「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！+ t- r3 T9 k$ w& Q
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
7 y) u6 Y) L2 ?% y5 u/ _各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。公仔箱論壇3 ]4 p; x9 R% n) v* d/ k* ?
改變不良習慣，才能吃出快樂
: B8 |3 Q6 v; i0 w公仔箱論壇劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。tvboxnow.com/ a C' Z% _5 \5 D9 N8 F
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
; V" k# S# W# j4 F9 ?公仔箱論壇據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。1 Y( j0 y% g& c" ^7 q# H9 ~6 k
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: E& v' B2 ^& ]$ s! q9 Ltvb now,tvbnow,bttvb穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
5 g& e" n% V$ Ktvb now,tvbnow,bttvb雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
+ ?. p$ {! v1 b* z% Stvboxnow.com澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。( r2 l7 F) L( ~. S
10大快樂食物推薦tvb now,tvbnow,bttvb3 i- B4 q/ r( Q' Z
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
4 ~, q1 p6 q! p# f0 s一、乳製品
* z @3 c* y! }* Y3 `5 ntvb now,tvbnow,bttvb乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
# K$ m8 o6 f2 C0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
1 P3 |! M# K( n, t二、香蕉
% C# Y. B( k# \% N1 O公仔箱論壇含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
6 b% G1 g4 G( C1 y" K$ K◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。公仔箱論壇; {. ], [* I( b8 ]! U
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三、南瓜子
, ]2 D% z- ]9 V p: gtvboxnow.com堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
* b6 L1 K J. h0 c; \7 j( Q' D公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。公仔箱論壇+ O& w: I7 G# T1 G
四、牛腱
4 @! C5 K" R6 W3 C) Ztvb now,tvbnow,bttvb肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。公仔箱論壇2 y4 T+ H1 s$ C: a/ b
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
. t, }5 W6 u4 E" s- itvboxnow.com五、秋刀魚3 {3 Q8 U: O( G" b* _/ o |
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
/ w8 Q: _ i P% @tvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。tvb now,tvbnow,bttvb& G4 Y* W7 F |3 D
六、芭樂
* D* _, ]9 f: h+ R+ l$ Ptvb now,tvbnow,bttvb四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。8 W) N, A1 [6 o. N, B, D" K
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。4 V0 q; l; Y6 T* U3 s
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七、菠菜
+ J" [0 ^' `3 o: @公仔箱論壇蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
, I5 w9 R T0 V6 L' x- D! `% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。' T7 W; ~2 y; O5 s+ u! {
八、黑芝麻
% |, B" d! N7 h6 y* l+ G3 A含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。tvb now,tvbnow,bttvb. F$ \9 t+ n1 k6 V X
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。公仔箱論壇# e9 \+ C) ]) l. @2 y: J6 v
九、全穀類tvb now,tvbnow,bttvb9 c7 R8 x/ B/ Y: |5 A
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
3 R9 P* i: f/ I, V( ptvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
, y" n O5 E% i3 h" Jtvb now,tvbnow,bttvb十、雞蛋
! @- R' x6 a% Q5 ]( J/ P: r3 |富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。) d: `( S7 i$ U# t; V
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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