2018年04月18日 n) a; g4 G4 j0 D& p _/ U* T: d
% w! t( p( k" g+ O; B數據庫收集了近一萬三千種預先包裝食品和飲品的營養標籤，只要簡單「嘟一嘟」條碼就知。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]; U* Y7 r/ G' L( F2 Y
. D( q, |% H+ r* Y0 V
" G6 G( E x# F) e G, T& H2 ?' t港大食物及營養學助理教授雷震宇
7 b+ C% x$ z8 C u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: }* }8 k' M( Z" c+ h
購買預先包裝食品時，不少人因怕麻煩或沒有相關知識，較少會仔細閱讀過營養標籤才作決定。香港大學研究團隊收集本港近一萬三千種，在超級市場常見的預先包裝食品營養標籤，與澳洲喬治全球健康研究所合作，研發出手機應用程式「FoodSwitch HK」，只要簡單掃描包裝食品條碼，就可即時獲得其健康評分，並與同類產品作比較；應用程式即日起供市民免費下載。4 n$ }% P/ E5 s( j: `
tvb now,tvbnow,bttvb9 n) j5 q3 E; [* j( {
, m. o+ x% K8 ~6 [- U港大食物及營養學助理教授雷震宇tvboxnow.com V. g, y0 S4 W5 Q1 X
6 X; M' Q( E4 {公仔箱論壇應用程式「FoodSwitch HK」設中文界面，使用方法簡單，用戶只須用手機鏡頭「嘟一嘟」預先包裝食品的條碼，程式在數秒鐘內得出一個以滿分為五粒星的「健康星級評分」，愈多星代表愈健康；另外也可轉換成「紅綠燈標籤」模式，對食物所含的總脂肪、碳水化合物和含鹽量等分别評價，以紅色代表不健康，黃色代表一般，綠色代表健康，所以愈少「紅燈」亮起，代表愈健康。tvb now,tvbnow,bttvb s; N3 Z1 D7 ]* k: `) i: p
2 H" [5 J/ m: e j; I. ~, y3 ^& L; g公仔箱論壇 ( c' a& E2 t5 Z3 Z' n, o4 x
資料圖片
1 N8 [* b+ C- M* ~公仔箱論壇
% h0 @; o0 U) B2 r- g協助研發的港大食物及營養學助理教授雷震宇表示，「健康星級評分」和「紅綠燈標籤」分別採用自澳洲和英國現行的兩套食物營養計分標準，較平日所見的「七加一」營養標籤容易閱讀，可以快速告知消費者有關產品的健康程度；如用戶所選的產品健康程度較低，程式更會建議較健康的同類產品，以供選擇。「相信程式可助消費者在購買和進食前，作出健康選擇。」
& P0 N! l$ i0 y0 B% G公仔箱論壇
6 {5 C- F* `: t {公仔箱論壇「FoodSwitch」最初由澳洲新南威爾大學喬治研究所在二〇一二年研發，其後在印度、英國、紐西蘭、南非、中國和美國等地推出。雷震宇憶述，在澳洲工作時得知該項目，「食品的營養標籤文字通常細小難看清，一般人沒有相關知識，不易分辨哪種較健康，剛巧我認識負責研究的教授Bruce Neal，於是商討引入香港。」
/ K7 q1 D- }" F% p, ktvboxnow.com公仔箱論壇. C& ?5 l, c7 V C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V8 L9 o2 V/ f7 ]% O
資料圖片
+ g- M, c1 s4 G f2 s* H# [! G
& ]+ G8 ?6 d! m% Mtvboxnow.com他續指，去年六月起，港大研究團隊花數月時間，收集本地三大超市常見食品的營養標籤，建立港版數據庫。雷震宇坦言，本港主要超市售賣的預先包裝食品和飲品約二萬種，而他們收集了近一萬三千種，覆蓋約八成市場佔有率，當中產品數量最多包括非酒精類飲料、五穀類、蔬果類和醬料等。「我們會每年更新資料庫，用戶如發現有沒錄入資料庫的產品，也可以拍照報告給我們。」' b+ m# p z' C. G( s6 T6 L
3 Q4 H) q9 B Z+ X6 Y
7 P$ _" n! v$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料圖片tvboxnow.com9 t2 U! `) c1 W5 U
tvboxnow.com( t. p) Y( V9 N t4 n& D
雷震宇又表示，項目除收集資料、研發應用程式外，港大的研究團隊也會就收集得來的資料，進行研究，現時正申請大學教育資助委員會研究資助局的資助，冀定期每年更新資料庫、進行有關食物供應趨勢研究等。 |
發表於 2018-4-18 09:06 AM
| 
