俗話說「肝好，一切都好；肝不好，未老先倒」但是，當肝臟出狀況時往往不痛不癢，因此平時的飲食保養就很重要。在《華人健康網》5914呼叫醫師中，有網友提問：「平時吃什麼可以保肝？」如何透過飲食達到護肝、養肝的效果，且聽營養師怎麼說。4 K$ R( N" F+ ^; J( i) ^# J9 M) ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N: B3 N5 B) z, r
營養師謝馥如表示，肝臟是人體重要的器官，體積大且功能複雜。肝臟是由各種不同功能的細胞組成，有肝細胞、膽管上皮細胞、內皮細胞、Kupffer細胞、星狀細胞，具備多樣化的功能。
9 w1 W/ L( [1 L, a) O
( @4 P+ t, D, j3 }5 I7 Y+ \, m公仔箱論壇肝臟雖然沉默卻很勤勞 7大功能全包辦
4 h* @- B: O( O& H& v% y& Ktvboxnow.com
7 i/ J; H3 ^ Z& T' _ y- {tvboxnow.com每天吃進肚的的食物，主要是在肝臟中進行代謝作用，如葡萄糖可以在肝臟中合成肝醣，而在肝臟中也能藉由合成肝醣、分解肝醣以及糖質新生，來維持體內血糖的穩定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~' ~6 s9 ]* S {) @; ?' @
5 T4 u' h0 m, O& d& \tvboxnow.com肝臟還能儲存營養素，肝臟可以儲存肝醣、維生素A、維生素D、維生素B12、鐵質等營養素。此外，肝臟還扮演合成調節生理功能的蛋白質、合成尿素、合成與分泌膽汁、協助藥物或毒物代謝與排除、發揮免疫力等功能。5 Y) t; u, M% ]* V) h
" R8 ^! b% v4 B- V9 \0 R! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充5營養素 護肝、養肝一次搞定
0 r4 X1 S, ?+ o9 b& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com/ C1 ~2 @8 Q4 C* t. L+ ?8 h
大家都知道「肝若好，人生是彩色的；肝若不好，人生是黑白的」，營養師謝馥如指出，想要維持肝臟良好運作，不想當肝苦人，平時飲食除了要均衡外，可以補充以下5項營養素，護肝、養肝沒煩惱。tvboxnow.com8 x- @3 e# J( s, F6 X5 {
5 n) S# T7 f" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養素1／蛋白質
d4 C& Z$ T$ L2 \7 N: w6 L8 C; p" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {* ]9 Z4 e8 |; V y0 Z
蛋白質是修補肝臟細胞所需營養素之一，像是常見的雞蛋、黃豆與黃豆製品、牛奶、魚肉、雞肉、堅果種子等食物，含有豐富蛋白質。不過，雖然烹煮加工有助於蛋白質容易消化吸收，但若過度烹煮、加工，卻會損耗蛋白質的含量。公仔箱論壇- _8 Q' P* W/ D& R! e
公仔箱論壇. P- c A5 W$ I. Y
營養素2／維生素B群
4 O2 G i) s" _1 s$ V
* ?1 g, w' L7 `/ H$ _$ l* }維生素B群能幫助肝臟維持正常機能、預防脂肪在肝臟中堆積。在全穀類、各種蔬菜、水果、奶、蛋、豆、魚、肉、堅果種子、啤酒酵母粉當中，廣泛存在不同的維生素B成分，均衡飲食可以獲得多元化的維生素B群。: y& P4 h( ?8 P n
公仔箱論壇* a, b$ y" \1 U, V
營養素3／維生素C
T1 B( T: h, S q' D* {* S公仔箱論壇
; U1 l% ^; ` ?% h8 N2 F" h有些過氧化脂質，或是藥物在肝臟代謝時，都可能會產生自由基，維生素C具有抗氧化功能，可以保護肝臟，維生素C也參與了肝臟重要的代謝作用。柳橙、葡萄柚、檸檬、柑橘、奇異果、鳳梨、芒果、芭樂、草莓、番茄等，都富含維生素C。
& `: R* d: s, i4 ?0 Q5 N u
" ?( w2 w8 t/ I% @6 |2 ?* W- L& b6 R8 ctvb now,tvbnow,bttvb營養素4／維生素E
2 w/ {) d* j: q# e R7 L& Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. ?( R; U* W) f5 O3 @
維生素E同樣具有抗氧化功能，能清除自由基，保護肝臟細胞不受傷害，亦有助於改善脂肪肝發炎情形。天然維生素E的食物來源有葵花籽油、大豆油、玉米油、米糠油、芝麻、核桃、杏仁、松子等。
! s9 L) `0 e1 Q x$ Stvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m3 P/ o: Y {! p* e' @( c- H6 c
營養素5／十字花科類蔬菜
# |# t/ A; e) ?7 O4 ]; M- V! _! @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~3 y7 a% H z- W6 ?- {' c1 G: O
十字花科類蔬菜能夠幫助肝臟進行代謝作用時，盡快將脂溶性的有毒物質轉化成水溶性的廢物排出體外，有助於保護肝臟不受有毒物質的傷害。常見十字花科蔬菜例如甘藍、青花菜、結球白菜、結球萵苣等。
' p8 u8 O4 U# r3 P/ B, ^% a" ` I
% N9 U* U. X) d, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師小叮嚀】：
. @- q0 M; ~# @( g
( y, `( w! X/ Vtvboxnow.com若飲食經常高糖、高油、精緻飲食、喝酒，容易造成肝臟代謝負擔。建議民眾應避免暴飲暴食、避免三餐不定時不定量、吃宵夜等習慣，以免造成脂肪肝。此外，肥胖與久坐不動，都會提高罹患脂肪肝的風險，生活上宜養成充足睡眠、規律作息、定時運動的好習慣！tvboxnow.com+ _" P5 E! |0 R H. c
; r( w/ ^. E% `) @: J
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-3 02:42 PM
| 
