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0 B$ P1 |( e6 d6 y3 w7 mtvboxnow.com首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% x# E8 |8 ^9 }
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串tvboxnow.com7 r0 W4 Z* b2 t7 X
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成公仔箱論壇6 k" y0 V- P$ b1 l
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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3 I0 p/ b) g8 x% G8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。+ c$ Q/ b/ k; ?( }8 d1 ^& P1 k
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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材料名稱份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C; S! Q0 n2 f5 M% Z
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羊髀肉(切12條)1磅" `, J0 R8 O1 v5 }
小茴粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ {! {( C: z8 P4 Y
沙茶醬10克tvboxnow.com: B# d2 E- Q3 d9 a% t z( z
糖、鹽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z# ~) X9 V ~% h
香蕉1隻tvb now,tvbnow,bttvb& y; S& B$ r5 E8 c' c8 r0 M4 }
麵粉少許公仔箱論壇, O1 w! O, x+ x5 M8 E" C! k. F) Y
沙爹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?* m% G4 N p6 ~
菜油25克
: w+ r7 }6 b/ l! \4 o4 C5 O: G4 \蒜茸20克
[, z: m/ ]: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸30克- V' P2 v+ A' p& K3 L
花生醬30克tvboxnow.com" d0 k8 C, k* I7 n
蝦米(打茸)30克
: }# e/ a6 d. O& t5 j0 P0 Q八角粉 少許% d( V0 c r- b/ ?1 l, L
咖喱粉15克
8 \4 n% d c8 Q2 ]& J8 X+ D: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉10克' z5 S% _0 Y/ |& k- `; S
椰漿200克
: H* Q0 Y! X2 u5 L4 x9 V公仔箱論壇鹽、糖、八角粉適量
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！公仔箱論壇6 r; w7 I5 Q2 r. e4 }+ \
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
9 a6 f2 \8 f$ s" _4 z% Ttvb now,tvbnow,bttvb3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
* q; E, E2 M0 L1 P6 V! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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