白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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' l- ~: P8 e, {' B2 t% jtvb now,tvbnow,bttvb低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K/ @! Z3 d- w; {
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好處1／低卡無負擔：1 f3 C& L$ l' t" S8 k( k8 e1 J
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。公仔箱論壇& H& v4 u4 B' z( r, n1 [, N
, t* L! ~$ `( Z6 f( O$ N' _好處2／打造水肌膚：9 u& h& p* S) E k$ V5 @& j' Y
2 E2 y# V( q* C0 }; Qtvboxnow.com女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥公仔箱論壇: g1 |+ T2 E6 ?$ R5 M
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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/ O5 o/ r; e. W5 F冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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' m$ N, v. e' O9 X! Jtvb now,tvbnow,bttvb有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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" }! U# F5 d! F/ H! X+ S: N★蛤蜊冬瓜
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb. b1 R3 f7 n" c7 H+ O g
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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' k9 [% v3 t" X, Stvboxnow.com做法：
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。' G% \- k5 t% o# ~& q: U
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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, t( }: \1 u9 mtvboxnow.com4.最後再加鹽巴調味。tvboxnow.com0 L# ?- q' X, e4 l
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★甘味冬瓜6 Q5 r$ [3 ^+ d1 f/ p9 ~! g
) |% w2 V1 E, _: N公仔箱論壇材料：
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5 i# v; X) O; T9 N0 y& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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$ z# [1 I; W5 N& \1 d/ d* Utvb now,tvbnow,bttvb做法：4 I/ S: P1 X7 z& ?1 T
: U( @5 a& K% j3 Y& L8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜去皮切塊。" c, J' {, Y! M7 q% L- n4 V, ]1 K
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2.起鍋將薑絲爆香。tvboxnow.com2 M( Y& u3 a. P' x7 U X, x: `
3 K5 }: L4 a5 g, Q% \! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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4.最後再加醬油調味。" Y! Z f- B; p$ J' B
1 Y. K1 C& i, o( M% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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" b1 N+ S4 x- w5 j! P, S$ \! T除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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0 b/ n6 ?- X/ d" O6 M) f至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。4 C% }7 n! I* w2 N X* Y
& a' E' L8 L) C5 l3 P3 D6 ^# O8 R" [公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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