酥炸墨魚仔7 a2 ]( S9 B1 }# k0 }
烹製方法（兩人份） 公仔箱論壇0 p6 V0 Q" ~. Z2 M. z3 c- }& J" z
" W S0 v6 I, N# [* S4 J3 L0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：墨魚仔(6只，350克)、紅蘿蔔(1/3只)
) `+ ]8 R( d, G' h; H2 _公仔箱論壇 醃料：鹽(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、姜(2片)4 w% D: @7 \. ]( \' y4 }; ^
麵糊：香脆炸粉(1/2杯)、清水(1/2杯)、低筋麵粉(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i& [. @" T. |7 \
調料：油(1碗)
+ A" h# Z# a5 V* @7 k6 ctvboxnow.com5 g) R V4 d# q- r
9 K) F9 J" w7 b7 r8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m# B& F, {9 k
5 \9 r# w- {) C ^$ M" v% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 切開墨魚仔身洗淨，墨魚仔頭切半，加入醃料抓勻，醃製15分鐘；紅蘿蔔去皮切花條。
* Z+ @, ^* Y1 z9 G9 E8 ~: h' O. d/ Y- j' l; D8 R4 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u$ E& v" q4 [" |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F Q- Q- h! Q7 w1 E D
2 取一空碗，加入1/2杯香炸粉和1/2杯清水調勻，做成麵糊待用。
( G9 h/ i$ f/ x$ e' u8 R( |& J公仔箱論壇, X. |1 W. A$ @2 K# ~% `: `" e! i
4 J5 R" \( _# o; N6 U8 W5 U& r
公仔箱論壇5 b8 |5 w7 w7 ?, A
3 先給墨魚仔均勻地裹上一層麵糊，再沾上一層乾麵粉備用。
4 T7 U$ B) _+ s ~8 H
3 s0 v8 v7 j# q& @. z1 x! D% ^
9 @6 K: o9 t8 ?4 n2 W: utvboxnow.com
+ J$ ^/ d+ C- b9 u% F# |4 燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，放入墨魚仔炸1分鐘至蜷曲變白，撈起用廚房紙吸乾余油。2 y2 d8 k6 H. o- v" k* ^" t
) Z7 X% N1 I: a: r" \( ~, L
3 E0 O2 S% [2 I& H6 u& V$ G
) R1 L. M4 F: f3 ttvboxnow.com5 放入墨魚仔頭續炸1分鐘至色變白，撈起用廚房紙吸乾余油，與墨魚仔一同盛碟。
& }, |, h9 i- ]! @8 _tvboxnow.com
' N+ Y- v7 F) `4 Z7 Z8 atvboxnow.com2 S0 g$ J' o! ?3 C" r
) [0 n$ a9 A$ |8 X1 W- P6 倒入紅蘿蔔條炸15秒，撈起用廚房紙吸乾，放於墨魚仔旁做點綴，即可上桌。& T% `3 v% }5 A
7 B% P6 ]* O1 [9 \7 w2 p1 O
. q6 X& l, C7 V! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 G% O: s7 c* Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j& \" X& L9 p, m( W3 b; H" l
1、醃製墨魚仔時，可以加少許料酒，但不宜加米酒醃製，否則墨魚仔的酒味會很重，會被搶味。
' R0 W! J+ k t, \ 2、麵糊可用打蛋器順一個方向打勻，打至拿起打蛋器麵糊慢慢滴下為最佳。
7 r9 [. }! [2 ]6 K6 I/ P$ n! otvb now,tvbnow,bttvb 3、超市售賣的墨魚仔是急凍的，解凍時墨魚仔會大量出水，腥味也會較重，可用薑片和白胡椒粉去除腥味。
, I5 T4 B: A# I7 R1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、墨魚仔的水分較多，不容易沾上麵糊，而且油炸時面衣容易脫落，可先給墨魚仔飛一下水，再沾上麵糊油炸，使其面衣不易脫落。 |
發表於 2008-8-21 11:19 PM
| 