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【早安健康／張維庭編譯】
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ tvboxnow.com8 i8 e5 y: I# F3 @. U3 q! d/ W
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸 tvboxnow.com$ U- w9 F( o3 c2 o
5 ~1 Z0 b" @* ?! m( Q日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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3 r) d |6 i g$ [$ y牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 tvb now,tvbnow,bttvb# L% x2 W7 |, h: k. o6 A
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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4 A! P3 e3 X8 m) L公仔箱論壇日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。 公仔箱論壇: W, j! \( b0 u, h
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牛蒡地瓜濃湯這樣做
) Q+ x4 |9 o7 a& n8 D* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J- {) d% ?% q) T3 ^
材料（4人份）： 3 G6 X: q5 y" r# x
( _. Z/ S" L. m! [tvb now,tvbnow,bttvb牛蒡 150公克 tvboxnow.com1 G3 V- f9 I0 X* h( @+ j; u
洋蔥 170公克
/ h; S% b* R$ F l公仔箱論壇地瓜 160公克
0 g% J0 d! A% L; h2 o" f公仔箱論壇水 300CC
+ M# t- z8 u H6 |9 R% K* |. P公仔箱論壇牛奶 150CC & Y- n) r8 j# @) k, Y
鹽 少許
% @3 R( s% a, b# {, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `' J U" I/ G8 T2 _5 ^+ H做法： 公仔箱論壇. O2 m9 i8 n$ L# Y2 r6 L
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb; H, q* t" Y! r# S+ T, F
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。
n7 E5 W6 N9 E' _$ P/ F公仔箱論壇STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 8 `/ x _: u% r: `) ~6 _* ^- @2 ?
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb# N% q) {, |! Z3 Q
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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