芒果慕思
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! g% B/ O4 l+ t5 X: }8 Y( n. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋黃1個、魚膠粉 3 茶匙、代糖2包(4茶匙)、水30毫升、芒果1個、植脂忌廉1/2杯
" I/ D$ u8 M, {; _) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t, h) }. `; S5 B* C+ z" a裝飾： 芒果片、植脂忌廉適量 ' g! I6 i" q* A0 H
$ n; ]4 [4 Z6 x$ H6 n公仔箱論壇做法：
; X; w% Z" l2 l! Q( V' v公仔箱論壇1 忌廉打發起，放入雪櫃待用。 tvb now,tvbnow,bttvb# m: ?- r8 z! H- P) {. ]
2 芒果去皮取肉，打爛成茸。
. w/ ^9 ^: `2 @tvb now,tvbnow,bttvb3 用碗盛載魚膠粉，加入水 30 毫升拌勻，用熱水座溶。 公仔箱論壇( d& W* u6 o/ R: ?; Q" I9 X
4 用碗載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘呈奶白色。
: K0 X9 v; |" s) j! |6 w6 U) x公仔箱論壇5 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb; |- m6 d# [- \: j
6 最後將打發好之忌廉分 3 次加入拌勻。 0 Y4 @7 O0 Q& z8 \( f# \* o. d
7 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固，用芒果片、忌廉作裝飾。
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) o0 e3 y. \+ D; {( u. D8 v...................................................................................................................................................................TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w& ]4 i( ?* l. i$ a+ s: G
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芒果奶黃湯圓tvboxnow.com6 I- J; x- Z) O2 \) p
, l; W* q& b# j# [5 ^/ N. Btvboxnow.com材料：糯米粉150克、糖100克、凍水95克、芒果2個、奶黃50克 6 b* y! X0 z" I2 O7 D: f$ a
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製法： 6 I0 W+ l6 v0 k' w1 N8 P$ `- \
1.將糯米粉、五十克糖 ，加入凍水，搓成糯米皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 C! Y& P+ d g/ n) ?* c: g
2.芒果切粒公仔箱論壇' M2 z, b" @! Y# O( X/ n
3.將適當分量的芒果奶黃餡包進湯圓皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v4 o/ W9 q! ]! I' C
4.放入油鑊中以慢火炸至酥化。 公仔箱論壇' D1 _- q) I v- S: c
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小貼士：餡料與糯米皮的最佳比例為1：1，太多餡料吃時會太過膩口 tvb now,tvbnow,bttvb2 |4 ]- {+ n# a% E% q
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芒果鮮蝦卷
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材料：4個芒果、 8兩鮮蝦、1包春卷皮
7 c5 J$ ~! @* q" L+ P調味料:4湯匙沙律醬、胡椒粉少許、鹽及生粉各適量tvboxnow.com7 D0 R4 G& h, }& O- Y. |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P+ \0 r& ?9 J/ ]- g( Z
1) 芒果去皮起肉，切成條狀。
3 L9 D; b/ r. ~( E8 C' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 鮮蝦洗淨去頭，去殼及挑去蝦腸後用生粉，胡椒粉及鹽拌勻醃片刻，放在滾中拖熟，取出並瀝去多餘水份。* G7 d5 \5 s3 Q' A. F( C. G+ s
3) 將蝦及芒果條放在春卷皮上，塗上沙律醬，包好放油鑊中炸至金黃色即成
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. ?% F& U$ h6 M- S( @tvboxnow.com小貼士：春卷皮要在包時才打開，否則易變硬，如變硬可用蜜糖水略浸即撈起，炸起來又脆又美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g. X* e. ?! e! w1 W7 C
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香芒豬柳7 T0 ^! X/ W% d! |, q
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材料：豬扒5件、芒果2隻、蔥頭2粒
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獻汁份量：水1/2杯、白醋2茶匙、糖2茶匙、鹽少許、
) ~( ?, S) @" {: ~0 P: X" r W調味份量：生抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許
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+ K% V1 b" O! Ntvboxnow.com做法：
: N6 ]8 j' a3 B; X: x+ ^& I% ^1,豬扒洗淨切長條，用調味料醃約20分鐘。走油，瀝乾油份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H% j4 u! }+ j
2,芒果去皮，其中一個切條，另一個弄碎成醬狀。 tvboxnow.com# V9 V. N1 p6 `+ \
3,將芒果醬與獻汁拌勻。
' B8 O+ [2 T, ^" F5 R) {公仔箱論壇4,鍋燒熱少許油，炒香蔥片及豬肉，贊酒，拌勻，加入獻汁及芒果，炒勻即可上碟
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芒果凍糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P# u3 v' u x8 |3 Y
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材料：芒果3個、糖6兩、魚膠粉10茶匙、吉士粉2茶匙、雞蛋2隻、水2 1/2杯
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5 f9 T9 D! }, ?+ |, otvb now,tvbnow,bttvb做法：$ S% W- F r. U6 Q# e
1) 將糖與魚膠粉混合拌勻，在兩隻芒果內加入凍滾水1/2杯，用果汁機搞成果汁，待用。 tvboxnow.com s6 {6 G, F7 T$ n* q
2) 將另一隻芒果切成小粒；另將雞蛋打散，混合芒果粒待用。
1 Z6 L4 k$ z! O* R4 w' N3) 將兩杯水煮滾，放入糖貿魚膠粉，拌勻，煮至溶；吉士粉用3茶匙水拌勻，沖入魚膠粉溶液中，拌煮至結。
0 I% K9 v, e% Gtvboxnow.com4) 將芒果汁沖入上項材料中，拌至均勻。
) [" `- o* c* l% Z, P5) 將芒果粒、雞蛋液加入攪至均勻，倒入模型，雪凍至凝固，即可供食。
7 ]! X R4 z* K* e3 q) [. J& y9 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~0 O6 \' O4 b D5 w6 i
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芒果汁海鮮配墨魚麵公仔箱論壇! G" ^0 u" D, z
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: M. \# Y" T1 }5 G) B公仔箱論壇材料：香芒1個、墨魚麵1包、中蝦2隻、魷魚50克、青口50克、魚肉50克、帶子50克 / u r7 Q' o0 Y9 v/ ?
