玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 / @: I; x- T s
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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1 e) c' A; m7 n0 t# y, ]. b# g多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 % y* e; d9 E% M$ I
+ Y) |- g; W- d! u公仔箱論壇玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 9 x5 q$ l: n V8 W
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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, t4 K7 m9 V+ `! Q- J# P1 T5 _《油醋玉米筍》 ; D5 `; r' o2 Q; o3 n0 w* O+ ^/ ^8 q
* ~% y5 E0 l' v }; H材料：
. s- v+ c% f1 H$ w" Q0 D. \2 g+ |. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 200克
E9 C, n, ]1 V公仔箱論壇紅色、紅色甜椒 各20克 公仔箱論壇7 @6 K: i8 J1 d% p/ p1 A5 q
烏醋 1/2小匙
9 S; a" M# I r7 U! v: Y3 btvboxnow.com蒜末 1/2小匙 tvboxnow.com) V0 y( j9 J: X
辣椒末 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 E, R8 X1 f+ b
黑胡椒 1/2小匙 公仔箱論壇8 g$ x' `5 R4 [& G' x' s# B5 u
橄欖油 1/2大匙
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作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R5 v; g" J' o6 R
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
! E* |( t0 u! m; ~tvboxnow.com2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L/ p3 E ]! W/ \
3 將各項調味料混勻。
" \3 U5 A" u5 w3 g7 T% u- p. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 2 z, K! e7 j& B* s2 b
$ }4 m- f3 s2 L( g/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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