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蒸 的 時 候 想 勝 瓜 不 會， 可 沾 上 生 粉 ， 能 封 實 勝 瓜面 的 水 份 。: @9 q0 J( j6 |4 F
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! A, \/ D5 x( e! U, ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 e- E% [0 K; U8 \
. C1 u. n( _0 i6 Jtvb now,tvbnow,bttvb材 料勝 瓜 1 條 、 煙 肉 1 包 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 生 粉 2 茶 匙5 W! W$ `% S0 d+ W( b0 b
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做 法1. 勝 瓜 去 皮 ， 切 成 大 約 1 吋 厚 件 。
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9 R( m$ v: o! I+ F6 R$ a公仔箱論壇2. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 茸 撈 起 。 煙 肉 用 大 火 煎 脆 表 面 ， 之 後 隔 油 備 用 。公仔箱論壇+ k9 l4 z) }7 T3 U7 i6 O
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' v; x5 W4 y% o+ n% N. b) {tvb now,tvbnow,bttvb3. 於 勝 瓜 外 圍 用 刀 切 開 約 1 厘 米 深 的 闊 痕 ， 再 於 表 面 灑 上 生 粉 ， 然 後 將 煙 肉 的 一 端 攝 入 剛 才 的 刀 痕 內 ， 再 捲 住 勝 瓜 ， 放 上 碟 。公仔箱論壇% y3 ~" L" `- N* \' J2 ?- W
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4. 鋪 （ 1 ） 於 勝 瓜 卷 上 面 ， 用 大 火 隔 水 蒸 5 分 鐘 便 成 。 |
發表於 2008-8-21 04:43 PM
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