玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 tvb now,tvbnow,bttvb7 {* Y; d4 f; C0 C3 |, v
+ u1 h0 O1 ^3 X q5 [' l( qtvboxnow.com低熱量、低碳水化合物、高纖維
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 5 Q% S% [( t9 f7 Z: A5 v$ b
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M. t' U- n! }2 y0 o! @
S0 T+ ]1 K. X3 I. X5 h多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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& A( Z+ v2 \0 K8 d& w助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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《油醋玉米筍》 tvb now,tvbnow,bttvb! O9 R3 R0 [$ u; R2 z
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材料：
9 _4 H; Z+ I! L" h; D2 j" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 200克 ; G* o8 U) f3 @4 \7 k7 x) Q8 ?# d
紅色、紅色甜椒 各20克
, G. W H t8 ^% M& F$ k. Itvb now,tvbnow,bttvb烏醋 1/2小匙
4 I* R: D; {+ F6 b8 }8 E蒜末 1/2小匙
* f ^9 b' V; H& ~% C- ?, b1 N; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 1/2小匙
' r7 Z- r0 W+ p6 k8 y0 B4 F9 n rtvboxnow.com黑胡椒 1/2小匙
8 N/ r# F/ n. [& dtvboxnow.com橄欖油 1/2大匙 公仔箱論壇; Q6 D0 a" y0 z4 O
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作法：
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 tvboxnow.com, @ g( B. s5 w* \1 U# K" T* e
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
6 c" L9 Y' \% M: N& G3 將各項調味料混勻。 tvb now,tvbnow,bttvb5 I' e6 _* D; W5 @1 ]$ d
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J3 ?, x9 V+ p' F! R( y* ]
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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