白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！公仔箱論壇' U: v8 u! d, \/ T7 T/ T
1 J/ I) S9 H/ z+ e3 ^) R2 J7 ]1 b公仔箱論壇低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
. y, t1 e d9 q3 @# o* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q" {" B' R& ` [
好處1／低卡無負擔：3 X1 b u( D6 V1 ~7 H+ g& J
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。tvb now,tvbnow,bttvb! d% M! F* ]) q2 d( K3 V
( X# V+ R8 H# q, Q9 B7 ?5 Ytvb now,tvbnow,bttvb好處2／打造水肌膚：公仔箱論壇/ }+ y% Z' x9 Z
3 a! ?3 E7 ~) ~( C8 Z% G+ `公仔箱論壇女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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# w! n# w+ e# r% g, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處3／料理容易好吞嚥
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。 m, N" L5 D' ~7 [# g
; K8 e# ^; A3 H" y( `7 L! n* R. f冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔tvb now,tvbnow,bttvb+ q; v3 \" T4 n2 \
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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' k& |3 N1 ^) l7 b# {★蛤蜊冬瓜% y5 t/ d3 _! u/ C9 Y6 d
& }% H6 y0 D" C$ E: W) j. Q材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 A, j: I( S( H( s
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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8 o( \4 E* J7 V9 P! _+ u2 _做法：
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+ i; z( T9 o* ?( otvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。/ J9 J; Y! ^: A0 Z8 f
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。
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8 |& j) m' p" V& P _$ ytvb now,tvbnow,bttvb★甘味冬瓜
( H: C' w1 n9 Z: Q. J) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q) j$ v' }3 w+ Etvboxnow.com材料：
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9 }' \$ E" L3 B% L3 ~1 ]7 etvboxnow.com冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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# V7 `. P+ ` m" t2 x4 D) Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
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& m3 f4 X7 o y. ctvboxnow.com1.將冬瓜去皮切塊。
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& u% A9 q. r+ E8 N* B2.起鍋將薑絲爆香。
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5 p/ H+ r& e7 J+ a( G0 Stvboxnow.com3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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; k5 _0 ?, a" D O ~: N% @& x% \tvboxnow.com4.最後再加醬油調味。
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8 k: I Y2 o+ N% Z J公仔箱論壇新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。公仔箱論壇/ j; x& a8 N4 ^9 A+ K" F
0 Y) Q1 k: l* }# ]6 y0 V至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w; N" ~( d* V6 o) t1 k
9 X3 b2 e4 h; i7 S2 b0 ~7 ~( d公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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