材 料 + \" x, L3 a% y8 C% l _6 W# K
魚 柳 250 克 、 雞蛋 1 隻 、 白 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 泰 式 紅 咖 喱 膏 1/2 湯 匙 、 青 檸 皮 茸 1 個 、 魚 露 1 湯 匙、 粟 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 青 豆 20 克 、 芫 荽 碎 /  粉 / 油 各 適 量 + l! R6 [' H2 y9 V0 K2 T" x
& t/ P3 x6 G: U. B4 y% |/ @公仔箱論壇4 F* [8 ^( d6 R+ n Y8 S6 C. O
做 法
8 W# @' q, g) i: A1. 魚 柳 切 細 件 ， 加 入 紅 咖 喱 膏 、 雞 蛋 及 白 胡 椒 粉 撈 勻 ， 再 放 入 電 動 攪 拌 機 攪 至 呈 膠 狀 。 2 k2 S& G0 v. K6 e, S% }# R% t
, l3 h- {% _" y- w5 X C& k) G公仔箱論壇2. 魚 膠 加 入 糖 、 魚 露 、 青 檸 皮 茸 、 芫 荽 碎 及 青 豆 攪 勻 ， 再 落 粟 粉 攪 勻 ， 然 後 用 2 湯 匙 魚 膠 ， 手 搓 成 球 形 ， 再 輕 輕 壓 成 餅 狀 。 tvboxnow.com- P- r9 W( \3 ]6 @) N
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3. 魚 餅 兩 邊 沾 上 粉 ， 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 放 魚 餅 煎 至 金 黃 色 後 索  油 便 成 。tvboxnow.com, Q$ h/ K2 N: o! R( g( }/ m
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青 豆 必 要 榨 水 ， 否 則 水 份 太 多 會 和 魚 膠 黏 實 。tvb now,tvbnow,bttvb5 P' z" c, M+ b: @, B, S& R
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發表於 2008-8-18 01:44 PM
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發表於 2008-8-18 02:49 PM
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