$ s1 o4 a- ?" p: Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y- |* J' C# ?
1. 芒果去皮起肉，將果肉放入攪拌機，攪拌成漿汁備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: d- E3 Q% c6 X' w9 s* j# o
2. 用適量的水煮滾加入墨魚麵煮5分鐘撈起，加入少許橄欖油撈勻放碟備用；tvboxnow.com$ c( b; C. T% s, }% h
3. 將中蝦、魷魚、青口、魚肉及帶子出水備用；. z4 i& G( ~5 u" p
4. 將芒果汁煮滾後，加入所有海鮮再煮滾，倒在已上碟的墨魚麵及伴菜旁即成。
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小貼士：
" ^! m) j j& B# u1. 中蝦不要煮太久，待水滾後才加入煮至蝦身轉紅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y4 Z$ a1 E" J; ~$ M7 X
2. 新鮮的海鮮，煮起來鮮味較濃。
2 \8 X ]5 i' E- Ktvboxnow.com3. 橄欖油代替食油不但健康，更能帶出香味。
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/ [3 c) P. i& _* a公仔箱論壇芒果凍布甸
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7 m8 Y" l& F, [公仔箱論壇材料：芒果1個、魚膠粉4茶匙/1包、熱水6安士、奶8安士、吉士粉1茶匙、蛋1隻、糖4安士 K8 C, ^! s7 J
# D' c( O7 y. O: k9 ~% L; K$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
7 s& E2 P( z5 J5 ?& U4 v# f4 J2 t5 V公仔箱論壇(1)預備乾淨的杯子。芒果起肉，一半切粒，一半打茸備用。
+ [; b1 d% z5 W(2)魚膠粉加糖加熱水拌至溶解，吉士粉用少許奶開好。蛋打勻，加入奶水、魚膠粉水及吉士粉水，最後將芒果肉加入混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?8 p# `4 p& k6 @- F
(3)倒入已預備好的杯內及放入冰箱待凝固，吃時可用鮮忌廉跟上。. t( o4 z, P- n
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+ L; N5 r* V. K0 E公仔箱論壇.................................................................................................................................................................................8 U% t o3 V/ g+ S; W: Q% H7 [, k
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香芒奶昔
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材料：300克鮮芒果肉、250 毫升凍高鈣低脂奶、2球雲呢拿雪糕、1湯匙蜂蜜
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做法：
( W# }- ]! u' a9 a1. 芒果肉置攪拌機中攪到幼滑
% K! i& E* u) Z* B9 J% ltvboxnow.com2. 再加入其余材料攪約15秒成奶昔﹐ 分別倒入杯中﹐便可成為香滑奶昔.) Z# U$ U3 O$ Q* d% T
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香芒蟹肉炒飯公仔箱論壇 Y. r0 x( n6 I3 B+ y- ^
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材料：白飯4碗、蟹肉4兩、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白2隻
( H9 h- A# f2 e+ j* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：魚露1湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A$ J/ C+ A. |3 r5 `) ^
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製法：) _+ b# X: w# ^1 x/ g! p
1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。tvboxnow.com% j/ Z3 W5 `1 A2 `# D
2.將芒果及洋蔥切粒。: _8 g1 v' h( q( d. Z4 O
3.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。
8 e& a* R% E+ v* ltvb now,tvbnow,bttvb4.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。
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小貼士：宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料；芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾
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6 v; `' D! ~: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。..........................................................................................................................................................................................8 J- f/ z0 j; g% {
