近日已經澄清有關綠香蕉的網路傳言：「香蕉頭尾綠，其實並不會致癌」，讓人稍稍喘一口氣。另一個值得關注的是，網路也有傳說：「吃綠香蕉有助減重」，營養師則表示， 雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，攝取過量，甚至以吃香蕉單一減肥法，不但無助於減重，反而會增胖！
8 z, O. W# s: Z5 J y- w& [3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com# i! s8 [% q% e0 e1 H( C
黃澄又可口的香蕉，有著軟嫩的香甜的口感，還富有豐富的營養素。一根小小的芭蕉，就擁有1顆蘋果的熱量，還有β-胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀、鎂等礦物質。若是牙口不好的老人，選擇香蕉是補充營養的好選擇。但是，以香蕉作為單一食物減肥法，或是攝取過量的人，恐怕會減重失敗。# R( U( B6 j/ R3 D
6 v0 a& R0 y/ M" ~7 S- a公仔箱論壇綠香蕉可穏定血糖，控制體重成效不大
6 h0 n+ ], V# z1 y& z atvb now,tvbnow,bttvb( v" O A$ L# V
既然如此，為何網路又瘋傳：「吃綠香蕉能夠減肥呢？」蘇妍臣營養師表示，所謂綠香蕉，是指仍帶有生澀口感的香蕉。但是，綠香蕉本身，真的具有減重的效果嗎？人體研究指出，體重過重者攝取20公克的綠香蕉萃取物，可降低血壓、臀圍，及隨機血糖值，但是，對於體重控制，卻沒有顯著的差異。公仔箱論壇( L$ C7 C( j/ _% n% ]; n; E
9 ]' Y0 [- d8 i" ? Rtvboxnow.com為何綠香蕉雖可穏定血糖，卻無助於控制體重？原因在於，雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，所以不要被抗性澱粉「騙了」，以為這樣就可以多吃。與一般澱粉相比，雖然抗性澱粉的熱量約只有3分之1，但是實際熱量的比較上，每100公克的綠香蕉大概只比黃色香蕉的熱量少了10至20大卡。tvb now,tvbnow,bttvb# ?1 N9 K4 @9 |' } @0 A4 P2 ]( z4 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]' U& j. o& n5 L% ?! u2 h
綠香蕉含抗性澱粉 可提供飽足感
/ v& I6 `: @$ u7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y8 z6 Z( c8 ]0 u
不過，綠香蕉中的「抗性澱粉」仍有兩大特性，一是「延緩血糖吸收」，二是「提供飽足感」。而「提供飽足感」也是減肥的重要關鍵之一，所以，只要適量食用，無論是黃綠香蕉，都有控制體重的效果。相反的，香蕉攝取過量，不僅減肥不成，反而會增胖。1份中型的未成熟香蕉，抗性澱粉含量是驚人的38克，並有研究顯示，有助於減重和預防糖尿病。如果是成熟的香蕉，也仍然含有5克的抗性澱粉。公仔箱論壇6 e6 w7 m; l; }9 Y* o9 x" l' V8 A
& l- Y E L8 n- X1 E5 d6 E# @0 G8 C
綠香蕉含「益菌生」 有助腸道保健
0 ^7 ~3 }6 s# M; w( ~3 X" X- }/ L1 ]4 Ctvboxnow.com
& D' ? y$ `3 j9 G香蕉怎麼吃，最能養生健體？如果以1根約10公分香蕉視為1份，或是1顆棒球大的水果視為1份，建議每日除了吃香蕉還要包括其他水果，所有的水果攝取，男性每日總份量為4份，女性以3份為限。適量的水果，可提供各種有利腸道健康的纖維質，與豐富的維生素與抗氧化物質。除此之外，香蕉中也含有大量的水溶性膳食纖維等益菌生。研究也指出，食用綠香蕉，可提供腸道好菌所需要的「益菌生」，進而達到腸道保健的效果。tvboxnow.com& D8 Q2 S8 H$ r3 I; u* Z, J+ T
8 x/ ~ T, c6 D! G1 Y
以下提供「香蕉輕食食譜」，有計畫體重控制的人，不妨學起來。
4 B2 E4 K+ ]0 t f9 ?2 V J2 z. _公仔箱論壇
: M7 m2 C. a) W9 F8 mtvb now,tvbnow,bttvb【香蕉銀耳豆漿】：
& e3 N: a) {/ p% Y. _2 t5 J. p, I( v5 d
/ `) N8 Y1 f$ M% p- o5 Stvboxnow.com材料：小條香蕉1根、無糖豆漿1杯、熟銀耳50公克(可適量加減)、水適量。
3 B, n, B" r N+ G% \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# L8 Z; X. U: _ J/ F
作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 }: {4 l! \2 q+ d O( |8 ~# f; \0 S5 O
/ h! O* a9 f, P1.熟銀耳與香蕉一同用攪拌棒打碎。
( W6 H l- @+ v9 p) p# X7 _tvb now,tvbnow,bttvb
0 ^5 O/ ]: k% o- @! w6 btvboxnow.com2.再加入豆漿攪拌均勻即可。
: \. p; N# u0 c% q/ i( d- s$ X5 V9 W- r# e+ H# Q
香蕉含有豐富的膳食纖維與香甜口感，再加上高纖的銀耳與優質蛋白來源的豆漿，皆可提供減重時不可或缺的關鍵—「飽足感」，約400c.c.香蕉銀耳豆漿，只提供130大卡，是減重時必喝的低卡點心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H$ @' {6 b* I! h+ f* l9 ]
' T) O7 ~8 w: f$ @- |(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-14 03:35 PM
| 
