[中式食譜] 香辣紫蘇炒雞球

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材 料       
1 r7 s5 X3 @; ~4 mtvb now,tvbnow,bttvb雞 扒 250 克 、 茸 1 1/2 湯 匙 、 泰 式 紅 椒 1 隻 、 蒜 茸 / 魚 露 1 湯 匙 、 老 抽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紫 蘇 葉 8 片
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4 ^& w7 E% D  j, b* O$ A5 Stvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 扒 切 件 ， 泰 式 紅 椒 去 籽 切 粒 ； 公仔箱論壇3 q' H0 A1 n6 x) o
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2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 放 雞 件 炒 香 至 轉 色 ， 熄 火 撈 起 隔 油 備 用 。 ! [7 Z: ^: c$ Q" J& j" Y6 o7 k( T% V

# l: R" F4 {. T" ~& u* [tvb now,tvbnow,bttvb3. 大 火 燒 熱 鑊 ， 落 油 轉 中 火 ， 落 茸 及 蒜 茸 炒 香 至 金 黃 色 ， 之 後 落 雞 肉 兜 勻 ， 再 落 紅 椒 粒 、 魚 露 及 糖 ， 轉 細 火 炒 勻 ， 加 老 抽 炒 到 雞 肉 熟 透 ， 最 後 放 紫 蘇 葉 快 手 炒 勻 即 上 碟 。
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% k  F( t! N% a. b公仔箱論壇公仔箱論壇- m* Z. _  h; V' Q' v
貼 士       
2 J* e/ A: M" x! A) ^tvboxnow.com紫 蘇 葉 要 最 後 才 炒 ， 便 可 保 持 鮮 綠 色 。
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tennyson612

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