鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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" w" f4 w$ }! Z; R Y; E( w3 w' k鰹魚富含兩大營養 公仔箱論壇, D8 L9 Q; c% U; q( c$ M1 B
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維生素B6
5 i, u# M, L# D% C. E Z維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d: I9 ~8 X* J* ^/ ~
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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& n% u$ a1 {2 e5 H, e公仔箱論壇EPA魚油
3 H& f7 c+ j# w5 m' n) Q D$ i+ P鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb( r% J" N2 x: ], H& g# Z( m; B
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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- K/ L3 ]) Q, q3 E1 N1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超簡單鰹魚食譜
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+ g( @$ t1 \: }9 u0 c8 R5 L+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚酪梨和風小菜
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6 s) s' h1 u) D' l! s2 E. v1 t公仔箱論壇材料 tvboxnow.com! G' F9 S0 a9 q$ l- t* h2 Z
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鰹魚100公克
0 E! z! T d3 q" i酪梨 1/2個
2 H3 M! a/ F. n5 rtvboxnow.com調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
( C& z+ ]2 ^1 ^. U* p. x' Z) B% y( F紫蘇、芝麻 少許
* y& B+ j" M7 U; `$ I0 S1 s8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c7 j) Y8 l) k ~
做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 9 E8 p! l" K! h2 @4 u
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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酒煮鰹魚 公仔箱論壇' @4 r0 }) y }! H# n
1 r; Q- T L8 ]3 }9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人分） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V8 e3 n( L; i
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鰹魚 300公克 tvboxnow.com- _9 W7 y, L, Y6 r% T) n
水 600ml
* {9 [$ j% U& e# J紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
% k9 `5 Q% e. O; c2 w: m7 [醬油 1大匙 tvboxnow.com# A/ E7 ^ V7 ?$ F: c
大蒜泥 少許 1 h! j9 u1 v* g H
薑絲 少許
( {2 Z6 x( h7 x$ @ {( z黑胡椒 少許
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; r4 G S. c! t公仔箱論壇做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
4 g, R e# M; ]" |% L, j4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
' s" t6 d) r# z9 `" p9 k8 s% G5 `tvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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