玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 % S& F- g9 G" M+ ?+ b
7 ?4 C- c, O( ~+ }, G6 `* W低熱量、低碳水化合物、高纖維 tvb now,tvbnow,bttvb9 X. \1 D2 F' @8 Z( U) _$ ^
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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2 { d4 K* x0 I# g' W玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 tvboxnow.com, }, V% g( e( @& K# L
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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2 g2 @4 B; G5 N$ V* G# \8 O公仔箱論壇助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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7 y; p& A- h8 ]" F8 K! mtvboxnow.com另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 . n* M. E ^: {2 x9 V0 C4 n
& A' c# U9 z$ t4 k* `, n6 {tvboxnow.com《油醋玉米筍》 {% L( d. X. _& _# {4 |3 X
7 A& p8 K# m8 D% \" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： ( w+ J1 z9 s K2 [0 W) B, ?
玉米筍 200克 公仔箱論壇/ L7 F, L6 o/ J0 D
紅色、紅色甜椒 各20克
$ @6 j$ n; j' S& Z) [2 B+ @ x公仔箱論壇烏醋 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?! ^& X- [2 ~* o8 U8 K1 q& H
蒜末 1/2小匙 2 E: h ^) o! m% g
辣椒末 1/2小匙 tvboxnow.com. D" J" n" r7 X
黑胡椒 1/2小匙 tvboxnow.com! h" ^4 g8 {- T& k8 ^ o3 D/ T9 J
橄欖油 1/2大匙 公仔箱論壇& t' _ ?7 J% h
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作法： 公仔箱論壇1 k+ }/ ~# @5 V5 @9 V
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
. `9 X5 t6 u1 G( H# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 tvboxnow.com3 Q' K G$ n/ Z7 O& z
3 將各項調味料混勻。 tvboxnow.com7 Q# R+ b. E7 R* y3 U$ j
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 I) A) r2 [* J Q* T
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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