[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗tvboxnow.com* f% g. B# Y7 i5 v1 ~
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& y* c) X; r. F0 V& H9 vtvb now,tvbnow,bttvb[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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% m( p8 o/ Z, v' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]:% U& ]& i8 m; e& _2 ?, r, N" H
/ K5 e x/ T1 |) E1叉洞
5 j0 L% p- b# btvb now,tvbnow,bttvb肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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$ H* O ~! ~1 o0 X9 Y G公仔箱論壇2燜煮
6 Z' q% O$ L4 g5 r2 h7 Mtvb now,tvbnow,bttvb放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 k5 O% @* P% {6 V$ G4 T4 f
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3拌炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j5 |- M& h- F' W# q" U- M6 E
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。tvboxnow.com7 o$ U A# D E2 j
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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