[中式食譜] 酒紅醉意雞

kevin80420

【材　 料】
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+ a7 f1 g+ N( L8 \4 atvb now,tvbnow,bttvb雞腿 2支
+ l# H& @+ X3 i1 h9 U洋蔥 55公克 公仔箱論壇" ~1 {8 }& Y& x4 h
秋葵 30公克 1 S0 B, Z- b/ v4 N1 \" Y
蔥段 35公克 tvboxnow.com  U% N. s# S8 s0 E
胡蘿蔔片 25公克 公仔箱論壇. F3 ]. W- m, t( N9 G
【調 味 料】 7 X! A* o- X% i0 a
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紅麴 45公克
* z$ w/ G. @: O: W: C# M9 ftvb now,tvbnow,bttvb糖 5公克 * E- D& L6 c5 e* g, C( N
香油 5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! Y9 e; Y! `( r1 b% {9 X! k) l6 z
鹽 2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N2 x7 {- B. x% v
紹興酒 35㏄
9 c! Z. n+ ?7 e清高湯 50cc & k# Y/ |4 r/ I& f/ J6 A" _2 e- }
【做　 法】 tvboxnow.com' F& Y! B& U! F! J7 \2 k
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1.在雞腿上抹上少許的鹽，放入水滾以中小火煮滾約10～15分鐘至熟，取出後待涼時，與所有調味料一起拌勻浸泡約3小時至入味，即可將雞腿切成塊狀。公仔箱論壇+ U$ W" p2 ~$ g: ^4 W
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2.把洋蔥切成大塊狀、秋葵切成小段狀備用。
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3.取一鍋待熱鍋後，加入少許沙拉油再放入作法4、蔥段、胡蘿蔔片與少許的鹽以中火一起炒香、炒勻即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb& J0 k7 ~7 P  [* ?! A2 I

8 T) j; y) d5 e. p" C3 t4.將作法3的雞腿塊與作法5的材料一起排盤食用即可。