融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵，是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。不過，網路卻流傳：「咖啡因會影響鈣質吸收，導致骨質疏鬆」，咖啡加牛奶的組合，是否真的無法攝取到身體需要的鈣質呢？聽聽營養師怎麼說。
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# ?' c( X' M2 F* ntvboxnow.com長期鈣質攝取不足 骨質疏鬆易上門tvb now,tvbnow,bttvb/ M7 n w* R1 J. j0 C
( t8 Q/ \3 `* X, I: x8 d3 Gtvb now,tvbnow,bttvb營養師余朱青表示，「鈣質」除了是維持骨骼強健的關鍵營養素外，鈣質還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能。當鈣質攝取不足，血液中的鈣質濃度過低，身體便會分解骨骼中的鈣，釋放至血液中，維持正常的生理機能。因此，若長期鈣質攝取不足，骨質流失過多，就可能讓骨骼變得脆弱、易碎，進而形成「骨質疏鬆」。
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吃進去 ≠吸收 6食物影響鈣質吸收
8 O" @; O9 z' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 t4 _ ]7 F1 I$ |; @6 \
大家都知道補鈣要吃乳酪、牛奶、起司、優酪乳等鈣質含量豐富的乳製品，但是，營養師余朱青指出，並不是吃進肚的每一口鈣質都會順利被吸收，若是屬沒有喝咖啡就覺得全身不對勁的「咖啡重度依賴族」，或是無肉不歡的「肉食族」，或是沒有調味料就食不下嚥的「重鹹族」，以上這些因素，都會大大影響鈣質吸收率。tvb now,tvbnow,bttvb$ F; b! C7 R8 v* ?1 @
# g/ q& a! ]& u4 k營養師余朱青表示，衛福部建議成人每天的鈣質攝取量為1000毫克，想要正確補鈣、有「骨」氣，趕快來看看，哪一些是奪走飲食中寶貴鈣質的地雷：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D- Y3 @ }2 |" g2 Y8 j' _
& h" z3 {& d: ~, k% @補鈣地雷1／含咖啡因飲料喝成癮公仔箱論壇" R9 ~4 A7 b. _
, {# r6 @# E/ p- c+ p6 [tvb now,tvbnow,bttvb許多上班族愛喝的咖啡、茶等提神飲品，其中的咖啡因確實會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此，建議每日咖啡因攝取量，最好不要超過300毫克，以免影響鈣質吸收。
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5 ]1 {( l. V% F) j4 ytvboxnow.com補鈣地雷2／無肉不歡" n7 ^$ b7 G' j5 l) i$ }8 g. _% d
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適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收，但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人，容易增加尿液中鈣質的排泄量，再加上高蛋白食物磷含量通常較高，血液中過多的磷，會加速骨鈣釋放到血液，導致骨質流失。公仔箱論壇3 G3 J" [% X, b+ M7 f9 k' p
' a& p; F2 p, p, W" ?+ i# j/ t1 ftvb now,tvbnow,bttvb建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。以體重60公斤的成年人為例，每天蛋白質建議攝取量為60克，約4～5份，每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋，半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐，或是1杯240cc的豆漿。" n3 ?! u' ~8 ]( i& N
2 e% ]6 _1 d# x' {- K補鈣地雷3／吃太鹹公仔箱論壇/ P9 Z0 C6 e$ n; c$ Y8 F% K+ b
3 c) F: S( Y/ m$ z& Z3 F; R9 x# H! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃太鹹攝取過多鹽份（鈉），會使尿液中的鈣質流失增加，不僅對骨骼不利，也會增加泌尿系統結石的風險。建議成年人每天不宜食用超過 2000毫克鈉質，約為一平茶匙5克的食鹽。公仔箱論壇2 R$ v7 S0 j( F- h3 y+ i' e
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補鈣地雷4／碳酸飲料喝不停) O* P8 L9 {5 ?" Y) w
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碳酸飲料的磷含量高，若口渴了就喝碳酸飲料解渴，不僅身體補不到水，還會因為磷攝取過多，使得血液中的磷與鈣比例失衡，妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。tvb now,tvbnow,bttvb8 R5 n0 x) t6 F3 Z
7 |9 K! K* h; w補鈣地雷5／高鐵食物
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# s( q( G& }2 h) ^) g* u# h7 V/ P! H由於身體吸收鈣質與鐵質的載體，也就是負責運送營養素至細胞中的司機，兩者相同，當同時吃進鐵質與鈣質時，司機會競爭運送，無法兩者兼顧，想要特別補鈣的民眾，最好隔2個小時後再食用高鐵食物。2 e8 j! ]! G: g" V# ?8 T9 A* Y" c
- }' f0 r- g5 |6 u: }, l) N! ?1 \tvb now,tvbnow,bttvb補鈣地雷6／含草酸、植酸的蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb8 Y8 Q! R7 _& C N" e4 S5 k
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蔬菜類的食物通常含有植酸及草酸，這些物質會在腸道與鈣質結合形成鈣鹽，身體無法吸收利用，便會排出體外，妨礙鈣質吸收。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-2 01:33 PM
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