誰叫你冰的？這「十大食物」越冰越毒，當心致癌「自由基」全被家人吞下肚tvb now,tvbnow,bttvb5 q9 t1 z; ^3 k5 t9 |
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「冰箱」的出現大大延長了食物的可食用期限，也改變了人類的生活飲食型態，直到現在，許多家庭主婦面對滿桌子剩菜時，下意識第一個想到的就是：「吃不完冰起來」，
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確實，冰箱提供了低溫保藏環境，可減少細菌的滋生，但消費者往往忽略了一個重要問題：不是每一種食物都適合冰進冰箱，反而可能因為低溫導致營養流失，甚至滋生有毒物質。
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; E; |' }4 J) S8 |: g十大食物千萬別冰！
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4 A0 c% c- l) G5 Htvb now,tvbnow,bttvb根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出，家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏：
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5 S" J( f! S- |: v公仔箱論壇1.馬鈴薯7 n$ I8 W+ X) J
9 d5 \* M7 ^9 [- r. B" ~* T' {tvb now,tvbnow,bttvb將馬鈴薯放進冰箱，不但會破壞口感，它的澱粉也會更容易轉化為糖份，導致食用時過甜，最好將馬鈴薯放在紙袋，儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，很可能會產生致癌物質（冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，被認為與各種癌症有關的物質之一）。
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2.蜂蜜tvboxnow.com- d$ L9 y1 t4 v8 j
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蜂蜜放入冰箱容易結晶，也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份，很多人以為放冰箱蜂蜜可以保存較久，實際上根本無此必要，只要用完蜂蜜後栓緊瓶蓋，蜂蜜在室溫中並不會變質。
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- [( G4 M( r9 q% z( K. S, K9 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.麵包
- O4 y& O8 Y6 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g% `& Q9 M! z
麵包、吐司放冰箱後，再拿出來食用會變得非常乾硬，最好在3日內將麵包、吐司吃完，如果吃不完可放在容器中，放進冷凍室，要食用時再解凍。
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4 f. Z) g" N7 }0 p2 `6 [/ }' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com6 x1 {3 M X' x0 _5 R; H
- L. _0 R( o0 Q9 Z' ? r3 P# D公仔箱論壇4.咖啡豆
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! R: a* j8 {( y: e" o# _tvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道，冰箱中的水份也會加速咖啡分解，最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。
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5.香蕉
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香蕉越成熟味道越好，冰在冰箱不但會讓香蕉不夠熟，還會減少其鉀含量，因此香蕉千萬要放在室溫下儲存。
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6.洋蔥公仔箱論壇1 w( J& l& W7 J# U' P( i
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洋蔥冰在冰箱裡不但會變柔、發霉，還會吸收到其他食物的氣味，最好將洋蔥與馬鈴薯分開保存，並放在陰涼乾燥的地方。
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7.橄欖油
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# M; d9 O; t8 D5 u橄欖油在冰箱冷藏容易變稠，冰箱裡的空氣、濕度環境容易使油品中產生自由基，自由基是破壞人體細胞、引發癌變和發炎等症狀的主要物質。請將橄欖油放在陰涼乾燥處保存。 : F7 _" ~8 e8 F; z6 J/ V% C5 `& S
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1 V# t$ H8 b5 b) x, R( N8.蕃茄
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( n9 G! H3 t; h3 A6 E6 I蕃茄是非常特殊的水果，放在冰箱冷藏時蕃茄的細胞壁會受損，不但口感、質地改變，還容易易產生真菌感染（黑斑），食用冰過的蕃茄對人體的害處恐怕大於益處，最好將蕃茄放在室溫避光處儲藏。
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! A2 O. \! f2 d+ `8 @tvb now,tvbnow,bttvb9.大蒜
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大蒜放冰箱易發芽、發霉，質地還會變得如橡膠般堅硬，食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時就可能變質，但放在室溫下反而可儲存10-15天。
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/ c; H' ?+ Y+ k- n" _. }10.青椒
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8 U. A. j* G0 P: ?/ M& `. ?5 @tvboxnow.com青椒最適合的貯放溫度是7-8度，如果放在冰箱的時間過程，就容易產生凍傷，質感變得又黑又軟。 |
發表於 2018-5-1 12:00 PM
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