Ingredients （ 二 人 分 量 ）
" g) E$ M: `0 ?0 h$ m* B Q4 Ctvboxnow.com手 製 寬 條 麵 公仔箱論壇# ]6 M7 E: W( M* f
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 3 {% H3 p9 I; y. G6 |
雞 蛋 ︰ 3 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m T8 H" S% T" \2 g8 `
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素 菜 配 料
4 K. F3 v; f$ F z% utvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
- q0 m d1 o5 R4 B( J1 I6 h0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 tvboxnow.com+ c5 L$ r/ K7 Y. _ p
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
3 c2 f2 t. J9 {+ M+ Z) Atvb now,tvbnow,bttvb車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 tvboxnow.com* }" y5 p6 e& o+ G$ l" d
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許tvb now,tvbnow,bttvb& z# Z Y4 K3 H( X7 H
* S+ x, ?: G. U% r3 h6 Ltvboxnow.comSteps
! L( B' m& B# M9 t% s s7 o0 a1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }( Z1 X8 U+ u5 L+ V. ~
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3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
5 \, `7 C5 a9 j! B! u$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M) y/ H6 h. j7 U4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
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5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。tvboxnow.com2 e1 S( i3 p9 J9 m* _
$ a& M. ] I _" ^公仔箱論壇6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
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Tips
- J% W4 r3 d# [' X* D1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
( {8 P* H; M }9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _3 d& n, [# p% V( @1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 _/ J4 {5 H6 Y+ f* N# j/ r
a. N6 F* w' @! u# T7 a3 aAbout the Chef, Ricky Cheung
: c5 F4 g, [, Xtvb now,tvbnow,bttvb13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b( ~" E8 Y, a& X9 M+ n
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2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F' |. O5 o" G
3 |; p$ e3 d, D& ?5 H! ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \$ R1 y" ^4 U* X( D3 q6 p+ S4 K
: U0 a9 y9 N l; m% q3 Y! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com% L, c8 K9 C& \! O0 W
準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 6 q/ x% N% {6 R% l
製 作 費 用 ︰ $25
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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