兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。- [# U5 N# |% G3 f4 Y
' E! P' \& N, qtvboxnow.com兒茶素的健康功效公仔箱論壇1 g) m$ e7 K% U4 A8 a5 u
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1. 抗氧化，清除體內自由基
* g; [: W/ y8 [' ]! ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 保護心血管，預防多種慢性病tvboxnow.com+ H! N% r( Z7 _& v
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
) ^- K( T0 M4 e9 w. w0 Z7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t7 ]5 a. _( D1 z* j其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。9 P! S& P' }4 f1 h0 ^0 L
& ^. h- l) \9 y3 U! O. d% G/ ]近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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' P$ a0 F( }8 j/ F% ]+ Otvb now,tvbnow,bttvb另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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1 @" [: l2 I: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |, R, S2 M6 D9 m+ T
5 g Y* c$ A4 c; M美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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適用症狀／族群；可用以改善／預防
5 ]8 E2 g/ ?7 q* L) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& R: O" @+ w1 T$ g' t0 ]
1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
1 ?! y$ j) |$ G! i* G) I公仔箱論壇2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
K8 R+ ]- S& _6 M$ D6 j3. 可預防癌症
- l" Q; g6 t$ Q* e# w/ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q5 c) `; C V0 `% W
兒茶素可以從這些食物攝取
6 G5 q5 r9 g/ ]" {% r6 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y3 L2 a& y8 k6 v: L/ `& @' m$ [
最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！tvb now,tvbnow,bttvb2 D$ Z1 @% T; [- {7 f) r
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食用注意事項
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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6 O5 a" w" s9 r0 N+ s8 qtvb now,tvbnow,bttvb除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R& E9 E9 j8 }8 Z2 F2 v. {
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。tvboxnow.com L) |0 O# B! W3 B' @9 @
6 R% f$ l' |: C( R* ]- j c* C公仔箱論壇臨床研究／數據
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) U/ g1 ]) [- }$ T0 m" ]& q1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！( C, j5 J* c" }. }# Z# L
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。1 ~4 F# J8 Z" ? ~
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。tvboxnow.com0 b7 J) y H+ \1 Y9 ]8 g9 g/ }1 t2 l
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e( o' W' m! b
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營養師重點提醒！2 ?9 k r0 }8 b: D6 x- X
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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' d- n. I; P# t f) F( a腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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