兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。公仔箱論壇# o7 g' D& o+ b+ z; J. N0 d
1 W! {; \$ K$ N4 ^' @# h, y兒茶素的健康功效
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6 D$ E2 z4 B% ^+ v; ]5 u2 Y3 K; otvboxnow.com1. 抗氧化，清除體內自由基公仔箱論壇& z1 |( c, x1 l% }' |, `" H1 F$ D* G
2. 保護心血管，預防多種慢性病tvb now,tvbnow,bttvb' C; D& ]& [, E. P& O6 I
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪tvb now,tvbnow,bttvb# @/ l( [" P: U5 C, C& y1 n
+ F7 d$ [% i4 G- ~# @tvboxnow.com其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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- S. x: [! E# ^& g9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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- t4 S* {+ K% F: r" |: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。公仔箱論壇 j$ i: M7 A( C
9 q X# [' W; |& g公仔箱論壇日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
+ L* }3 n+ H4 Q& \! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z5 e# w, Z+ K美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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適用症狀／族群；可用以改善／預防& X1 M" n) w( `' i9 }4 O7 l
" \' r; m! G0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病公仔箱論壇# D4 Y! t" [' ]* D; D, Z; l
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
: g8 _" O4 k9 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 可預防癌症
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兒茶素可以從這些食物攝取2 ]' A# `# {3 K$ Q* c! P) P
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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, _5 a" a) t& A r5 [1 w食用注意事項2 b* ?8 ?" F* h) Z- v c
, A( x& O0 l! ~# l4 A公仔箱論壇空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _8 L0 S! \2 D2 q& O& P
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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6 ~; Q. S( f4 v$ g# y% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
# O, q) t" o# T, b# j5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" z" _4 q; o& c7 w/ D. [$ y
臨床研究／數據
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
& B/ R2 M' Z+ R9 K' ttvboxnow.com2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。) {; h8 Y# C7 W* |) e) {
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。1 @2 P- i: l$ l, G
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。/ ]9 O6 i( w" I k
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營養師重點提醒！
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! x/ ]$ n8 l+ T" J. w, q2 R7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。3 I8 f/ U' W7 _6 l
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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