在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
- W- Y/ w7 v% \* z; Htvb now,tvbnow,bttvb大火煮一分鐘，去除血味
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1 {+ e7 A* X+ ~+ \7 r( d8 n6 Qtvboxnow.com過好之後的豬蹄盛起
; ^& v( n" g, p- v7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
+ P0 k( r1 N# Q! M6 {, F: j/ v- {醃制三十分鐘
& X( R. C. ?" f* u1 g, D% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]+ [' a" ]/ x4 r. c1 b) D
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) p: |7 n Q2 L% {" O. u) V: n) ]tvboxnow.com三十分鐘後，起油鍋; g8 U4 ?3 l' m9 X1 B
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可! f- x% k9 k4 T- I/ F* B5 t: @& g
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
0 D( d/ b) x5 M; l+ t至顏色呈金黃色
, Z# G( `" r8 F$ p* U公仔箱論壇（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
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2 x+ a* ~# ?) ^5 S炸的時候最好是小火2 X1 l+ W/ _5 c E, w. m1 V
因為第一次做這個，掌握不了火候
) R, l7 x+ W$ l3 V8 g& O所以豬蹄的皮有些焦黃了
& t) Q' x0 u$ c6 D+ H G. Z3 Ktvb now,tvbnow,bttvb不過大體還好 ^_^
4 ?+ V+ y. J* v1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z! O+ d- X" o
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/ R. h1 P9 _* a4 `2 \0 l" F. \tvboxnow.com就著剛才剩下的油tvboxnow.com5 P& x) Q4 ?& E% m- y
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
4 \& H6 j X8 Z8 vtvb now,tvbnow,bttvb朝著一個方向攪拌
4 O4 S1 a7 e0 A+ gtvb now,tvbnow,bttvb使白糖充分融化，成稠狀 / P1 y- x% ]! I; [8 ^* \( c
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% g B% t8 d3 d5 \熬好糖之後tvb now,tvbnow,bttvb1 T- p9 Y- n& I
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中公仔箱論壇' e2 z# R3 f! x, R. g
大火煮沸，加入鹽和冰糖tvboxnow.com8 u9 V/ v! u. I
再轉小火，直至水幹即可
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成品
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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