日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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1 {4 _1 E1 t( v* ^) d- ]2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。tvboxnow.com& {( v0 G! ?4 }& q: y
! X- S7 X5 d2 B日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點tvb now,tvbnow,bttvb- l& e6 ?8 U. C
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c# N0 x* n, j% c3 d1 C
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。/ V8 a1 q1 j/ h8 X" p1 \
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豆漿優格 喝出健康% k" T; H+ h0 w$ I! R+ F2 l, Y- H
. ^5 z. l' w. y2 o1 |. I* S% o該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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【豆漿優格變化食譜】 ~& y' V8 z7 `( F2 K
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★ 豆漿優格沙拉淋醬
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。tvboxnow.com% |8 w, y) i s! j9 U
# g( g+ t' \# P# l9 S) X2 x: ztvb now,tvbnow,bttvb2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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) j5 }6 A1 r/ X8 h& I& D; l7 Jtvboxnow.com★ 豆漿優格鬆餅
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9 Y' B( ~0 R( g) Y# m+ i5 V& h# l1.材料：（2人份／6片）
1 B! x8 C2 D5 O. S! z3 a( ]4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W% k U, a I8 H3 g
A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。2 s4 ?6 g4 U7 a
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。tvboxnow.com' a1 B7 z8 t% ]7 V( N8 K4 ]
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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2.作法：公仔箱論壇( P9 }5 [4 \, e; Q( O
! @( ^$ `- k) v$ f) Btvboxnow.com1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
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2將材料B加入材料A中拌勻。tvboxnow.com5 W; b8 S# @; o# T
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3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。1 D6 |( Q7 G$ c
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。3 u6 }# `) C- i. }$ q4 a
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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