玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 tvb now,tvbnow,bttvb5 y) V0 P/ n, W3 u Y/ N+ |" X. B0 s
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低熱量、低碳水化合物、高纖維
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# y" S7 v; B( W) j8 a1 [tvboxnow.com半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M8 [4 L- ^0 k4 o
7 L) q9 L+ F J7 k& U4 F玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 tvboxnow.com0 [7 @+ o. `& p% x% Y! [
# D1 ^* g& E C7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 # a% J9 W5 L# r& b' |) q: m% {3 q
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。公仔箱論壇, Z" _5 g( w7 `3 k: Q. M' {5 l
/ s& |. l. K/ }tvboxnow.com助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 公仔箱論壇' ~/ P1 E5 @5 p# h! f1 c. p9 k
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h1 M( ^3 y# K8 a5 O
( L3 m3 Q% k1 Q: d* b2 [# P# N1 r《油醋玉米筍》 / G' e7 y4 q( E! J" l& F6 F$ W
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材料：
, @8 U" K& p8 c) a" k, Q玉米筍 200克
7 p1 u$ K+ H4 F& C% b8 K紅色、紅色甜椒 各20克
# m) l! y" z j& |: w公仔箱論壇烏醋 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q0 J, l- M' B5 _. A. B
蒜末 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c) K" H6 T- h) o7 ~7 ]8 l
辣椒末 1/2小匙 " |! [; \% l/ O
黑胡椒 1/2小匙 1 B" w2 f" Y7 t9 {/ S
橄欖油 1/2大匙 6 T# z0 o8 b) y7 E
% X; W5 h* \% M9 C: L作法：
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y7 [( D! k' x+ s5 W: }3 s
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
3 k M: T/ S4 i8 H$ i6 A0 y1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將各項調味料混勻。 公仔箱論壇, M$ y) u# u# Q: g
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 tvboxnow.com/ |7 a& D; E$ R! _- f/ S g
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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