兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。7 t1 W6 U& G0 B
i8 [) V5 l9 l& u8 T! O% R1 Y* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶素的健康功效4 a) C% N% N6 d, M& C( |
9 d& H- |0 @ Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 抗氧化，清除體內自由基
* ?0 I- r x- O2. 保護心血管，預防多種慢性病
- u' M# x% i ]& i+ [# |* A3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P3 W, J9 u4 E9 L
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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& ~& N) s C1 G, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。tvboxnow.com1 w* ?" u# j& y- C' M& J; A
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X# e: J0 l' m' Q7 Y0 ~9 M5 m
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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! H. w. W' z6 F" P: U) i日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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( V a. J W. e% }" m5 i5 }公仔箱論壇美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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適用症狀／族群；可用以改善／預防公仔箱論壇8 m/ G9 L, Y# s2 m; S& ~
9 V+ x2 F! O' t& p1 @1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
8 [0 x K. y+ X( a1 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）公仔箱論壇0 f7 g: n5 ~! ]0 w! I9 t
3. 可預防癌症0 |0 C# i7 d& d- E# r6 w
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兒茶素可以從這些食物攝取
6 r! {" L |2 w* q2 R6 ?, A公仔箱論壇公仔箱論壇; q8 ], A* N/ |/ h! z
最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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食用注意事項
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。% n8 J B" n3 O1 L9 C/ H
/ Z) c s0 \$ D/ ]# W除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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& w. d0 ]% H# P( {5 V/ y1 {6 r公仔箱論壇在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。公仔箱論壇9 m9 R( G, T" T3 r
1 ~( j2 R+ [% L7 S1 T8 ]9 l- ?$ p4 ]臨床研究／數據
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！ r; u, w' g% z# x
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。tvboxnow.com d g# H6 `- @9 {9 D
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。tvboxnow.com% U( j3 N8 [( P
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。公仔箱論壇6 |; c% X3 @" |# k
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營養師重點提醒！tvb now,tvbnow,bttvb. S# w& T3 l2 X; C* A. g- O; p Z
4 Z) K2 {7 a& F) t9 K U% O$ L" _$ etvboxnow.com目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。tvb now,tvbnow,bttvb- P, ~; G/ a" @
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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4 e- G( _1 ]! ~tvb now,tvbnow,bttvb骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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