聯合晚報 記者羅真╱台北報導
( S6 i2 m8 r. \9 z. [9 D. vtvboxnow.com
: @$ Z& t, H9 f7 S! v* k公仔箱論壇
- s4 @, D( g4 q3 I公仔箱論壇tvboxnow.com2 S F, ~6 @2 P' `8 v1 ]! f6 z; ?
9 c; @. r/ g! G) _: g- O( v衛福部國健署推「我的餐盤」概念，將最新版「每日飲食指南」化作圖像，跟著吃，就能大致吃足每天需要的各類營養份量。% n& O& H0 K( t2 u
我國成人營養不均情況嚴重，衛福部國健署推「我的餐盤」概念，將最新版「每日飲食指南」化作圖像，跟著吃，就能大致吃足每天需要的各類營養份量，也呼籲業者設計菜單時符合「我的餐盤」比例，讓全民朝均衡飲食的目標邁進。
7 @0 H8 v, `5 G7 k- Q+ R- jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 d3 P8 c# @. U- ?- }
國健署2013至2016年國民營養健康狀況變遷調查顯示，我國19至64歲成人中，高達99.8%每日沒喝足1.5杯乳品，91%沒吃足1份堅果種子，86%沒吃足3份蔬菜，86%沒吃足2份水果，營養不均情況嚴重，女性尤甚。: @! T i8 `. D3 T9 J
3 t V: @7 p ^( N/ B0 [ y公仔箱論壇為讓民眾以更簡單的方式吃進均衡營養，國健署將2018年「每日飲食指南」建議的營養類別與份量轉換成「我的餐盤」圖像，餐盤切割成六大區塊，分別代表全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品以及堅果種子等六大類食物，各類別的面積大小則對應著建議攝取比例。
0 {1 {& w; e; e, R! u9 M) H: b- u0 q) F0 | w( [9 e6 O/ c& ~
2018年「每日飲食指南」建議，成人每日應攝取全榖雜糧類1.5至4碗，豆魚蛋肉類3至8份，蔬菜類3至5份，水果類2至4份（每份約半碗至1碗），乳品類，油脂3至7茶匙，堅果種子類1份。公仔箱論壇. t* S3 ~# _" `9 K
, |1 M' G! i& l- r- z* K9 Z
上述營養份量若化成「我的餐盤」圖像，全榖雜糧類的佔比約1/3，豆魚蛋肉類約佔1/6，蔬菜與水果約各佔1/4、但蔬菜又要多一些，乳品1杯，堅果種子類1茶匙；由於油脂會在烹調過程添加於各菜餚，因此不在餐盤中呈現。
& A. E" h5 z! W! u2 r4 V+ \3 @5 H; v0 O6 K! t2 E, I+ H' B
國健署長王英偉提醒，全穀雜糧類宜以「維持原態」、未精製者為主，如糙米、全麥製品、燕麥、玉米、甘藷等；豆魚蛋肉類的選擇優先順序應為豆類、魚類與海鮮、蛋類、禽肉、畜肉，且應避免加工肉品；蔬菜水果宜選擇在地、當季且種類宜多樣化，青菜又以深色者為佳。 |
發表於 2018-5-11 04:04 PM
| 
