[材 料] (4人用): 6 E8 M; C+ U; l. J( C. g" F; O, F
4 隻指天椒tvboxnow.com' X9 i+ a/ S- ]! I
1/2 個蘿蔔糕 $ o5 F+ \6 p% S" c( N5 ^; j
120 克蒜茸 (拍碎)
0 J2 }8 d- l- S4 Q' ~ 乾米粉少許公仔箱論壇1 C3 n8 n5 E9 X5 H& q, F
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[調味料] :
; _% k$ F2 a6 i- ` 2 湯匙花生油# x" I. U8 Z% H( D0 l
生粉及七味誚U適量
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[做 法] :
+ V- ^- a8 L: g# D0 C(1) 蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。tvboxnow.com* J: D% f$ E F- ^8 {
(2) 在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。
% Y( N9 S. ?1 B) ?, N+ Ftvboxnow.com(3) 蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
5 b% B* \* [3 d$ F/ i% B. q公仔箱論壇(4) 指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。
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[備 註] : 炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。 |
發表於 2006-12-9 09:54 PM
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發表於 2006-12-9 09:57 PM
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