兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。tvboxnow.com1 p, n5 ^7 k7 Q7 A. h8 _
* J1 t' q6 c( A9 d3 ctvb now,tvbnow,bttvb兒茶素的健康功效
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1. 抗氧化，清除體內自由基
# D" K) R% L# l. @6 i' _4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 保護心血管，預防多種慢性病
* D1 e; d2 `$ j: _2 c; ztvb now,tvbnow,bttvb3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪tvb now,tvbnow,bttvb8 g4 W! V- _0 ~- [& n- D6 v
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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: U0 O9 m0 v: g公仔箱論壇近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。公仔箱論壇. ?; T- v& R- |+ J2 M8 W# `1 e
$ s7 E- J& h) u& v) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。公仔箱論壇; f# t- O+ w( B5 @
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。公仔箱論壇! l8 |( X; x5 J2 A8 ^3 D$ j+ H+ B p: U: m, o
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。tvboxnow.com8 K: f* y8 F4 J3 p! ?
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。tvboxnow.com( ~# {. V+ r8 q" [5 n* k
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適用症狀／族群；可用以改善／預防
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病 c5 ]# I( l" t
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）% H- r% E( C3 j3 R: ~; Z( O) N' k
3. 可預防癌症
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8 B7 x0 O* o Q. K/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶素可以從這些食物攝取! R7 i6 I! O! j6 b1 z0 P
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！tvboxnow.com: e3 {+ z. P2 U! s" W6 ^
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食用注意事項tvboxnow.com3 Z. s+ F, Z8 u3 p0 a- L" b1 C1 E
* j# b; P) i+ i2 v5 g空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。 B6 Q% X( |9 _$ n5 B# v
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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2 t! G5 v9 N6 j2 W. o E7 o在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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臨床研究／數據
0 V" @3 A/ I7 K2 Z1 d+ q' G; B, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* w: h6 {; L* R( Z: z
1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！公仔箱論壇% x/ O, D& W( K$ r4 Y
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。tvb now,tvbnow,bttvb+ |+ e- n0 `$ p$ j( I* K
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。公仔箱論壇: C" F- ~8 n0 v) Q: f7 H
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。tvboxnow.com/ s/ o% ~/ |; s+ `
% P# P7 m$ F. ? H5 N. v/ v# m營養師重點提醒！tvboxnow.com8 |) o( j+ N! m' Y2 A
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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: H1 u+ m4 t7 c* y) A9 G, Q! \& ]公仔箱論壇腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。公仔箱論壇 C4 \4 z6 H' r- l/ t
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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