日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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) m2 g! Z6 A. G' C5 T, l日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。tvb now,tvbnow,bttvb! d: U7 K) R$ v. C. R) b; {
8 f9 Z+ k2 g7 ?! _1 z6 n" {日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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* T0 H+ ^! J7 `& w, }tvb now,tvbnow,bttvb其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
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, @& }: _; N$ u. @另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
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豆漿優格 喝出健康
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# I: p9 y; X# K該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。: I9 Z% J4 t% S/ m
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【豆漿優格變化食譜】
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5 }0 X! E% l2 Z3 `, }4 \4 Ytvb now,tvbnow,bttvb★ 豆漿優格沙拉淋醬
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
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* o$ L" c( B( q- G* K2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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★ 豆漿優格鬆餅
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8 E3 u; o. I: i" p7 S' ~! E. [1.材料：（2人份／6片）
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A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j( ]- P5 Z6 X/ j" J& t
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。8 O: f" T5 G# S0 g9 M. S9 q. c
% }: S) W" V6 d9 E" o公仔箱論壇糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。) }7 W* C( B( y% i1 \* e
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2.作法：
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1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。公仔箱論壇7 [, b8 S( H! v" d! {$ b
, G6 t3 N1 q, O+ t ]% j& S. _2 \2將材料B加入材料A中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. [9 d+ D# g& Q' E! S( N' I
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3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 s0 \7 @' p* p: m
2 M5 L0 A) k% I* w6 R(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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