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& F+ Y& w- J* r q. x公仔箱論壇首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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' w9 y0 ^$ C; W F1 E/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~% w }) p3 w+ k$ F- t l
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. r8 v8 ]% K/ e J* Q* o. L
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb* Q/ R7 p2 c0 j( H) _6 o$ o
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
8 o( f: B& k& a6 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 g6 A! Q7 U o5 U$ `
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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7 m# T4 P, o' A; |5 ?tvb now,tvbnow,bttvb 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。tvboxnow.com/ u- s+ I. E8 {8 U; s( P2 R; v! [ E
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* U4 z0 K4 Q: q- Ftvb now,tvbnow,bttvb材料名稱份量
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羊髀肉(切12條)1磅3 d$ c6 s* A" @- y9 ]( y# D
小茴粉少許) i8 T9 I* ~9 X
沙茶醬10克
9 ]5 j0 @# v5 ^+ \( f7 n! P, btvb now,tvbnow,bttvb糖、鹽調味tvboxnow.com Q- M, b2 h4 H3 F2 F8 t
香蕉1隻! ]1 w4 O* b& o5 g" A4 r
麵粉少許
" }9 u: G1 g0 E: Z沙爹醬：
. h5 w7 X! z! d4 D公仔箱論壇菜油25克) v" I, c7 R! m( D& S: a
蒜茸20克
+ L$ A! g/ k& y0 a# dtvboxnow.com乾蔥茸30克
% p) M6 Z0 m' M" Z公仔箱論壇花生醬30克$ C! a6 c( @( F% g
蝦米(打茸)30克
3 |" h' g; }( \/ ^5 D& e4 Q" u/ L+ K八角粉 少許tvboxnow.com! f7 o7 O' ]/ W6 @% Q8 R" v- ]6 T1 X
咖喱粉15克
% `1 B4 S x- X) T% U9 @公仔箱論壇辣椒粉10克
/ V- q, B9 O% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿200克tvb now,tvbnow,bttvb2 Q1 W4 d6 x* ?( a* z s
鹽、糖、八角粉適量
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5 S: r) W9 m; B. p; ?: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
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8 s/ m0 W$ ]/ \ S# U0 u8 Ttvboxnow.com1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
% F; E& z' w, ~; s } l2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。, Z+ f( }+ Y9 u$ J) {/ y7 a
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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, C/ N6 K7 U4 N! I8 i2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
E9 q8 O; ]8 ~* D6 Otvb now,tvbnow,bttvb 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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