白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！+ z5 {5 G8 y# H( f+ ]
( \7 w! v; v+ W. j( X- \低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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. [# X2 r* z0 Etvboxnow.com台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：9 y* S2 y! s# F0 G
% g4 ?# Q7 T5 {8 h# Q! k好處1／低卡無負擔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M+ `: F: t. a) {4 J
+ [0 M% A! U$ S; H& E公仔箱論壇每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j0 Y6 S6 z8 n' m7 v6 A" u0 v
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好處2／打造水肌膚：tvboxnow.com5 l' U1 ?, d: u' k' ^% M8 {& d
# J4 d2 O+ H2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。公仔箱論壇* d' C" } Y1 s& K% H) P0 t, n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x2 Z+ o- W) q
好處3／料理容易好吞嚥 v. I# l, M5 g5 Q( C5 _0 l
; d* @! x, Q/ o0 Z0 s9 R3 f5 p冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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`; M$ `6 o s" z6 l* ^9 n: Ctvboxnow.com★蛤蜊冬瓜
f* j. d$ S) F9 X' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [/ ^9 l! b& S1 }8 `) Q: n
材料：公仔箱論壇- v4 \1 ?8 v3 c* u
/ u9 |, P" V& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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0 g% a# v7 g8 Z9 p' {/ x: [公仔箱論壇做法：
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( `1 z7 U5 B4 o' k5 e: @4 x3 ztvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
& D+ O$ j% j/ B+ e2 N& W8 k& wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R; j1 H+ f! A; u
2.切塊冬瓜煮至透明。tvboxnow.com2 H( D* T; f2 T: L! B0 E
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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$ J2 j7 A' p5 ^. w* t7 h( O公仔箱論壇4.最後再加鹽巴調味。公仔箱論壇, q2 a+ d+ j2 x5 S
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★甘味冬瓜
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材料：
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f/ e0 C/ S* c5 R
& x9 U4 X. h! u9 H8 vtvboxnow.com做法：公仔箱論壇# |' F3 P d# D: h. }7 i% q
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1.將冬瓜去皮切塊。公仔箱論壇7 ~3 f2 @ V. O7 T4 i7 l2 m" S9 F
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2.起鍋將薑絲爆香。
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, b* a( U( l5 B; W7 v# u公仔箱論壇3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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8 i$ ]; \3 ~- r# O& p: i1 e4.最後再加醬油調味。公仔箱論壇' e9 m4 ~8 E' L8 D! q" V/ _
% {- k2 u: ~( N! L. v" [7 L5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳tvb now,tvbnow,bttvb; T1 p. [, z% A- I! W
& w5 g" G& ]% E v0 b除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。! ?! o) o! a) `6 J! M
+ d& y, m+ e; W) V( v8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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