常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！ _3 z8 Y; D% ]" P
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) n0 U. l. s/ _; Q5 r; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血公仔箱論壇! d/ P! f4 E& l0 U v
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& J) ~6 \, l: l! [% b; z; I. P4 S根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B) i2 y: ?) |6 |# i& ]1 R5 ?" c
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香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。
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提高免疫力 還可預防口臭
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" E) F9 h, z; ^% [: b/ c2 N香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。
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香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]- f! A! a& N1 {5 z* D
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9 b/ {. Q ^1 H/ F0 W《自製香菜油做法》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L' a7 _6 r L3 i |( g2 `
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。
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香菜 1束tvboxnow.com" a% u4 T$ ]3 E# a# _) I3 Q
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大蒜 3~5片6 H% @6 h/ a% d/ S+ ?* G# J, W; Q7 t j
9 D. z9 m: q6 W" K% U$ k( ^tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 100ml$ |5 Y0 F T7 f3 ?) c, @
# p7 [+ W# h: Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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砂糖 少許
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/ a& Y7 S* | K ^做法
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$ L( ?: S* `, x6 ktvboxnow.comSTEP1.將香菜以水清洗乾淨。/ v( d. b1 b2 p6 }5 D4 k
" H7 x6 K( y$ I' d5 @( m* i, J& HSTEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。
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~# C# A2 y+ b2 k. y0 A3 |9 E( Itvboxnow.comSTEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。
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3 l. c3 d, @7 T公仔箱論壇STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）- b1 D+ y6 T' W: U( `% ?
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STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。
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S( n* I) ~6 B# f4 N(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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