Ingredients （ 二 人 分 量 ）
7 w8 H2 @& O, |# j8 v公仔箱論壇手 製 寬 條 麵
/ r1 y/ a6 Y1 L4 X* O9 a4 ytvboxnow.com加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克
4 U/ m. q+ g! L, }( t- R) f; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋 ︰ 3 隻
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. F+ a% f5 o, |' K! b# E1 g) c( F6 Wtvboxnow.com素 菜 配 料
; w+ N( V) F+ [6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
$ j. [0 x; Y6 E! q5 }+ r5 S4 @tvb now,tvbnow,bttvb露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
+ ]& ]3 X2 F: R# _( v0 c乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb: w4 W) T$ ]$ H! o
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 公仔箱論壇% y- Y% r( d T& z
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許tvb now,tvbnow,bttvb8 H& l* ~5 u/ w! G! G0 n: m( r, `
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Steps
% {, x1 ?; J! ]' u( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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3 x- P' W8 l$ X0 n) p2 w+ Ktvboxnow.com3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
/ y' F6 y6 t3 C% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 t# Y( H; A* p, w# C. ~
4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
; ~' Q+ G1 G5 M7 J' xtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U' s h9 G# v5 g2 H& z7 u; J7 J/ r
5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
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$ {% a0 Z# p* h* }5 u5 h% t8 Ktvboxnow.com6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A0 m* u- c( J3 q
$ p3 D( ~( \# M, X7 Ktvboxnow.comTipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l* j8 e% G1 B5 y( f, \0 @
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 $ j- B9 e' C+ D. Y
) v9 {1 ^. b" _0 K) @! Z, p l# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
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About the Chef, Ricky Cheung" {1 J9 p0 M, d
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i9 `( J$ A& O# w
- d( {6 z! I0 o3 o, ]2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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5 ~7 I8 X% S* V" E( t1 X/ l準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 2 F! }. C' v& R. _1 e
製 作 費 用 ︰ $25* S, k6 S% Y8 j+ d. c8 Z9 n
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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