白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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) O) m" B, ]) o. p4 X低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：tvb now,tvbnow,bttvb% N0 U& d R L2 b/ S' o8 \+ ]
. T. n' z6 }9 g: F4 Ltvboxnow.com好處1／低卡無負擔：
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥9 C& X1 T) N5 M
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：9 A! R2 D- _7 e% a i8 E; ?
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★蛤蜊冬瓜" w6 K% f$ u6 r
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材料：公仔箱論壇 u4 P. S; |- b' Q: o! m* w- v% y
$ z/ I6 O2 B7 z6 t, u0 X! \. M* X7 stvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。# F* }$ @- t p, t' _4 C
1 F, a3 [9 D0 a; v [# X/ o/ R( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。* j1 I* d3 {+ u! z: e2 @* P; [" A
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2.切塊冬瓜煮至透明。tvboxnow.com8 u* X9 \4 V* T
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l: w3 f! M, z2 C
! D! g$ r$ I$ {) L* k' O* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加鹽巴調味。
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$ l* ~/ b0 D& X4 ~; \0 r& B6 C★甘味冬瓜tvboxnow.com0 K& m' M' t5 w# }$ ]
1 U2 A* [3 `% J; i$ ]* H. btvb now,tvbnow,bttvb材料：
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P, b& M- C' Y; K/ f d/ h
2 E. j8 |9 h* @; e! b+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜去皮切塊。$ w- y7 e- v9 L! L3 P
. x' N' _3 L, X( j2.起鍋將薑絲爆香。tvb now,tvbnow,bttvb# t; K6 a9 @4 ]% n1 L+ m u
; c) `8 F X* L3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。tvboxnow.com: V3 j( }; o4 {, U2 }1 s/ u
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4.最後再加醬油調味。 f2 V2 |: n; h1 G# C
3 b) \7 Q. d7 I k) b8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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8 m8 F @5 W+ ?: R6 ltvboxnow.com除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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發表於 2018-4-11 03:28 PM
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