根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。
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葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率
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) ]4 H ^, e+ @7 { Q公仔箱論壇根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。
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高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。 公仔箱論壇- y: ^" F( p2 U2 T" h1 _. b0 j
8 ]; E: g) E% Z) u; B日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb: g$ P: N: C$ u0 N( {& m: j+ B
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5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物
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4 v* C7 g2 r' L3 ^: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。
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* S4 Z8 y! A, p. x9 d5 {; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.綠花椰菜：tvb now,tvbnow,bttvb- F C/ l" p( o0 i) [, G
還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。 ; S7 F- x! T% n" C8 c( v
) z! E/ I2 _. o& L4 j1 p QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菠菜： 公仔箱論壇 `9 Q0 Z3 A! X2 n! ~2 O
也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。 3 t' a+ X' }6 ^" V
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3.海苔：! ^3 C5 P5 Q) ?! {5 ?9 D
還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。 公仔箱論壇& I* Z1 ~! ~( q. \
; h4 U' W) G. C4.草莓： 公仔箱論壇% R: H% t0 i7 M6 ]" ^; P- l6 x
富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。
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/ k/ G/ v5 ^8 e' Q# B5.毛豆：
[% T, Z* r0 Q2 A6 Atvboxnow.com日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。 tvboxnow.com* E5 L5 W5 C" V
4 x* `6 n+ p i) ]1 i, t(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-18 04:24 PM
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