「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
, V8 Z, t. p" k$ ]公仔箱論壇各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
/ g( h! O; W: a5 B7 `3 i改變不良習慣，才能吃出快樂
6 |* I i- P1 p; {" Y8 [tvb now,tvbnow,bttvb劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
" L( F9 K" {3 w9 Etvboxnow.com除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
7 H) w! z. ? J5 f據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。tvb now,tvbnow,bttvb/ i# t: L; N: G8 F* ]3 H
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8 E* R- j5 o1 M8 p: n" R0 Y穩定血糖，宜正確攝取澱粉類/ V, O( Y$ \/ _6 T
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b s- X' n8 G2 ?/ t7 [
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。公仔箱論壇, U" n6 n7 K j% C/ q7 J* d; m
10大快樂食物推薦: K( v( Q( R% ?6 n7 I
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
1 i! ?; y g% K; h7 l. R) Q8 W5 Y一、乳製品
2 l9 B# ], U! vtvb now,tvbnow,bttvb乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。tvboxnow.com8 ?; o- E0 p( I( i& D1 I J
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。公仔箱論壇) I5 y' J: K$ g$ w
二、香蕉
6 f) U% ]1 j) ?1 T Z8 A含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~" |* X- k( B, u7 s
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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三、南瓜子tvboxnow.com3 {0 |9 K0 ^& ?- t4 A
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。tvboxnow.com7 `; I3 O; u8 _, `# B2 q& P
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。tvboxnow.com j; d' Y7 G) S ?8 \, Q
四、牛腱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V# j) Q) [! p+ i6 C6 q
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。3 _0 Z" _: A' ~- V' k- z
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。公仔箱論壇0 ?& }. O" Y% l w6 ~: p( l; }5 [
五、秋刀魚tvb now,tvbnow,bttvb8 p% y, l6 o$ t& f; E6 X
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。公仔箱論壇1 g# A0 K1 a8 w7 h) f
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。4 A7 u) C" L2 m5 v
六、芭樂tvboxnow.com. g' a! h3 f5 ~. f {& n! j: J t
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。. n3 T' X' r+ Y. z# O, j2 i
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
0 [8 g& X; @( R5 S( F4 {6 z6 _公仔箱論壇 檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V1 s# v u/ R
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1 w, a0 _# [; J0 c; }, ]tvboxnow.com七、菠菜
5 s% z8 l" n" u6 f. J. W8 t9 O蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。tvb now,tvbnow,bttvb8 { h: K9 C Y0 m# C
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
# t. p2 A1 {4 I, r' ]* h八、黑芝麻
) S/ y, V6 m& f, C+ Utvboxnow.com含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。# J" @$ T4 @2 _- z
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
/ h8 ?- k* ^# D0 f, wtvb now,tvbnow,bttvb九、全穀類tvboxnow.com& |% L4 J) D2 s8 g8 L2 k
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A P5 n3 M* n* I7 x7 e
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。' @* Q! m, k5 @3 ?
十、雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f( H$ P$ |% E4 T2 o
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~, _. [' e3 B$ {' ?% p1 w. h
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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