生炒糯米飯 L/ ~+ a+ e; g
5 ^. h. _- |5 T8 S n a; n4 g材料:
5 P4 u# L* O4 C2 h糯米一斤tvb now,tvbnow,bttvb5 b) y f4 c3 ]
臘腸一孖tvboxnow.com# S' M# n" ~$ @
膶腸一孖
, o, g/ E+ |# y4 q, N9 `tvboxnow.com臘肉二兩
/ v/ Q( p9 h4 g' f. {& s7 r% x蝦米一兩公仔箱論壇1 J% S- W# b, ?& i
冬菇四隻
0 ?- \% z+ T' [ _ [4 ~& A7 xtvboxnow.com雞蛋一隻tvb now,tvbnow,bttvb) z4 v' G1 y9 W3 H$ ~* _
芫茜一棵(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z5 B, w' v- J) H. [
葱二條(切粒)
1 o, U. h# U+ R& J- p公仔箱論壇酒半湯匙
% O; F' _( z1 h9 Z: I* Q( d& t炸脆花生二湯匙
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# f5 _3 C8 Z+ l# \" ^/ b調味料:公仔箱論壇* `& \. }5 ~) B+ ]- T% m
生抽一湯匙
- o1 u a/ C# v2 E5 d7 X6 v* y老抽半湯匙
. J# ^2 U% C% [7 A6 I7 D* htvboxnow.com砂糖一茶匙
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做法:. }, \3 ]" f" \8 W- i
糯米洗乾淨後浸三小時,瀝乾水分.
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膶腸.臘腸和臘肉用熱水洗乾淨,切粒;蝦米洗乾淨後浸三十分鐘,瀝乾水分;冬菇浸軟蒸熟切粒.燒熱鑊下油一湯匙,爆香蝦米.膶腸.臘腸.臘肉和冬菇,下酒,盛起待用.+ T7 r! `4 N P0 y
) N$ ^- Q/ h* O/ K9 r- U6 b1 t! P+ q公仔箱論壇雞蛋拂勻後煎成蛋皮,蛋皮切幼絲
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1 o _' Z& j" }+ g) K% G燒熱鑊下油搪勻,不要餘油,再加少許油,倒入糯米炒勻, 一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水,加鑊蓋焗片刻(慢火), 依此法炒焗至糯米將熟,加入臘味,公仔箱論壇% T3 x* I, B/ g' O- U
繼續炒熟糯米,灑入調味料.蝦米.冬菇.葱粒.芫酒.蛋絲和花生炒勻,即可趁熱享用.
1 O2 p1 V) m4 }: e' b( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h$ t8 K7 C. y' H2 L/ v- U
*要注意鑊要先用油搪勻,可免炒糯米時黏鑊.
+ e# E) O4 B8 B+ C公仔箱論壇公仔箱論壇1 n% ?; \' l+ g" _4 T3 Q) _! U
* I0 Z2 N5 d1 {[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 12:08 AM 編輯 ] |
發表於 2006-12-11 12:02 AM
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