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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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$ W9 C8 m! _: ?用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F7 A8 P+ u3 i" l" e. f( I2 v
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1 i' K' t \ }& Atvb now,tvbnow,bttvb香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串公仔箱論壇0 L _+ F. O8 D
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成, o6 G. z5 ]2 A' T2 g4 L
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* l9 I) {' R7 c+ Gtvboxnow.com “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。; H$ J+ x+ \7 x8 l8 x
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) h2 i: _2 L- Z4 }( b8 R$ b 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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羊髀肉(切12條)1磅
) D. Q" P& k9 I8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴粉少許tvb now,tvbnow,bttvb, [5 G5 g" S1 ~3 ?
沙茶醬10克
8 N$ K2 `, K8 R/ q6 d糖、鹽調味5 `& u! {# d' N6 O9 E# v
香蕉1隻$ _% D/ D2 `& _
麵粉少許1 S* E# g t) p: Y- {
沙爹醬：tvboxnow.com# ?& E- d5 p( q+ i3 x8 L) `. J5 H% B
菜油25克tvboxnow.com; S+ k% v% v4 }. W8 k8 M
蒜茸20克tvboxnow.com- L0 ~! }. | D9 P V+ Z
乾蔥茸30克
$ {* ~' b; n* m* S; x花生醬30克tvboxnow.com+ _3 i. r+ d7 A0 w& @# t
蝦米(打茸)30克
* [9 ]1 D# h% }. E% O. G( m6 Xtvb now,tvbnow,bttvb八角粉 少許+ u+ E9 ~7 s% d6 v! U
咖喱粉15克
b( K) W0 ~8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉10克6 B6 s/ s! ~" r9 Q3 Y( @% L! {5 i
椰漿200克tvboxnow.com3 U7 ~4 F2 ~: `5 A( v
鹽、糖、八角粉適量5 n+ {; K( t2 q9 D2 g
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I, T) |; X) X1 ^7 n. k# W
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。tvb now,tvbnow,bttvb, ^+ i6 [! A/ I2 A9 F& Y
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。公仔箱論壇2 y. L: p& i1 R/ d9 o& \# p4 ~$ B+ Y
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做法
1 h! G J9 ~; T' I 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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