兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。tvb now,tvbnow,bttvb# b7 i- ^$ D/ t; _( }2 r
* A1 i: f: M8 h# _兒茶素的健康功效
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( Q% [( v; T2 s% }) B* n5 F6 Dtvboxnow.com1. 抗氧化，清除體內自由基+ s9 k. z7 O6 I5 `
2. 保護心血管，預防多種慢性病公仔箱論壇6 f& p! \( V% Y$ Q8 [! o5 x
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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/ W/ E. e9 l+ O# M" j9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。tvb now,tvbnow,bttvb* b4 z' D# `2 i3 Q
: |( a* Q* \- ^. ~/ @4 S7 mtvb now,tvbnow,bttvb另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M7 o) K+ f7 D' h) r1 h1 H
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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6 h# i! ^8 e$ k: n# E' W ntvboxnow.com研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。4 [7 F) G! g- G2 P$ w# O3 O+ |
% @ v# w8 c: n! c* I) Etvb now,tvbnow,bttvb日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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" ^$ G3 e, V7 M& [" n" C" I9 ]美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。公仔箱論壇! I1 i q' |2 V0 v
/ }9 `( u7 e- J( N適用症狀／族群；可用以改善／預防
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4 Q- V" E& V) A) t1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病tvboxnow.com( P$ S* v$ k% h/ I
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
( f7 ~$ k2 V/ _* ?& ^" }7 ftvb now,tvbnow,bttvb3. 可預防癌症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" A" u- l4 y7 p# D; r$ ^
+ i- t: z8 m8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶素可以從這些食物攝取tvboxnow.com' C. e: U2 @; b; }9 W
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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; i9 L3 u* s2 s' E2 k3 C9 V4 P食用注意事項
+ r1 h- N) b: y( v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O9 ]6 U5 O4 A
空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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- Q1 k w' I* o/ t* u. \) w1 e3 ltvb now,tvbnow,bttvb臨床研究／數據tvb now,tvbnow,bttvb# K/ A; T( U% ]0 _, `
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！tvb now,tvbnow,bttvb7 k& G( r7 D, `) B! _
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。 y& G( Y& q8 z. @2 [
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。' U& Z4 R+ `+ ?
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。 p: l1 e9 S5 z/ ~; k" b
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營養師重點提醒！tvboxnow.com& O9 I: s* F4 E0 V0 Y
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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/ @, ^( ^; }, x3 b8 z1 }' n8 Mtvb now,tvbnow,bttvb腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。公仔箱論壇' f! D) Z% v2 m5 t
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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