50公克巧克力膳食纖維含量等逾半根牛蒡
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2 _8 k4 a0 P5 R& u可防止血糖上升，也能改善膽固醇數值8 q- O1 F8 ^/ D
& \) ~/ Y( F; a8 B& |1 M一提到膳食纖維，就會自然而然想到牛蒡，其實巧克力所含的膳食纖維並不亞於牛蒡。根據日本食品成分表(第七版更新)，100公克牛蒡(水煮)的膳食纖維含量是6.1公克，而牛奶巧克力是3.9公克，50公克巧克力的膳食纖維含量相當於半根牛蒡所含的。黑巧克力(含糖)的膳食纖維雖沒有列在食品成分表上，但它的膳食纖維含量更多，依照包裝標示來換算，100公克「明治黑巧克力」含有5.4公克膳食纖維，而「明治86％ CACAO可可效果」更含有14.6公克膳食纖維，比牛蒡還高出許多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^ s. m( v* X( A
9 ?& I" n; J7 }0 k% D5 Y/ |# b$ ?公仔箱論壇膳食纖維具有阻礙糖分吸收、防止血糖上升的作用，有糖尿病或肥胖困擾的人建議多吃。
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以富含膳食纖維這點來說，巧克力是非常優良的食品，它還同時具有多種有益健康的效果，不僅可改善、預防糖尿病和肥胖，對全身的健康也有幫助。
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黑巧克力風味來源「可可多酚」是強大的抗氧化物質
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( L/ {: G, o% D# G+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦澀成分所具有的多種功效
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0 X8 z4 P7 Y: Q( i. @7 Mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力不僅含有五大營養素及膳食纖維，還富含多酚。多酚是存在於植物中的色素及苦澀成分，是巧克力特有風味的主要來源，同時它也具有強大的抗氧化作用，可促進多種生理機能的運作，對我們的健康很有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb2 @, Z0 ]# a, R: Z
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多酚種類繁多，巧克力所含的可可多酚除了有表兒茶素(epicatechin)和兒茶素之外，還有可使兩者相結合的原花青素(procyanidins)等多種。tvboxnow.com' A+ {* A) W3 R& Y, t
- O1 l f1 O! Etvboxnow.com黑巧克力含多酚，抗氧化作用可預防生活習慣病tvb now,tvbnow,bttvb9 k5 @8 ?8 r4 h q- |
" _: ~2 z! C5 I4 e( L! O公仔箱論壇多酚具有的生理作用中，最重要的一項就是抗氧化作用(防止氧化)。隨著年齡增長，生活習慣病會開始找上門，身體也會逐漸老化，這主要是因為在體內形成的活性氧促使身體氧化的緣故。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r# @9 B+ D, x9 K
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被稱為壞膽固醇的低密度脂蛋白LDL氧化後會變成有害物質，而細胞也因形成細胞膜的脂肪酸氧化，而遭到破壞、逐漸老化，遭受破壞的細胞在反覆修復的過程中還會出現癌變。, v6 p7 {: P5 g6 s6 V7 S1 S! D8 Q- N
& \2 Q" @- T# G2 S: D4 `/ Ntvb now,tvbnow,bttvb巧克力含有的可可多酚可防止以上因氧化造成的危害，可預防改善高血壓、高血脂、糖尿病及糖尿病的併發症，還有動脈硬化、心肌硬塞、狹心症、腦中風等，這是世界各國學者經研究陸續證實的效果。此外，可可多酚也被證實具有抗菌、抗壓及鎮定精神等作用，被認為可預防改善失智、過敏、蛀牙、牙周病、感染及更年期障礙等。 5 [$ \, f3 m. y
^) N9 [3 L5 U/ ~& k0 ^tvb now,tvbnow,bttvb什麼巧克力多酚含量較多？4 m4 _" c: q- x5 {# i
/ Z7 r# [4 x p# i% c( J7 m如果吃巧克力是為了多酚的保健功效，我建議選擇標示了「可可成分○○％」的「黑巧克力」。tvboxnow.com b. ^3 g0 W8 Y
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可可的成分越高，可可多酚的含量就越多，最近標示可可多酚含量的商品也越來越常見了，而「白巧克力」的多酚含量則幾近於零。 |
發表於 2018-5-25 09:13 AM
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