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【早安健康／張維庭編譯】
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ 公仔箱論壇+ \* Y4 s% a. e3 X8 A
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸 & T( c: v, |5 Z& h
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。 tvb now,tvbnow,bttvb9 [, ]/ N) Q0 k8 A/ o7 L
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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6 X. ]; e- F, u( F9 @/ W5 qtvboxnow.com牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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牛蒡地瓜濃湯這樣做 tvb now,tvbnow,bttvb2 B: A9 R' s1 @( A# l( ~
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材料（4人份）：
9 j, ~6 i1 i4 ]# K7 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M% U+ M/ g' {0 j
牛蒡 150公克 tvboxnow.com: }/ l' A f" g8 J- C- R3 ^$ \
洋蔥 170公克
6 Z! M, V: ]% @) S8 I9 \5 D9 j$ {0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜 160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?; s3 B" B, C( _( k
水 300CC
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鹽 少許 $ Q0 k, P+ x" y, g- X
( l- K4 ~4 w9 ]( k, }tvboxnow.com做法： 公仔箱論壇7 ~& |: o$ F D, j. d8 }
; H2 W! [3 `. | T7 e. @STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 公仔箱論壇4 @+ N- O2 f: p5 z: A, o. L
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。
! J* u I$ T4 A0 f+ a* X: ?2 S公仔箱論壇STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 n+ T% \+ K1 x+ B. M2 V' R7 y
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
$ w& v$ T" P ]. O$ D* R" p% Y7 _0 USTEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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