日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。& ?! y$ N0 L, c% G& B
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點, v. ]% ]( R* Q' q: q
x+ P$ x3 c d: D& itvboxnow.com其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。" `, t9 _$ F/ T2 }7 }, A" n2 {
: W7 f$ Q( O- z' U, t另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
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豆漿優格 喝出健康
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該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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【豆漿優格變化食譜】
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! g/ ]& {1 p# K- K★ 豆漿優格沙拉淋醬公仔箱論壇! I. W; S) P k, W7 m/ C w
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
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) y6 y! Z" f0 itvb now,tvbnow,bttvb2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。5 F' Y* M) e. L0 `
& g; h. r* g" A★ 豆漿優格鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb9 ~: V' e+ O% a. p$ q4 ?- ?5 R
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1.材料：（2人份／6片）
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6 a D3 W" x9 G. w公仔箱論壇A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
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/ o0 K2 ^0 ~) a. l+ \/ k, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。公仔箱論壇! h: s7 N+ Q7 ^+ @; U
$ o3 W# `+ u4 l2 h! ~$ Vtvboxnow.com糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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7 @2 L1 j$ Y" Q0 g2.作法：
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1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
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2將材料B加入材料A中拌勻。; t: U5 T2 C% x; d* u
9 q9 q- C- S3 I& @' L9 f3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。# H0 Z% R' A2 Q
' j' ?& @3 ^( d2 P* Mtvboxnow.com4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X$ ]' M4 A6 u( o6 T* Z
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發表於 2018-4-21 05:23 PM
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