鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ . U2 Y: C% x' g# @ j2 d
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鰹魚富含兩大營養
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維生素B6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y3 z2 e2 T( W. G- h& x
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 # |; {* d# B6 g0 k1 k) m6 U" Q5 f l
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
1 s' r- V, t. Q. D! M4 X5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O/ {5 j' E7 z
EPA魚油
! k% ^6 {- b3 j公仔箱論壇鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r7 C/ \' X7 H& a( D
2 z. W8 X' E2 y) d7 i此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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超簡單鰹魚食譜
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, k4 ^4 W3 |! R% u# Itvb now,tvbnow,bttvb鰹魚酪梨和風小菜
0 B3 E5 D0 g3 d; g6 N }0 e. ]tvboxnow.com公仔箱論壇$ z! K8 `# r: ]2 |1 o' |- M6 N
材料
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+ r7 O H4 ?, F7 n, D5 Btvboxnow.com鰹魚100公克 tvboxnow.com2 }% t+ {/ B g8 [
酪梨 1/2個
) I- E; T8 ?/ R9 [% L" ?* n7 ttvboxnow.com調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
' i5 h% m2 _: t- B* n紫蘇、芝麻 少許 tvboxnow.com& ?& h! |; R G5 t K
+ E$ z1 T5 N7 `1 s' B# \做法
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% q( P- D( k, p5 o& C1 t5 iSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
3 `8 V* {# s# K- Btvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; U7 `" \/ U+ ^ s$ R3 I" D# P
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酒煮鰹魚
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材料（2人分）
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6 B0 k8 }2 L1 P' K公仔箱論壇鰹魚 300公克 tvboxnow.com* ^# C8 ~, Z. C1 ]# N9 |: B V: V
水 600ml
9 W; L. X; C5 U& N3 u! Etvb now,tvbnow,bttvb紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
% W& T9 t' k1 x9 O醬油 1大匙
! b- Z3 z* e/ {7 x% t E- r: H; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜泥 少許
: t! B) m7 |+ v- V4 \" e8 ^& Utvb now,tvbnow,bttvb薑絲 少許 0 ~- c8 u3 ?8 w
黑胡椒 少許 tvboxnow.com6 m3 I( M0 [4 \' i4 P' c0 m
, ~* Y3 w! b3 k- o3 Itvb now,tvbnow,bttvb做法
+ W# ]" i* Q0 e2 f, ?' ^tvb now,tvbnow,bttvb
, o( l( ~$ W1 h2 ^1 C6 L" U公仔箱論壇STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb* f5 f' J7 U# G/ d+ t8 u+ u
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 公仔箱論壇. {+ c8 b7 F# u ~4 D
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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8 \) v, c' N6 d, D3 ]' _& M% B(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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