「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。* I! K! c6 @! _/ l L2 B
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。* M' n3 Z4 }! \3 e# K" k7 ?; s
改變不良習慣，才能吃出快樂
, A8 A# F# u6 G. d" g劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A3 c; @1 L4 m* g
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
! k2 N5 ~0 Y2 R2 I0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。9 i, X- p/ v0 T- W
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類公仔箱論壇' O* i- C1 h4 }% r
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
2 y) ]; v3 u; |6 T! r" k澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f; n* m. S( T, K4 ^
10大快樂食物推薦
! M! T9 G4 n0 b5 i- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。7 Y( o A5 _% G7 z8 n+ F
一、乳製品
: j2 C& R9 Q# J! V3 Q公仔箱論壇乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
' w* @, P6 ?% |" M/ b◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
5 s7 n2 E$ I, x+ m1 ^5 j; _二、香蕉
1 _4 |, o4 I" W6 g/ dtvb now,tvbnow,bttvb含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。6 @; i( `# S X, T$ B
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。tvb now,tvbnow,bttvb$ c1 I+ j) S7 R/ }$ D6 v' L# s
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三、南瓜子tvb now,tvbnow,bttvb) c9 L7 H: W, ^: W* s8 y
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
% k2 A; B- w7 g$ j4 G9 ?; Y6 qtvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
/ y! T+ h; U0 A9 D& Jtvb now,tvbnow,bttvb四、牛腱
5 k. Y3 D0 e( |. T3 {公仔箱論壇肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
3 ` X3 M O6 x) B' p4 U* _1 q. itvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
: b+ Y* r) I: X+ ~4 [1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、秋刀魚tvb now,tvbnow,bttvb6 m) V: ~* ?2 c, W9 T! R
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。公仔箱論壇1 G) q* k2 A% S# d
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K r4 S1 k& E5 p9 j
六、芭樂
) a, n. t- U6 Y* x Y# r6 jtvboxnow.com四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
# v4 B* Z, ?! i/ F7 d公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。( s$ T8 N0 b- k& B
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5 ^8 C7 |+ Q5 qtvboxnow.com七、菠菜
6 O/ M7 k' B' C# @, }蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。tvboxnow.com: K3 j: B" w* h/ W b6 `
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
9 C* D1 q0 \% C* ?0 N, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、黑芝麻
# h3 a" K& ?2 x. E! P含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。3 u" O5 F- l' O* V% {
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。& i1 Y+ K6 x' ] N" W
九、全穀類
8 N8 M8 y O1 v6 H' W, r9 a9 P全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
1 p2 ~" }. B: w0 V Q l9 W公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。" \/ I* X+ A# a4 ]2 T
十、雞蛋
9 d8 d! B- w; Y5 J; p公仔箱論壇富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
% d8 J) `# j6 v( q i' Jtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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