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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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' H! ]6 T W$ y! K, b |tvboxnow.com用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘tvboxnow.com9 O2 v2 P7 k/ ?$ f0 k5 R
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* `! b- m7 b' x( ^% jtvboxnow.com香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
4 l# t1 E0 W& Z. w4 }公仔箱論壇擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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. ~* d0 i9 o# R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |. h7 M% H, g4 M8 U% }
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4 e a/ x% V# T3 S, rtvb now,tvbnow,bttvb “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q# y' u# @3 n2 ^. O1 u1 d3 X
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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3 ^, ?% S7 @8 ?: D公仔箱論壇 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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! |1 |5 t4 {+ {8 C8 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d( G1 c1 A5 Q' h8 [1 ]
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; s7 J' @: ^1 ?羊髀肉(切12條)1磅tvboxnow.com* Q$ e. E2 H3 I7 x1 e6 l- R: p% h
小茴粉少許tvboxnow.com$ M c1 ?7 e. D+ o# l/ g! D/ C; i
沙茶醬10克
$ s+ P: e. ~& M4 j" h+ P3 t0 rtvboxnow.com糖、鹽調味tvboxnow.com& e5 k( L+ Q6 |* u- t% @
香蕉1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 P: \$ U* J1 R$ R' i; w
麵粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L6 a, g+ c5 ^) v/ a7 O2 c
沙爹醬：4 t$ u$ _( v3 B& d; d* _" ^. k+ n
菜油25克公仔箱論壇+ L |0 G- [. d: C
蒜茸20克
4 q7 n. R& b5 o, Dtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸30克
1 [# z4 ]: g, ]- t# M+ h ftvb now,tvbnow,bttvb花生醬30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F' \3 q7 Y( R4 r
蝦米(打茸)30克
# [9 T: V" [' n% F2 g9 N! vtvboxnow.com八角粉 少許
5 D, y0 @# e, k* g5 F3 m" v. o4 ttvboxnow.com咖喱粉15克
3 [ X; y5 Y z" |. F/ R+ y, ~5 E辣椒粉10克
. O- d* O+ x; z8 ?* a0 Xtvboxnow.com椰漿200克公仔箱論壇! I7 a1 v/ [1 {. Z$ Q7 N
鹽、糖、八角粉適量
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
( [/ ]0 |3 `( L. v* R( {) U2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。4 P3 F; C8 e6 N. E
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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做法
q' E1 ]/ k ?9 }" L7 o/ Q 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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