Ingredients （ 二 人 分 量 ）
: d+ |7 Z7 k3 M+ U& F" B* j& u. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手 製 寬 條 麵 公仔箱論壇& S& h- Q% ^- x) f' G1 [
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 tvboxnow.com; b1 F' N) D5 i. L5 l1 E: d
雞 蛋 ︰ 3 隻
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4 N `$ x$ S" v; r& B, _( n公仔箱論壇素 菜 配 料
+ L/ d- r& Z$ B# o. c蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 tvb now,tvbnow,bttvb. v. N9 U4 {. u( J4 U. ]
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 * E7 O8 Z9 W q, Q5 k$ r! p" U
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb8 B6 Q+ R* m! n8 j
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 ! a1 t% [3 c5 p+ E4 R
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
2 I% ^3 Z4 t' V7 L1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' R6 Z6 T+ D& n Q' A5 N
Steps
$ p9 L& f8 Q- l/ K! X4 ]" q1 ~tvb now,tvbnow,bttvb1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
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0 _/ k/ n9 l, q4 Z' g9 E! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。0 k+ p/ }0 C: m+ a; z
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5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
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2 j# K& r( |. X, L J ]8 A* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R) U" @8 m, P$ c; b
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
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2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
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About the Chef, Ricky Cheung
" O5 U5 h" b0 |2 x) T) ?! itvboxnow.com13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
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" d. C( b& ~2 F, I/ Q! m: utvboxnow.com2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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8 M7 @# U, G% c$ v5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 {2 r, G5 r# V, T8 _
準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h/ B! P4 {$ ?% d+ E. \
製 作 費 用 ︰ $25tvboxnow.com5 l' d& b/ u N& y# P- U
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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