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鮮果牛柳串
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0 N9 N% S# |6 g! K, R: @材料：牛柳300克/8 兩[切粗條]、啤梨肉200克[2個][切粗條]，芒果肉200克[2個] [切粗條]
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# M1 f! L5 v% Z醃料：蒸魚豉油2湯匙，粟粉1/2茶匙、麻油(混合)1茶匙，糖2茶匙，蜜糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ]' ~; x- O6 N9 O% }( l9 D# s
芡汁：蒸魚豉油 2 湯匙，糖 1 茶匙、水 2 湯匙，粟粉 1/2 茶匙: V9 k& U7 ?1 U- F$ S4 p* z) u* t+ |
. T8 i0 f8 S, n, {" n0 R做法：
. _+ o0 A' d) w8 Utvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳和醃料拌勻。
$ X7 y; ~5 G% D5 Q2. 把牛柳、啤梨及芒果相間穿在烤肉針上，用3湯匙油慢火將牛柳串煎[或燒烤]至金黃熟透，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 z& m5 m0 ~4 M. s# E) X
3. 燒熱1/2湯匙油，煮熱芡汁，淋在牛柳串上。8 X# C3 z4 H4 |
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6 X( s3 ^( z3 X* i! r+ L7 `0 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 b" w. I" c; V% q" _0 U6 Q
芒果燉蛋南瓜堡0 d1 e& b% E" v% d# g
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材料：南瓜中型1個或小型3個、脫脂奶250毫升、芒果1個、蛋白4隻、全蛋2隻、 糖2湯匙
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做法：" S1 C) h1 n' M; Y6 {* x+ l
1. 南瓜蒸約15分鐘至軟，待涼。切去頂部留用，挖去瓜籽，備用。
5 @7 _( a+ V8 ^" c9 r2 E) ztvboxnow.com2. 將奶、蛋白及蛋拌勻。
. o6 S6 u, b. W3 S3. 芒果洗淨，去皮、去核、切粒，拌入奶漿(2)中，最後加入糖拌勻。
8 s! Q1 H! R8 ^3 D: ]9 G/ a公仔箱論壇4. 將奶漿灌入南瓜；隔水中火蒸20-30分鐘，即成。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k; k7 t% s! `
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糖醋芒果魚
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材料：魚柳450克，芒果一個，姜數片。 ) K" }6 p8 W: v( o# d3 t! @
調味料：酒2湯匙，鹽1/4茶匙，白醋1茶匙，砂糖1茶匙，清水1/2杯，黑椒少許，紅辣椒一小根(可免)。
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做法：
$ }/ N& E! c0 E+ k6 w3 L9 p4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 魚柳用一湯匙酒，1/8匙鹽及少許黑椒先醃10分鐘，加兩湯匙麵粉沾勻魚身兩面。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R4 Z6 Z& b( P( Q. b8 ]7 X
2. 芒果去皮核切1cm丁方，姜切絲，辣椒去籽切碎。
) q- z% Z2 j+ Y3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱油鍋 ，加入魚柳，兩面煎至微黃，盛起。 9 d2 y5 |/ O' }+ M
4. 另起鍋燒熱油，炒香姜絲，加入芒果丁及紅椒炒勻。再加入
9 A9 P/ `/ p, T6 n; e: L" U/ v5. 少許鹽、糖、醋、一湯匙酒及1/2杯水，燒至略穠稠，盛起淋在魚上。
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咖哩芒果雞tvb now,tvbnow,bttvb' I4 I2 \ e( ~+ S+ v5 s
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材料：雞半隻、磨菇8個、紅蘿蔔1條、蕃茄1個、洋蔥1個、咖哩100g、芒果1個、粟米粒60g 、蒜頭3個。" |$ k1 b, x" d9 A+ c
調味：高湯2碗、胡椒粉少許、鹽1小匙、味精1小匙、咖哩粉 (咖哩粉可與些許水調和稀釋後，再放入鍋中) tvb now,tvbnow,bttvb8 |' C, h6 U" L1 P! p! E9 v1 A
# C9 P( }* f# r5 {5 H8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
& a* S" j; z; L* P. v1 xtvboxnow.com1,蒜頭、洋蔥洗淨切末，蕃茄洗淨切細塊，紅蘿蔔切成粗丁，磨菇洗淨
" P& m" M4 F6 x! f6 V+ k公仔箱論壇2,切成對半，芒果去皮切塊狀，最後雞肉切塊洗淨，玉米粒洗淨備用。
/ Y6 G& a# L" q) s( C$ V公仔箱論壇3,熱鍋入油，爆炒蒜頭、洋蔥、雞塊、紅蘿蔔、粟米粒略炒，加入調味料，煮開後轉小火煮20分鐘。
. _# u; t8 m; v" l7 x, k0 Y4,再放入芒果、番茄、磨菇繼續煮3分鐘即可。
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9 x4 w. K! D* S, k+ C* K l[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-12 11:40 PM 編輯 ] |
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