減重族往往有一個迷思：「只要完全不吃主食戒斷糖分，就會瘦的很快。」其實，這樣的觀念只對了一半，因為如果完全忍著不吃主食，反而會累積壓力，無法長久持續。日本知名消化內科醫師推薦「糖分減半」的半斷糖飲食方式，就能一邊享受美味，一邊輕鬆減重！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n! z3 Q% ~2 |" t, X% E$ ~) T
' P; B' N" J# Q4 S* K1 F% Ytvb now,tvbnow,bttvb什麼是「糖分減半」的半斷糖飲食方式？簡單來說，就是「主食減半」的「半斷糖飲食法」。以米飯而言，就是半碗、吐司則是半片、麵條則是減半；而其餘的配菜，如肉類、魚類、蔬菜等，皆不限量。
) R3 m; n1 p! R- h2 ~. T4 U' x; k0 R: R0 O
糖分主要存在於碳水化合物中
. F8 B6 |$ N( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s& W* A5 F1 D2 x9 i& b+ _6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本消化內科醫師野村喜重郎在其新書《半斷糖，1年瘦9公斤》中表示，減重不忌口，飯、麵、吐司都可以吃，還可減脂、降血糖、預防糖尿病。
" w+ d$ ~. q1 i; E1 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 T" p4 N9 v; {& [2 }0 z
在瞭解如何進行「半斷糖飲食」之前，需要先認識糖分的來源與血糖的關係。糖分主要存在於碳水化合物中，如米飯、麵條、麵包等。當碳水化合物被人體吸收後，會轉化成膳食纖維與糖分兩大類。其中，膳食纖維在通過大小腸後會被排出體外；而醣類則會被分解為葡萄糖，被血液吸收，成為血糖。
, J9 a/ {$ x* ?! n) ~; k. Htvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \+ W3 b6 x4 ]4 f+ G- D0 w0 P
血糖是使人發胖的原因
) o$ Y2 v% d# m7 w+ s- U9 ^: D- C5 \3 ptvb now,tvbnow,bttvb
1 @ [1 b2 T3 M2 K2 g4 Y3 S+ ltvb now,tvbnow,bttvb血糖是人體的主要能量來源，但過猶不及，假若血糖過多，就會傷害血管、使胰島素分泌不正常，形成糖尿病。此外，過多的血糖，便會轉換成三酸甘油脂，以體脂肪的形式儲存在體內。換句話說，血糖就是使人發胖的原因。公仔箱論壇0 @, k; i. L1 s+ T7 _4 J/ u, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?2 k2 Z- R, ~ D" Q
為什麼過多的血糖會轉換成三酸甘油脂呢？因為三酸甘油脂是由胰島素所製造，其提供三酸甘油脂肪所需的甘油，增加三酸甘油脂的儲存量。然而，唯有血糖 （糖分）可以促進胰島素的分泌；為此，只要控制血糖，減少糖分攝取，就可以降低胰島素的分泌量，進而避免三酸甘油脂大量形成，預防肥胖。# a# x: M1 T6 Q# J
tvboxnow.com. \( K- l5 B7 V; U1 m6 o( S
半斷糖飲食 先學會模仿主食外觀
( |5 }2 ?4 `( L7 z( d) g9 [. ]
- G- U1 O9 v, C H" x) g/ @公仔箱論壇糖分主要存在於碳水化合物中，如米飯、麵條、麵包中，完全斷掉戒掉這一些主食，實在很困難。依照美國限糖飲食療法的先驅伯恩斯坦博士，進行研究所設計的方法，所謂的「半斷糖」，並不是完全禁止攝取糖分的攝取，而是將一餐的糖分攝取量，控制在平均值的一半，大約20g至40g間。
4 z! h/ E# T( W+ r5 Z" ?: ?tvboxnow.com
! r+ k/ E) B8 h9 ytvboxnow.com想從「半斷糖」進階至「全斷糖」時，請務必謹記「模仿主食外觀」的原則。什麼是「模仿主食外觀」呢？簡而言之，就是將低糖分的食材，做成「米 飯」、「麵條」的形狀和口感；如此，當我們咀嚼享用時，才能同時欺騙大腦「正在吃飯」，以消除「想吃飯」的壓力，讓斷糖生活可以長久、愉快地進行，漸漸毫 無壓力地融入生活，輕鬆瘦身。
6 _3 V, l1 ^& x/ \
8 u2 d* V" n: T' J* P, |8 o以下示範善用食材，製作三種「替代主食」，讓大家身心同時獲得「吃飽」的滿足感：
. G5 V6 L* t* K( Xtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com; @0 r* x2 y+ D! v; L6 k/ i$ e& I
1.替代米飯：
+ x5 ^2 a( _8 q. {% _2 q+ D4 @9 Rtvboxnow.com+ H6 Z2 s' G6 A$ F4 j! _# u2 ]
「替代米飯」共有兩種，其一是將雞胸肉切成米粒般的大小，再乾煎翻炒至熟的「雞米飯」；另一種，則是將蒟蒻絲水煮後，切碎製成的「蒟蒻飯」。而為了配合一般的配菜食用，這兩種替代米飯都不另行調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C; ~3 S5 ]9 w! v. `
" ^9 k7 x& D$ {) I; e因此，可以使用替代米飯，變化各式各樣的米飯料理，例如咖哩飯、丼飯、炒飯等。而這些料理的調味料使用，也會特別留意含糖量。
4 F% \, y& d) ^2 {- [+ i6 @tvboxnow.com, T/ R& a7 o c$ q) z* ]' H/ h
2.替代麵包：
% l9 t" d- h0 ~& o) ztvboxnow.com# F% v' _* E# @# ?7 D' l% ^. S6 g2 w
如果你是喜歡吃麵包的人，本章也特別收錄三種「替代麵包」，是以油豆腐、凍豆腐、豆渣等製成，完全不含糖分，讓大家在斷糖期間，也可以享用麵包。+ C: p$ E2 k& ]) |! U% t
: `! O& A3 w$ ~! m; b9 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.替代麵條：/ ~- c Y8 S. Q1 i; z
8 {) t: P5 q4 k9 L6 k只要依據替代米飯的「模仿外觀原則」，不論是以長條狀食材替代，如金針菇、蒟蒻絲、豆芽菜等；或將白蘿蔔、魚板、豆皮切成細長狀等，都可以輕鬆製成美味又無糖的替代麵條，讓各位在斷糖期間，仍可盡情享受「吃麵」的快樂。
, S- D4 [" Q* r8 J, ?# o
% ]0 o1 p! k) M) V5 a$ t jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-5 12:00 PM
| 
