「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！tvb now,tvbnow,bttvb4 P i Y' F% i
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
# x H& F3 V* i各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。公仔箱論壇# u# T' F! A3 P$ K0 H( j
改變不良習慣，才能吃出快樂
' [+ v1 d+ x( R6 ytvboxnow.com劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。( N' e4 m+ [5 _4 z2 |: f3 X7 [+ U6 w/ n
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
% R, i6 A% M0 v1 l- m! u! Q% Q據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類tvb now,tvbnow,bttvb; W1 W2 T2 r$ w# j& ^$ u
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
9 N& E, z/ t! |! ]3 Z: \澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
3 @, s. e5 S4 p& q) x10大快樂食物推薦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E9 S" A x( \" ?. ]5 d
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。公仔箱論壇( I3 H0 ]% T) s- R" T. g) f
一、乳製品
1 U I1 f% W5 Z( I( r1 ?* C1 G+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
! c7 a9 G+ ]% Y: v3 Z# G/ O, g8 \◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _3 x6 i1 j6 h! q
二、香蕉. }) D/ x/ X2 |, D
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。 M3 f7 q3 t( t" |# b% o( B
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。tvb now,tvbnow,bttvb* j/ M: J, ^+ s! o4 w/ o5 Q& \, n
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- ~" ^# v( I* _. x# T8 O8 h5 N公仔箱論壇三、南瓜子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a* s% f- j3 R5 Y2 S/ t. c
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
5 I a3 C7 s, D, s◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
. u# e, I9 Y3 Gtvb now,tvbnow,bttvb四、牛腱
$ Q, Z6 d$ [$ J; M; Otvb now,tvbnow,bttvb肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。tvboxnow.com3 n2 _8 _1 Z& r$ ]
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。" m% X* [8 U4 f! A. e. }6 z
五、秋刀魚
3 b7 T& h, G1 E( C- s7 y0 I4 U U, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
, E2 p& ?8 Z+ @& K◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
) G4 `. \. ~ q+ f+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、芭樂. o( b! X8 ?1 @4 d- M0 Y
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
5 q- w9 f8 F! o& D5 k3 W◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
* B: }# n# \' q4 L2 mtvb now,tvbnow,bttvb 檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W9 Z% z4 Q$ r" ~1 n& d u
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七、菠菜1 n9 |; q% M. ^% d5 V$ R
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。公仔箱論壇: [# u' ^9 E2 v0 }% g
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
5 z" [, p/ P) p6 @4 H- h/ o# u& [) ptvb now,tvbnow,bttvb八、黑芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V d. r& X6 m% {# C
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
- j+ }% A5 D4 Vtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
/ @) o# t$ H7 Ftvb now,tvbnow,bttvb九、全穀類
$ u, H: s; Q. r. u0 A7 V全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
, d2 r L& t& h$ d/ t& Ptvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。7 ?$ o( Y8 W" ~4 {9 w2 x n
十、雞蛋# k+ g0 n. P4 e& ~
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
! M5 T* f. C" m◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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