玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 ; C/ Y4 p) t3 @1 T: h* E! H
* k8 {) ]: \) y; j; k2 o6 n8 ~tvboxnow.com低熱量、低碳水化合物、高纖維 ; c7 }2 G( |$ i/ s0 R
6 l+ H' n( A7 s0 }0 P公仔箱論壇半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 # I: J( H9 C+ Y3 A& G2 d; H
1 j1 w9 i; S- x# Z5 `5 |) k7 k- s玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 tvb now,tvbnow,bttvb+ {% y5 H5 T; H
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。tvb now,tvbnow,bttvb# Q; ]4 Q, h y4 G( m# G3 c
; S! p' f; N& c/ W K' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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( u0 K/ n' K. e4 qtvb now,tvbnow,bttvb另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 tvb now,tvbnow,bttvb& }$ j5 K8 p& w+ h/ W& w% }
6 N! O: W; P: _' U- Jtvb now,tvbnow,bttvb《油醋玉米筍》
. h, K3 A, k, g& c6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S( T. _$ A/ g, O' Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 E6 v j4 K0 U2 k( j# u0 Y8 b玉米筍 200克 ( y, p/ ~% a, q9 i2 L7 Q
紅色、紅色甜椒 各20克 7 o1 A# G% K8 \$ @- M
烏醋 1/2小匙
. {/ M+ @- x( F! W2 o3 M蒜末 1/2小匙
5 u, v; V" ]2 i5 P. H4 W辣椒末 1/2小匙
' C) |& M8 u# w/ ?. v5 k黑胡椒 1/2小匙 ( p: N/ D, G# j( b% O
橄欖油 1/2大匙
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& N! y$ ^( h, K) x公仔箱論壇作法：
- _2 ~: w) K6 e8 O' \) y L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K/ Q. C# m+ H9 ?0 x
1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
+ v V5 ~- R% ]1 O" K2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r* c- u; D9 G5 v
3 將各項調味料混勻。 ' ^0 u. ~0 s% t; S
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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