[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗tvboxnow.com6 X2 B y$ v( g- @# Y! ^
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗tvboxnow.com7 G% V0 _$ x7 F+ K
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# b% [4 O' X5 K% C( `tvboxnow.com[做法]:
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1叉洞 tvb now,tvbnow,bttvb. B8 e3 y& g, x' l
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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" T: ?) @( f& @3 U6 z4 H2燜煮 公仔箱論壇/ \- d# x+ v# H/ f
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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" H+ Y% |- f1 a1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3拌炒 5 }7 [3 \* Z. o% s( j- E, g' U
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V, t* j# }# o7 F3 M. A) Y; q' S
2 M! D8 n& W4 r6 {tvboxnow.com[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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