在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍公仔箱論壇; J9 \/ a" Z. _2 }! `8 D3 ?3 u
大火煮一分鐘，去除血味tvboxnow.com+ [) ]" G: |1 X2 B
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過好之後的豬蹄盛起9 Y( L# u* k" v' }4 v% `' ?# ?
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽tvboxnow.com! z8 {5 a- w5 _* r: ~4 Q
醃制三十分鐘tvboxnow.com9 w S* e: ^6 N8 ^$ ?
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三十分鐘後，起油鍋
. x3 W& i5 r4 Y* I1 j7 C) }tvboxnow.com油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
9 F, S/ ]' F R8 ~/ W" [+ c' ~公仔箱論壇將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
6 S2 p7 A( M- E5 v7 ~% z# h至顏色呈金黃色
! n& O: [* j9 b9 J1 l; J（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）tvb now,tvbnow,bttvb f$ Y2 s! H* r0 T/ u I
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炸的時候最好是小火
' f! A+ l8 k2 |9 [tvb now,tvbnow,bttvb因為第一次做這個，掌握不了火候
" H8 s6 F! G7 G# l& S& n: Y2 A所以豬蹄的皮有些焦黃了
# }, e( u$ P- @7 I不過大體還好 ^_^
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A, r _' m4 ?4 d& l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P3 O9 b1 f+ h3 q4 d' g# I( S
/ I1 }4 W% h( a. h就著剛才剩下的油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S3 J u) K9 E2 I. ~9 e
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）7 G0 l& ^2 ~: {0 m
朝著一個方向攪拌tvb now,tvbnow,bttvb. M W1 E$ ]* o# X: S
使白糖充分融化，成稠狀
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( }# b5 O! k' {5 ^3 }tvb now,tvbnow,bttvb
$ J# ^1 O4 h5 g) @% Jtvb now,tvbnow,bttvb熬好糖之後$ i1 e9 e# l- O" p
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中# k5 G' Z/ ]# N% U+ y& I4 \
大火煮沸，加入鹽和冰糖
5 W0 ` X- T- Y& Q- Y1 d再轉小火，直至水幹即可
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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