有人在問豆腐乳是否會致癌。其實，討論此一議題的文章，在網路上有數百篇，甚至於數千篇。我大致掃描，看到擁護和反對豆腐乳的文章，大約是10比1的比例。tvb now,tvbnow,bttvb% } L' @7 s5 ~ o, l* V* k
0 c- D( U. @# [6 \0 j' v) j( ^% S8 {擁護的文章，通常會有非常誇大的標題，例如「驚人秘密」、「意想不到」、「千年奇冤」等等。之所以會如此誇大，主要是這些『作者』以為絕大多數人（99%）早已認定豆腐乳會致癌，或至少是有害健康的。所以，他們才會表演得像是包青天，鏘鏘鏘！咚咚咚！來為豆腐乳平反。) T0 n) W% ^9 t. j0 {3 ?+ m
* E: V1 ]& Y2 h# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐乳之所以被認為會致癌，或對健康有害，主要是因為
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1. 它的鹽份很高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v% U! _" x. ^! h' W: ^
2. 它的亞硝胺量可能很高
& ]; F% \8 A( N/ U. _1 l- Ktvboxnow.com3. 它可能有黃麴毒素污染tvboxnow.com2 B3 t x1 R; ?! n
4. 可能有添加防腐劑公仔箱論壇0 S5 g% {1 H4 q
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鹽份很高，是眾所皆知的。但是，只要不是吃太多，應該不是問題。tvboxnow.com: l" _% \ v& Z" j& A* {' U1 a. d/ J
- J9 z: d. ~8 i: l, otvboxnow.com亞硝胺很高，是顏宗海醫師提出的。但是，還是一樣，只要不是吃太多，應該不是問題。
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& K& z% V6 E! k7 k- X公仔箱論壇黃麴毒素污染，是可能發生在經過發酵的穀物及豆類食品。據說，林杰樑醫師是絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬…+ s" I3 x! f0 c- r6 ]
' n1 C& ^/ I: \: \6 \- h至於添加防腐劑，那並不是豆腐乳特有的問題，而是所有包裝食品都可能會有的。& \, ^ G/ r0 ]: T. e+ }& j2 O
- {: Y. `3 l9 o* u) O8 E9 {0 @: _0 otvb now,tvbnow,bttvb不管如何，我可以確定的是，沒有任何正式發表的醫學報告說，有人因為吃豆腐乳而得癌。反過來說，那些在為豆腐乳平反的文章一再地說，豆腐乳不但不會致癌，反而能治癌。但是，它們也沒有提出任何科學證據。總之，豆腐乳到底是會致癌，還是會治癌，沒有任何人真的知道。; g; ?- \5 E0 c& i# B
! w1 m: W6 j3 O4 ~* ftvboxnow.com另外，那位發簡訊的人也提到，豆腐乳能降膽固醇。的確，這一點也是擁護豆腐乳的文章一定會提到的。
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但是，很抱歉，我還是要說，沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。
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反過來，如果您相信豆腐乳有益健康的話，那就相信吧。反正安慰劑效應，還是很有效的。 |
發表於 2018-5-9 09:57 AM
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