, L6 C! Q5 C; o$ z4 O【早安健康／張維庭編譯】
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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) n9 [5 @4 U8 ^6 s/ N( Y2 @公仔箱論壇日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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. R C( g) ?( ^5 T5 s8 L公仔箱論壇牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體 tvb now,tvbnow,bttvb, e: G2 {& E$ |7 o
( ^9 ~' C( O" H1 p日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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牛蒡地瓜濃湯這樣做 2 d, A$ v/ J3 M+ e6 f
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材料（4人份）：
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7 o7 w+ e2 }9 q Q) X( w牛蒡 150公克
( L9 d2 W, n/ @3 v; _7 Y洋蔥 170公克
3 t, P N1 Q+ X6 c- g: P# |tvb now,tvbnow,bttvb地瓜 160公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 F9 A# t$ H$ g$ [* \3 g3 H
水 300CC
- J2 ` V p( W$ U, }* h+ d" `. i) }牛奶 150CC 公仔箱論壇5 P9 ^; P& S5 E. {2 Q6 p( K# ]
鹽 少許
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. R) `# L8 S5 I8 ^) C做法：
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f, ?' n) q& o" w( ~0 `9 z7 ^
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y2 _ p- S; D" j% F+ v _
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 & X' { x6 o6 K5 K/ e
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 tvboxnow.com+ C3 o, c, o% m5 p+ x6 a) _
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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