黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
" W6 L4 a x+ Z% Q( k2 Y; etvb now,tvbnow,bttvb
# [1 ~; h0 f+ h8 |$ g0 v: O+ K: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香甜又軟Q的珍珠奶茶，就像是國民美食，到處可見人手一杯，喝的不亦樂乎！根據日前《OpView社群口碑資料庫》一項觀測全台熱門社群平台超過2萬個頻道發現，第一季手搖飲料重點關鍵字，並繪製成關鍵字文字雲，發現主推以黑糖替代果糖的「二代珍奶」最為廣受歡迎。營養師分析「二代珍奶」的這一些知識，希望愛喝珍奶的人，要小心誤踩地雷！
* S. |" Z7 c5 H. |tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t3 c4 G: S2 i* w4 p, v7 n+ ?
; W8 O" {/ g: v& |9 qtvboxnow.com喝珍珠奶茶防飆血糖 以免會傷「心」tvboxnow.com* c- [% g3 W$ H8 H' H G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P) l9 j. \! f. \( V* D
無論是一代珍奶，還是二代珍奶，在食用時需要注意什麼問題，才不會愈喝愈胖？愈喝愈不健康？營養師尤偉銘表示，珍珠奶茶是很好的熱量來源，卻不是良好的營養來源，人體需要足夠熱量且良好的營養，才能調節生理機能、促進發育，並且維持一整天的身體正常運作。
3 c9 ?. y F& l9 T
- R/ n. o' Q8 T( ^" z" |) R& `公仔箱論壇一杯珍珠奶茶保守估計至少650大卡，含有62公克糖、17公克脂肪，卻沒有良好的營養素(蛋白質、維生素、礦物質)，尤其是一般一代含糖珍珠奶茶有125公克碳水化合物，遠遠超過成人正常一餐建議攝取60公克碳水化合物的標準。對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹，若是珍珠奶茶使用奶精粉來增加豐厚口感，長期食用更會造成血脂異常，而誘發心血管疾病。
" k) L% I {( S" o. m& q公仔箱論壇公仔箱論壇 O, a. s+ q" x. U
二代珍奶黑糖取代果糖 營養師：注意成分看仔細TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o2 H4 L+ w) j! F5 @
5 o- v% V3 v6 K+ Wtvboxnow.com二代珍奶強調加入的是黑糖，比起一般使用果糖加入珍奶中的優點是什麼？營養師尤偉銘表示，黑糖是甘蔗製糖的初級成品，含有較多的礦物質與雜質，因此色澤較深；相較於果糖只能產生熱量而言，黑糖當然更具營養價值，而且加入珍奶中甜味更有層次，風味也更加濃郁。
' m: F; {' E7 x5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U# V6 m5 i' R1 g* I- E- Stvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M3 d/ J! W( s, L9 h( x2 x& P o
對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹。tvboxnow.com" A# x; O6 q* d! Y* b g
( e5 e- N: j8 O: x
7 E3 }. I% Y2 U; T4 e: @tvboxnow.com建議喝珍奶選擇一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶，相信能喝的較為輕鬆無負擔。
5 Q# U/ R1 F( V O( Ctvboxnow.com
/ u0 H4 l" f6 h3 r. Etvb now,tvbnow,bttvb但是，值得注意的是，近來許多新聞報導黑糖製作過程會產生丙烯醯胺（acrylamide），恐有致癌的風險，目前雖然無證據顯示會對人類致癌，但對動物有致癌性，因此被國際癌症研究機構(IARC)列為第2A類物質。所謂2A類物質是指該物質對試驗動物具致癌性，而流行病學的研究尚且不足以說明為人類的致癌物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~! i6 b9 t& M5 |4 h# L
) P/ y7 D# z _! p因此，建議選用黑糖時，可以看外包裝的成分是否有氯化鈣，因為添加0.1、0.5及1.0%氯化鈣，可使黑糖之丙烯醯胺含量減少達35%、80%及85%，同時每天黑糖攝取量也應少於50公克，避免攝取過量而影響健康。+ T5 n: }0 F% X! D( [- p* k
4 c5 C; T# E( v% f. X4 @- r- xtvboxnow.com鮮奶加入珍奶 防不適者發生乳糖不耐症
4 t8 k# I/ \. Z
2 P1 x9 @0 J }4 `公仔箱論壇另一個值得注意的問題是，使用鮮奶加入珍奶中，比較使用奶精加入珍奶中的好處是什麼？營養師尤偉銘表示，市面上許多奶精並沒有『奶』，主要成分是氫化植物油，且含有反式脂肪酸，會造成罹患心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病風險。因此使用鮮奶取代奶精加入珍奶中，反而能獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質。但是，要注意鮮奶含有乳糖，對於平常沒有喝鮮乳習慣的民眾，可能引發乳糖不耐症而造成腹瀉。tvboxnow.com1 H. z, N: _. H0 E% k
0 v7 q$ i6 R! n. `9 D/ {
珍奶取代一餐？營養師：適合餐間優質能量補充
. C" R4 f3 S, b: h9 s( ]$ R& X" itvb now,tvbnow,bttvb
) V0 p* [6 G: N- j9 Z' E4 j( _& E坊間也可聽到有人以喝珍奶當成一餐的做法，珍奶可以取代一餐嗎？營養師尤偉銘表示，答案是不行，因為正餐必須要具備完整均衡的營養素，來維持人體正常生理機能運作。因此建議珍奶較適合當作餐間優質的能量補充品，聰明喝珍奶的方式如下：
! r* B& Y/ z, \) gtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com) o9 v' d% O- ?/ ?8 G0 U& W6 j
【聰明喝珍奶3撇步】：7 U, c0 o+ b! U2 A1 d/ p6 |
+ k' |8 k# |2 T( \1 A3 @3 Dtvb now,tvbnow,bttvb第一步：大杯變小杯，熱量瞬間砍半，650大卡腰斬為325大卡。
* b; B& W E. {- P! U- Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p* m1 [& u e8 Q/ V8 Y1 t+ K* g
第二步：全糖改無糖，熱量下殺125大卡，只剩下200大卡。
5 x2 k9 p) a4 x3 k( x* c" ztvboxnow.com4 J' k% t& x; V2 |
第三步：奶精變鮮奶，避開反式脂肪酸，還獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質，最後變成約200大卡的優質能量補充品。
% x% p9 i7 X# g# U& ]" r
$ ]2 }* @. ?9 O5 {2 F, e6 H& y公仔箱論壇喜歡珍珠奶茶的朋友們快點筆記下來吧，營養師尤偉銘建議，以後就可以這麼說：「我要一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶」，相信能喝的較為輕鬆無負擔。 |
發表於 2018-6-4 02:43 PM
| 
