胖比率低於雜食者公仔箱論壇. l% _0 U7 K% m/ m( b! y2 t
/ O3 s' y, X1 i Y5 t9 ?素食被認為是信仰佛教者或是老年人的專利，但近年來越來越多人因為健康考量選擇素食。吃素的好處有很多，根據2013年發表在《美國營養和飲食學會期刊》上的調查顯示，不吃肉的人，平均身高體重指數要低於食肉者，素食者比雜食者罹患肥胖的比率明顯偏低(約9.4%對33.3%)。
, f& j) d% d) F2 P8 Ttvboxnow.com
* U g( F3 y8 V9 f; p, a$ g' {甚至吃素對於控制三高似乎也有幫助，根據美國糖尿病協會進行的一項研究顯示，少吃肉會降低罹患代謝症候群的風險；還有研究指出，素食者的高血壓患病率要低於肉食者。
; R& d+ t! m# G0 v1 u& Rtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S& ^6 I' E/ @8 X& ]( B/ o3 r
營養師陳彥甫在其《素食這樣吃最健康》新書中表示，雖然許多人都認為吃素對健康有幫助，但是以下是常見吃素的迷思：tvb now,tvbnow,bttvb5 m. A3 i! L; j5 U( G8 E7 }7 g9 D5 E
3 Y! Q& A: I* D3 Q3 {! R# J【吃素常見3迷思】：
# [4 a2 ]5 N( v: w# s5 \公仔箱論壇
' _' D( ^3 O4 p1 T公仔箱論壇Q1.長期吃素會營養不均衡、營養不良？
# n! E& h& ~$ d- P- m
! g) O- h3 K2 } x2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人體所需要的5大營養素，其實，都可以從植物性食物中獲取。其中容易攝取到醣類營養的食物來源就是五穀雜糧；而豆類、穀類、水果、蔬菜、種子中都含有豐富的蛋白質；綠葉蔬菜、水果、五穀類及豆類，則能獲取到豐富的維生素和礦物質。所以，掌握均衡攝取原則，素食者也可以很健康，不會出現營養不良。: b. P1 t) F4 i$ K5 e( ^2 O2 x2 w/ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h* e: J: g/ J4 X% A
Q2.吃素容易變胖嗎？* r3 N) J/ }6 I# B5 g& [2 D ]
/ ]- h& d" d9 m. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃素的人常會食用堅果，但是屬於高脂肪的堅果類食物，熱量也較高，食用過多可能會造成脂肪在體內囤積，於是造成肥胖。飢餓時儘量選擇優酪乳或水果做為點心。此外，要避免攝取糖分較高的水果，儘量多吃高纖維與高水分的水果，如瓜類、蘋果來增強身體的代謝力。tvboxnow.com+ l+ j x+ ^3 q4 x" _: w- M4 k9 J
公仔箱論壇; Q8 k% R$ c, y. k, h
減少豆製品的食用量，增加新鮮豆類的食用比例。因為豆製品中的含油量較高，同時也含有較高的澱粉，容易虛胖、想要減肥者不妨多攝取新鮮豆類，來提高身體的代謝力。公仔箱論壇& u) {8 \7 i4 O% A& S1 ]. E: f
+ f: e8 w; z* ~tvboxnow.com此外，小黃瓜、冬瓜、香菇、玉米等食物，也可以防止身體浮腫虛胖。
8 Y3 u/ D" ^( ^# p' ?4 W公仔箱論壇
4 d6 x% T+ e+ _4 o8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q3.吃素能幫助身體排毒嗎？
% |5 J* P+ {- ?, e4 L( Y$ utvboxnow.com+ j7 n: Y9 k2 I2 v; Z5 f# ^
營養師陳彥甫表示，吃素並非一定能幫助身體排毒，實際上要依據食材的特性，確定有沒有排毒功效，例如富含膳食纖維的蔬菜、雜糧，可以刺激腸道蠕動、促進排便，清除體內堆積的廢物。
. x& n5 W; o7 f; V- c7 Ftvboxnow.com8 g, F+ ]& {% x# X3 i
吃素也要注意食材的選用，均衡攝取5色的蔬果、雜糧，才能確保獲得多元、全面的營養。
) W/ l( ?, W7 I7 R4 Stvb now,tvbnow,bttvb
- M Z7 ~5 \2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中，黑色食物如香菇、黑木耳等，因富含水溶性膳食纖維，可吸附腸道毒素，將宿便排出體外。而屬於綠色食物的多種蔬菜，大量的粗纖維也是潤腸通便的好幫手，有助維持腸道菌叢生態的平衡。tvboxnow.com( I* D* ~- ^8 l# U; M5 g2 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p# @2 B* \9 G8 q/ E$ a) ]5 v
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-1 01:27 PM
| 
