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[中式食譜] 百步穿“羊”迎奧運

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首先將羊肉切成粗條形,用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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5 c8 S2 Q; ~5 ]% l' v" D) a8 e& l- F用竹籤將羊肉平均串好,放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M5 p; O! O1 R8 L9 i2 |5 ~
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香蕉去皮切成條狀,灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb) H4 K$ F- u* `- Y
擺上碟,淋些沙爹醬,再配上煎好的香蕉,這道串燒羊肉便告完成+ D5 v9 E& G" r. D

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  “同一個世界,同一個夢想!”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕,這是全球關注的盛事,亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動,作為東道主的中國,除了在硬體方面作出全面的配合,如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等,對於運動員的膳食安排都是一個重點,要顧及食物的安全及衛生標準外,還要照顧世界各地不同運動員的口味。公仔箱論壇( @1 z& j, V* I5 M, i  n1 b

/ l; D) E  G) K; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! J( H* {& T" H/ p; ~6 t  ^$ a# u公仔箱論壇  照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適,甜、酸、苦、辣各有所好,不同的地方美食,一般會有不同的醬汁伴隨,雖然只佔食物份量的小部分,但往往有著畫龍點睛的效果,若缺少了總感到不是味兒。
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: v" j0 c8 }/ D$ S- pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  事實上,不同的醬汁對食物會產生不同的效果,其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”,沙爹(Satay)一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成,是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多,但味道卻大大不同,入口時有濃濃的南洋風味;若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果,更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作,以配合自己的口味。tvboxnow.com7 ^2 d! c8 H1 E9 C5 w
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5 U# p+ T4 W* a5 c3 l材料名稱份量% C3 |7 Y1 ~" U* v  Q; Y1 r1 \
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羊髀肉(切12條)1磅tvb now,tvbnow,bttvb" r0 ^4 L1 ~$ \
小茴粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q) @' @! y: Z) u" R
沙茶醬10克公仔箱論壇5 C( w' S2 ?" p8 U- @
糖、鹽調味tvboxnow.com/ }3 w8 u+ B3 U) n! C( @- A
香蕉1隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L4 X& Z* `3 V6 m, ^  l; C
麵粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?5 l  \) x0 e/ ?3 T+ e; x9 h
沙爹醬:
9 u, {/ ]6 \6 u3 S) j( M# D" G5 D8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油25克
, ~; q" O; x2 B) q! m0 Y+ {0 j蒜茸20克
5 _$ c! M' B# q) W. A) Dtvboxnow.com乾蔥茸30克
7 z& J+ h! W6 g* f6 L( u& R公仔箱論壇花生醬30克
/ n5 a4 N2 y: p$ N$ R9 ^1 t5 L蝦米(打茸)30克
( e$ h& b5 l% R. ~* r. }5 H. U1 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角粉  少許
* q5 @3 X2 p! _& e& y' M7 ?  I咖喱粉15克
" n% V8 B4 h, N+ r. {3 v辣椒粉10克tvboxnow.com% O: v# n4 r4 V7 I& T* }
椰漿200克tvboxnow.com% A1 e7 d. a5 J" e& F' R) h
鹽、糖、八角粉適量
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1) 使用炭爐慢火烤熟,羊肉會帶點炭香,再蘸上沙爹醬同食,其味無窮!
; j; }2 T- P! I0 ?; ytvb now,tvbnow,bttvb2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒,同樣做法。
0 I$ p) o; {. ]  U( Z  V公仔箱論壇3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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  沙爹醬:蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身;放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘;最後加入花生醬、椰漿調味,沙爹醬便完成。
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