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【早安健康／張維庭編譯】
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ 8 @* z6 a1 H8 J; s3 E- d' {
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。 7 n |" t3 X' w; c# R8 |$ {3 l
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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: W. g# k1 \, X: f5 X' p* ltvb now,tvbnow,bttvb日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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3 m1 _# |$ X5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡地瓜濃湯這樣做 tvboxnow.com. `0 w2 T6 _0 C
1 O {1 ?8 _; l a5 P- \材料（4人份）： tvboxnow.com1 o; N% [5 D3 @4 z" J A" T, X$ N
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牛蒡 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb C, z3 H( `; m
洋蔥 170公克
* S, ~/ D$ D# h2 n地瓜 160公克 tvb now,tvbnow,bttvb% N) v( G7 j( y9 t
水 300CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d5 n- Y- k2 _ h2 N
牛奶 150CC
& @1 m' z/ Q1 C5 l: ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 ) \; t8 @% R8 @# W: e
" N7 Z% V' q6 |5 m6 n& i- \公仔箱論壇做法：
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2 K& M U& ~: a# ntvboxnow.comSTEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 公仔箱論壇/ B0 \4 U# j( W4 f; n P% F5 _
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。 1 F+ s( Q% [" R4 d9 b6 `8 X1 p
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 % t* }- n" b; v
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
5 ?! u- P( E7 s) Z& Itvb now,tvbnow,bttvbSTEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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