除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味，還能一次吸收多種營養喔！
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老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64% 公仔箱論壇- e5 w+ b$ J3 F0 q1 a: K; v
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一些有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。
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7 G' H6 F0 D) }《癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。 & ^3 B5 [( w7 b7 m* X& b0 k
0 Y9 n/ u" ?1 C' Q公仔箱論壇科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。
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& r0 N9 s- {' |7 r3 T6 Y6 l# `在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六週。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。
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《苦瓜蔬果汁》 m0 r' O x# N4 O4 N8 C4 J. U
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材料： 公仔箱論壇2 { `* y r' U" m+ H
苦瓜 1個 0 i$ g1 e) Z& B
蘋果 2~3個 tvboxnow.com: Q. K& j$ v R/ d3 p2 `
芹菜梗 2根
$ J& v# G! |2 z/ `tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 1根 8 Q5 K1 r* _, X& u9 a3 }
檸檬 1個
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5 s9 O( k/ _& }5 K) f- t/ { G做法： $ z- V6 b# ~ w E
1 將材料刷洗乾淨。 tvboxnow.com/ g* }! `, N o* X6 e4 e
2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。
8 K8 d* l" ]# F, v+ y公仔箱論壇3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。 , x' J$ D, D8 G1 ^9 g3 x2 ?
4 打成果汁即可享用。
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0 K% _# O; D$ G! \3 s公仔箱論壇※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟。
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發表於 2018-5-24 11:23 AM
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發表於 2018-5-24 09:26 PM
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