常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！tvboxnow.com2 m J( c) [9 X7 v; ?0 A
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( |" q& x8 \, o8 \; ptvb now,tvbnow,bttvb排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血! n5 D$ H9 b! p. |% W( r F7 v
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根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。" T0 i1 K9 X* G' G/ N& u
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香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。
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: ?' J3 k+ v/ a( U提高免疫力 還可預防口臭2 b$ Y+ {9 z: |0 ]3 H) W
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, a( Z3 c- j: M( N' S( Rtvb now,tvbnow,bttvb香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。- j$ i7 k# l% @/ U) q
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- v* J t; I4 w0 m* [- _% Vtvboxnow.com香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。1 U2 H8 _: R& X" h$ j& o( L
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《自製香菜油做法》tvboxnow.com9 C8 B9 C: I0 W1 {. ~
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。公仔箱論壇- ~4 `; A- @& Q$ [4 T7 |
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材料：公仔箱論壇% g$ X4 J; f5 m; n7 x( O
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香菜 1束
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. f, v# \& B1 O% p) _0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜 3~5片tvb now,tvbnow,bttvb) \2 k; L6 S- J( x, r
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橄欖油 100ml
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4 r9 Z ^0 t# C4 o0 u鹽 少許
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砂糖 少許% Q9 X; N- ~3 q4 K
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做法
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. C3 W3 d3 H8 d+ @5 G1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將香菜以水清洗乾淨。. [! p/ h4 L6 y; N
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STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。
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STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。tvb now,tvbnow,bttvb# y' {/ w' J4 B* ?1 B8 [+ k" K
3 C7 C/ O4 J5 W6 X- P, H4 q9 itvb now,tvbnow,bttvbSTEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）
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\" y$ A* _& W, W0 q5 _) r$ h4 S: M公仔箱論壇STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。公仔箱論壇: b9 D. h( c# e! C$ T9 J
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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